Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы котлетами

Ленивые голубцы котлетами

Name: Ленивые голубцы котлетами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Капуста белокочанная 250 гр.; Рис белый 100 гр.; Помидоры свежие 200 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Вода 2 ст.; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

8576

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ленивые голубцы котлетами придутся по вкусу любому, а благодаря тому, что в них нет капусты, то и времени займут гораздо меньше, по сравнению с классическим вариантом. В качестве основных ингредиентов в голубцах как в ленивых, так и классических используются мясной фарш, рис и капуста. Капуста может быть белокочанная или пекинская. Блюдо получается сочным и вкусным. Ленивые голубцы котлетами проще в приготовлении, чем традиционные.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 2 ч.

Порции 5

Калорийность 155 ккал 3009 ккал 602 ккал

Белки 4,4 гр. 84,4 гр. 16,9 гр.

Жиры 11,8 гр. 228,1 гр. 45,6 гр.

Углеводы 7,7 гр. 148,1 гр. 29,6 гр.

Вода 60,4 гр. 1169,5 гр. 233,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 19,8 гр. 4,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов котлетами. Белокочанную капусту очистите, и промойте при необходимости. Мелко нарежьте капусту. Если хотите, чтобы капуста не ощущалась в готовых голубках, перекрутите ее на мясорубке.

Измельченную капусту переложите в емкость и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Рис хорошо промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Проварите рис в течение пяти минут. Выключите кастрюлю и дайте постоять рису 15 минут.

Лук и морковь очистите. Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Сковороду хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла. Выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости.

Пару ложек обжаренного лука отложите в отдельную миску. Выложите в сковороду натертую морковь и обжарьте несколько минут. Отложите треть обжаренных овощей.

Томатную пасту выложите в сковороду. Помидоры хорошо помойте, измельчите с помощью блендера до однородной массы и вылейте в сковороду.

Поперчите и посолите овощи, добавьте сахарный песок, два стакана воды, доведите до кипения и варите в течение пяти минут.

Капусту слейте через сито или дуршлаг, или переложите с помощью шумовки в глубокую емкость.

Рис слейте через сито и выложите в небольшую пиалу.

К капусте добавьте мясной фарш, куриное яйцо, обжаренный лук, который отложили ранее.

Посолите, поперчите, добавьте рис, тщательно перемешайте.

Подготовьте форму для запекания. На дно равномерно распределите отложенные овощи.

Из фарша сформируйте небольшие по размеру котлеты и разложите по обжаренным овощам. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте форму в духовку и запекайте голубцы в течение 25 минут.

Сверху ровным слоем распределите овощную подливу.

Если подливы оказалось мало, добавьте немного горячей воды с чайника. Убавьте температуру до 180 градусов, поставьте форму обратно в духовку на 15 минут.

Через 15 минут достаньте форму и закройте фольгой. Поместите форму обратно в духовку.

Через 30 минут извлеките форму из духовки, снимите фольгу.

Подавайте готовые голубцы порционно со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.03%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 5.51%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 2.83%

