Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Ленивые голубцы в кастрюле

Ленивые голубцы в кастрюле

Name: Ленивые голубцы в кастрюле
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Говяжий фарш 400 гр.; Капуста белокочанная 400 гр.; Рис пропаренный 200 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Вода 0.5 ст.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1/3 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Укроп 1 пучок

37242

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такие голубцы готовятся быстрее, чем классический вариант с заворачиванием фарша в листья капусты, но не уступают им по вкусу и манящему аромату. Блюдо получается не порционным, как в привычном варианте, а все ингредиенты соединяются и тушатся в кастрюле в томатном соусе. Готовится блюдо намного быстрее и проще, справится даже начинающий кулинар и любитель голубцов.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 149 ккал 2372 ккал 474 ккал

Белки 6,3 гр. 100,7 гр. 20,1 гр.

Жиры 8,1 гр. 129,7 гр. 25,9 гр.

Углеводы 12,1 гр. 193,8 гр. 38,8 гр.

Вода 68,2 гр. 1088,7 гр. 217,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 27,7 гр. 5,5 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов в кастрюле. Отварите рис в подсоленной воде. Разогрейте кастрюлю с маслом и обжарьте очищенный и измельчённый лук. Морковь почистите, вымойте и натрите на терке. Положите её к луку, немного потушите 5 минут.

Фарш переложите к овощам и слегка обжарьте, периодами помешивая, 10 минут. Уберите с плиты и дайте массе немного остыть.

Добавьте в фарш, предварительно вымытый и немного обсушенный, измельчённый укроп и остывший рис и перемешайте.

С капусты снимите некачественные и испорченные листья, пару хороших листьев снимите и отложите в сторону. Нашинкуйте овощ мелко.

Капусту поместите в сковороду, слегка политую маслом, и потушите на среднем огне до мягкости.

В глубокую кастрюлю на дно выложите листья капусты, половину тушеной капусты, слой фарша и закройте слоем оставшейся капусты, полейте все томатной пастой, соединенной с водой. Поставьте тушиться блюдо на 30 минут на среднем огне под крышкой. При необходимости можно добавить немного воды, если вдруг она испарится. Периодами аккуратно перемешивайте голубцы.

Выкладывайте блюдо на индивидуальную тарелку горкой. Подавать голубцы следует горячим со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.64%

Витамин В1 4.48%

Витамин В2 3.36%

Витамин В4 7.39%

Витамин В5 7.65%

Витамин В6 11.86%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 23.38%

Витамин С 15.33%

Витамин D 0%

Витамин E 12.48%

Биотин 1.55%

Витамин К 18.02%

Витамин РР 12.17%

Калий 10.67%

Кальций 3.26%

Кремний 51.14%

Магний 7.61%

Натрий 21.09%

Сера 18.49%

Фосфор 13.06%

Хлор 17.15%

Алюминий 261.37%

Железо 8.39%

Йод 0.88%

Кобальт 19.6%

Литий 0.75%

Марганец 15.64%

Медь 10.37%

Никель 0.62%

Рубидий 30.84%

Селен 13.57%

Фтор 0.54%

Хром 1.03%

Цинк 17.82%

Бор 4.8%

Ванадий 43.39%

Молибден 5.85%

Витамин A 345.66%

Витамин В1 71.48%

Витамин В2 53.67%

Витамин В4 117.97%

Витамин В5 122.15%

Витамин В6 189.36%

Витамин В9 81.84%

Витамин В12 373.33%

Витамин С 244.84%

Витамин D 0%

Витамин E 199.28%

Биотин 24.68%

Витамин К 287.72%

Витамин РР 194.41%

Калий 170.45%

Кальций 52.03%

Кремний 816.67%

Магний 121.57%

Натрий 336.83%

Сера 295.36%

Фосфор 208.62%

Хлор 273.82%

Алюминий 4174%

Железо 134%

Йод 14.13%

Кобальт 313%

Литий 12%

Марганец 249.72%

Медь 165.63%

Никель 9.9%

Рубидий 492.45%

Селен 216.72%

Фтор 8.62%

Хром 16.4%

Цинк 284.66%

Бор 76.67%

Ванадий 693%

Молибден 93.43%

Витамин A 69.13%

Витамин В1 14.3%

Витамин В2 10.73%

Витамин В4 23.59%

Витамин В5 24.43%

Витамин В6 37.87%

Витамин В9 16.37%

Витамин В12 74.67%

Витамин С 48.97%

Витамин D 0%

Витамин E 39.86%

Биотин 4.94%

Витамин К 57.54%

Витамин РР 38.88%

Калий 34.09%

Кальций 10.41%

Кремний 163.33%

Магний 24.31%

Натрий 67.37%

Сера 59.07%

Фосфор 41.72%

Хлор 54.76%

Алюминий 834.8%

Железо 26.8%

Йод 2.83%

Кобальт 62.6%

Литий 2.4%

Марганец 49.94%

Медь 33.13%

Никель 1.98%

Рубидий 98.49%

Селен 43.34%

Фтор 1.72%

Хром 3.28%

Цинк 56.93%

Бор 15.33%

Ванадий 138.6%

Молибден 18.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3111 мкг	900 мкг	21.6	69.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.5	14.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.4	10.7
Витамин В4	589.8 мг	500 мг	7.4	23.6
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	7.6	24.4
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.9	37.9
Витамин В9	327.4 мкг	400 мкг	5.1	16.4
Витамин В12	11.2 мкг	3 мкг	23.4	74.7
Витамин С	220.4 мкг	90 мкг	15.3	49
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.9 мг	15 мг	12.5	39.9
Биотин	12.3 мг	50 мг	1.5	4.9
Витамин К	345.3 мкг	120 мкг	18	57.5
Витамин РР	38.9 мг	20 мг	12.2	38.9
Калий	4261.3 мг	2500 мг	10.7	34.1
Кальций	520.3 мг	1000 мг	3.3	10.4
Кремний	245 мг	30 мг	51.1	163.3
Магний	486.3 мг	400 мг	7.6	24.3
Натрий	4378.8 мг	1300 мг	21.1	67.4
Сера	1476.8 мг	500 мг	18.5	59.1
Фосфор	1668.9 мг	800 мг	13.1	41.7
Хлор	6297.8 мг	2300 мг	17.1	54.8
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	261.4	834.8
Железо	24.1 мг	18 мг	8.4	26.8
Йод	21.2 мкг	150 мкг	0.9	2.8
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	19.6	62.6
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.8	2.4
Марганец	5 мкг	2 мкг	15.6	49.9
Медь	1656.3 мкг	1000 мкг	10.4	33.1
Никель	19.8 мкг	200 мкг	0.6	2
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	30.8	98.5
Селен	119.2 мкг	55 мкг	13.6	43.3
Фтор	344.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.7
Хром	8.2 мкг	50 мкг	1	3.3
Цинк	34.2 мг	12 мг	17.8	56.9
Бор	920 мкг	1200 мкг	4.8	15.3
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	43.4	138.6
Молибден	65.4 мкг	70 мкг	5.9	18.7