Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде

Name: Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Свиной фарш 400 гр.; Рис 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Вода 400 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде – это упрощенный вариант традиционных голубцов. Вместо того чтобы заворачивать фарш с рисом в капустные листья все ингредиенты смешиваются и формируются котлеты. Котлеты обжариваются и тушатся в томатном соусе. Ленивые голубцы готовятся быстрее и проще, чем традиционные голубцы. Вкус ленивых голубцов схож с вкусом традиционных голубцов. Ленивые голубцы – это блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям.

Хорошо вымесите фарш, чтобы он стал однородным.

Используйте круглозерный рис, он лучше разваривается. Не переваривайте рис, он должен быть полуготовым. Охладите рис перед добавлением в фарш.

Добавьте в фарш немного капустного сока для сочности.

Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте в фарш обжаренные овощи для аромата.

Добавьте в соус лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Тушите голубцы на медленном огне, чтобы они не развалились.

Для более хрустящей корочки обваляйте голубцы в панировочных сухарях перед обжаркой.

Добавьте в фарш зелень петрушки или укропа для аромата.

Подавайте голубцы со сметаной или греческим йогуртом.

Экспериментируйте! Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты и пробовать новые рецепты.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 147 ккал 1943 ккал 389 ккал

Белки 5,3 гр. 69,3 гр. 13,9 гр.

Жиры 10,0 гр. 131,2 гр. 26,2 гр.

Углеводы 8,6 гр. 113,2 гр. 22,6 гр.

Вода 66,0 гр. 869,9 гр. 174,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 21,5 гр. 4,3 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде – это простое, сытное и вкусное блюдо, которое можно отнести к русской кухне. Для их приготовления возьмите 100 гр. риса, промойте его, залейте 200 мл. воды и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, посолите по вкусу, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности.

Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.

Затем возьмите 500 гр. белокочанной капусты и мелко её нашинкуйте.

Далее помните капусту руками, чтобы она стала мягче.

Теперь возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Следующим шагом возьмите 1 морковь, также очистите её и натрите на крупной терке.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавьте морковь и обжаривайте все вместе ещё 2-3 минуты.

Следующим шагом возьмите 400 гр. свиного фарша, добавьте к нему обжаренные овощи, остывший рис, капусту, соль, черный молотый перец по вкусу и хорошо всё перемешайте.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш 1 яйцо.

Теперь возьмите сковороду и снова разогрейте на ней 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.

Из полученной массы сформируйте котлеты и обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета.

Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и хорошо все перемешайте.
Совет: вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.

Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20-25 минут на медленном огне.
Совет: для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец. При желании ленивые голубцы можно запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

За 5 минут до готовности добавьте 2 столовые ложки сметаны и снова всё хорошо перемешайте.

Подавайте ленивые голубцы горячими со сметаной и зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.42%

Витамин В1 15.43%

Витамин В2 4.62%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 6.73%

Витамин В6 10.84%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 0.43%

Витамин С 19.61%

Витамин D 0.03%

Витамин E 10.2%

Биотин 1.36%

Витамин К 28.95%

Витамин РР 9.42%

Калий 8.39%

Кальций 3.31%

Кремний 30.67%

Магний 6.36%

Натрий 15.41%

Сера 16.64%

Фосфор 8.58%

Хлор 13.21%

Алюминий 136.51%

Железо 5.5%

Йод 1.97%

Кобальт 41.17%

Литий 0.46%

Марганец 12.5%

Медь 9.25%

Никель 2.21%

Рубидий 14.17%

Селен 2.39%

Фтор 0.75%

Хром 9.02%

Цинк 7.81%

Бор 2.59%

Ванадий 26.29%

Молибден 10.26%

Витамин A 203.27%

Витамин В1 203.41%

Витамин В2 60.92%

Витамин В4 100.12%

Витамин В5 88.7%

Витамин В6 142.81%

Витамин В9 71.79%

Витамин В12 5.67%

Витамин С 258.5%

Витамин D 0.46%

Витамин E 134.48%

Биотин 17.9%

Витамин К 381.61%

Витамин РР 124.2%

Калий 110.62%

Кальций 43.67%

Кремний 404.17%

Магний 83.84%

Натрий 203.12%

Сера 219.32%

Фосфор 113.02%

Хлор 174.11%

Алюминий 1799.17%

Железо 72.54%

Йод 25.97%

Кобальт 542.6%

Литий 6%

Марганец 164.79%

Медь 121.91%

Никель 29.18%

Рубидий 186.73%

Селен 31.48%

Фтор 9.92%

Хром 118.84%

Цинк 102.88%

Бор 34.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 135.17%

Витамин A 40.65%

Витамин В1 40.68%

Витамин В2 12.18%

Витамин В4 20.02%

Витамин В5 17.74%

Витамин В6 28.56%

Витамин В9 14.36%

Витамин В12 1.13%

Витамин С 51.7%

Витамин D 0.09%

Витамин E 26.9%

Биотин 3.58%

Витамин К 76.32%

Витамин РР 24.84%

Калий 22.12%

Кальций 8.73%

Кремний 80.83%

Магний 16.77%

Натрий 40.62%

Сера 43.86%

Фосфор 22.6%

Хлор 34.82%

Алюминий 359.83%

Железо 14.51%

Йод 5.19%

Кобальт 108.52%

Литий 1.2%

Марганец 32.96%

Медь 24.38%

Никель 5.84%

Рубидий 37.35%

Селен 6.3%

Фтор 1.98%

Хром 23.77%

Цинк 20.58%

Бор 6.83%

Ванадий 69.3%

Молибден 27.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1829.4 мкг	900 мкг	15.4	40.7
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	15.4	40.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.6	12.2
Витамин В4	500.6 мг	500 мг	7.6	20
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	6.7	17.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	10.8	28.6
Витамин В9	287.2 мкг	400 мкг	5.4	14.4
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.4	1.1
Витамин С	232.6 мкг	90 мкг	19.6	51.7
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	20.2 мг	15 мг	10.2	26.9
Биотин	9 мг	50 мг	1.4	3.6
Витамин К	457.9 мкг	120 мкг	29	76.3
Витамин РР	24.8 мг	20 мг	9.4	24.8
Калий	2765.5 мг	2500 мг	8.4	22.1
Кальций	436.7 мг	1000 мг	3.3	8.7
Кремний	121.3 мг	30 мг	30.7	80.8
Магний	335.4 мг	400 мг	6.4	16.8
Натрий	2640.6 мг	1300 мг	15.4	40.6
Сера	1096.6 мг	500 мг	16.6	43.9
Фосфор	904.2 мг	800 мг	8.6	22.6
Хлор	4004.6 мг	2300 мг	13.2	34.8
Алюминий	539.8 мкг	30 мкг	136.5	359.8
Железо	13.1 мг	18 мг	5.5	14.5
Йод	39 мкг	150 мкг	2	5.2
Кобальт	54.3 мкг	10 мкг	41.2	108.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12.5	33
Медь	1219.1 мкг	1000 мкг	9.2	24.4
Никель	58.4 мкг	200 мкг	2.2	5.8
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	14.2	37.3
Селен	17.3 мкг	55 мкг	2.4	6.3
Фтор	396.8 мкг	4000 мкг	0.8	2
Хром	59.4 мкг	50 мкг	9	23.8
Цинк	12.3 мг	12 мг	7.8	20.6
Бор	410 мкг	1200 мкг	2.6	6.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26.3	69.3
Молибден	94.6 мкг	70 мкг	10.3	27