Витамин В6 4.3%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 0.49%

Витамин С 10.43%

Витамин D 0.63%

Витамин E 9.99%

Биотин 2.01%

Витамин К 10.43%

Витамин РР 8.81%

Калий 7.08%

Кальций 2.08%

Кремний 26.6%

Магний 4.84%

Натрий 24.77%

Сера 3.62%

Фосфор 8.23%

Хлор 9.16%

Алюминий 227.65%

Железо 4.92%

Йод 2.35%

Кобальт 17.92%

Литий 3.7%

Марганец 8.08%

Медь 5.57%

Никель 0.42%

Рубидий 20.68%

Селен 3.28%

Фтор 0.83%

Хром 1.17%

Цинк 2.35%

Бор 4.56%

Ванадий 37.86%

Молибден 5.88%

Витамин A 368.47%

Витамин В1 80.63%

Витамин В2 106.72%

Витамин В4 53.04%

Витамин В5 54.78%

Витамин В6 83.28%

Витамин В9 44.56%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 201.95%

Витамин D 12.1%

Витамин E 193.45%

Биотин 39%

Витамин К 201.86%

Витамин РР 170.55%

Калий 137.09%

Кальций 40.23%

Кремний 515%

Магний 93.73%

Натрий 479.58%

Сера 70.02%

Фосфор 159.25%

Хлор 177.25%

Алюминий 4407.33%

Железо 95.21%

Йод 45.53%

Кобальт 347%

Литий 71.71%

Марганец 156.5%

Медь 107.78%

Никель 8.2%

Рубидий 400.45%

Селен 63.41%

Фтор 16.05%

Хром 22.6%

Цинк 45.59%

Бор 88.33%

Ванадий 733%

Молибден 113.86%

Витамин A 73.69%

Витамин В1 16.13%

Витамин В2 21.34%

Витамин В4 10.61%

Витамин В5 10.96%

Витамин В6 16.66%

Витамин В9 8.91%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 40.39%

Витамин D 2.42%

Витамин E 38.69%

Биотин 7.8%

Витамин К 40.37%

Витамин РР 34.11%

Калий 27.42%

Кальций 8.05%

Кремний 103%

Магний 18.75%

Натрий 95.92%

Сера 14%

Фосфор 31.85%

Хлор 35.45%

Алюминий 881.47%

Железо 19.04%

Йод 9.11%

Кобальт 69.4%

Литий 14.34%

Марганец 31.3%

Медь 21.56%

Никель 1.64%

Рубидий 80.09%

Селен 12.68%

Фтор 3.21%

Хром 4.52%

Цинк 9.12%

Бор 17.67%

Ванадий 146.6%

Молибден 22.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3316.2 мкг	900 мкг	19	73.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.2	16.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	5.5	21.3
Витамин В4	265.2 мг	500 мг	2.7	10.6
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2.8	11
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.3	16.7
Витамин В9	178.2 мкг	400 мкг	2.3	8.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	1.9
Витамин С	181.8 мкг	90 мкг	10.4	40.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	2.4
Витамин E	29 мг	15 мг	10	38.7
Биотин	19.5 мг	50 мг	2	7.8
Витамин К	242.2 мкг	120 мкг	10.4	40.4
Витамин РР	34.1 мг	20 мг	8.8	34.1
Калий	3427.3 мг	2500 мг	7.1	27.4
Кальций	402.3 мг	1000 мг	2.1	8
Кремний	154.5 мг	30 мг	26.6	103
Магний	374.9 мг	400 мг	4.8	18.7
Натрий	6234.5 мг	1300 мг	24.8	95.9
Сера	350.1 мг	500 мг	3.6	14
Фосфор	1274 мг	800 мг	8.2	31.9
Хлор	4076.7 мг	2300 мг	9.2	35.4
Алюминий	1322.2 мкг	30 мкг	227.7	881.5
Железо	17.1 мг	18 мг	4.9	19
Йод	68.3 мкг	150 мкг	2.4	9.1
Кобальт	34.7 мкг	10 мкг	17.9	69.4
Литий	50.2 мкг	70 мкг	3.7	14.3
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	8.1	31.3
Медь	1077.8 мкг	1000 мкг	5.6	21.6
Никель	16.4 мкг	200 мкг	0.4	1.6
Рубидий	800.9 мкг	200 мкг	20.7	80.1
Селен	34.9 мкг	55 мкг	3.3	12.7
Фтор	642.1 мкг	4000 мкг	0.8	3.2
Хром	11.3 мкг	50 мкг	1.2	4.5
Цинк	5.5 мг	12 мг	2.4	9.1
Бор	1060 мкг	1200 мкг	4.6	17.7
Ванадий	146.6 мкг	20 мкг	37.9	146.6
Молибден	79.7 мкг	70 мкг	5.9	22.8