Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Кальмары на мангале
➠ Кальмары с соевым соусом на мангале

Кальмары с соевым соусом на мангале

Name: Кальмары с соевым соусом на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кальмары 700 - 800 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Орегано 1 ч.л.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Масло оливковое 5 - 6 ст.л.; Соевый соус 3 - 4 ст.л.

4441

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовим кальмары на мангале – это очень вкусно. Да и готовятся они быстро. А чтобы придать пикантный вкусовой оттенок, сделаем смесь для смазывания кальмаров на основе соевого соуса. Подавать такое блюдо можно просто с ломтиками лимона – они отлично подчеркивают великолепный натуральный вкус морепродуктов.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 201 ккал 1849 ккал 462 ккал

Белки 14,1 гр. 129,9 гр. 32,5 гр.

Жиры 14,8 гр. 135,9 гр. 34,0 гр.

Углеводы 3,0 гр. 27,4 гр. 6,9 гр.

Вода 64,6 гр. 594,6 гр. 148,7 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,6 гр. 0,7 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 700 - 800 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Орегано 1 ч.л. Чеснок 1 - 2 зуб. Масло оливковое 5 - 6 ст.л. Соевый соус 3 - 4 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить кальмары с соевым соусом на мангале? Готовим соус для смазывания кальмаров. В миску вливаем оливковое масло холодного отжима, добавляем соевый соус. Всыпаем сушеный орегано и черный молотый перец. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Полученную кашицу кладем в миску к остальным ингредиентам и хорошо все перемешиваем венчиком. Пробуем смесь на вкус и добавляем соль при необходимости. Смесь для смазывания готова.

Кальмары хорошо моем прохладной водой, очищаем поверхность от верхней темной пленки, вытягиваем прозрачный внутренний хрящ. Снимаем с подготовленной тушки прозрачную пленку изнутри и снаружи. Оставляем тушки целыми, не нарезая на части.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Подготовленных кальмаров отправляем на решетку мангала.

Готовим одну минуту и переворачиваем. Поджаренную сторону кальмаров обильно смазываем приготовленным соусом с помощью силиконовой кисточки.

После смазывания поджаренной стороны снова переворачиваем тушки и смазываем теперь вторую сторону. Готовим кальмары пять-шесть минут в общей сложности. На поверхности должна зарумяниться золотистая корочка. Также можно приготовить таких кальмаров и на гриле. Подаем горячие кальмары на стол в сопровождении лимона и свежей зелени.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.4%

Витамин В1 12.37%

Витамин В2 7.64%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 0.75%

Витамин В6 11.35%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.58%

Витамин D 0%

Витамин E 21.73%

Биотин 0%

Витамин К 8.13%

Витамин РР 227.85%

Калий 9.08%

Кальций 3.94%

Кремний 0%

Магний 19.24%

Натрий 65.66%

Сера 27.61%

Фосфор 25.98%

Хлор 16.92%

Алюминий 0%

Железо 6.86%

Йод 152.12%

Кобальт 723.8%

Литий 0%

Марганец 15.27%

Медь 115.42%

Никель 4.18%

Рубидий 0%

Селен 0.26%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 12.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.02%

Витамин A 3.64%

Витамин В1 113.91%

Витамин В2 70.31%

Витамин В4 3.64%

Витамин В5 6.87%

Витамин В6 104.44%

Витамин В9 23.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.59%

Витамин D 0%

Витамин E 200.06%

Биотин 0%

Витамин К 74.85%

Витамин РР 2097.36%

Калий 83.57%

Кальций 36.25%

Кремний 0%

Магний 177.11%

Натрий 604.44%

Сера 254.16%

Фосфор 239.1%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 63.1%

Йод 1400.24%

Кобальт 6662.6%

Литий 0%

Марганец 140.58%

Медь 1062.41%

Никель 38.5%

Рубидий 0%

Селен 2.38%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 112.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.91%

Витамин В1 28.48%

Витамин В2 17.58%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 1.72%

Витамин В6 26.11%

Витамин В9 5.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.65%

Витамин D 0%

Витамин E 50.02%

Биотин 0%

Витамин К 18.71%

Витамин РР 524.34%

Калий 20.89%

Кальций 9.06%

Кремний 0%

Магний 44.28%

Натрий 151.11%

Сера 63.54%

Фосфор 59.78%

Хлор 38.94%

Алюминий 0%

Железо 15.78%

Йод 350.06%

Кобальт 1665.65%

Литий 0%

Марганец 35.15%

Медь 265.6%

Никель 9.63%

Рубидий 0%

Селен 0.59%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 28.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	32.8 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	12.4	28.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.6	17.6
Витамин В4	18.2 мг	500 мг	0.4	0.9
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.7	1.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	11.3	26.1
Витамин В9	95.8 мкг	400 мкг	2.6	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	13.1 мкг	90 мкг	1.6	3.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	30 мг	15 мг	21.7	50
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	89.8 мкг	120 мкг	8.1	18.7
Витамин РР	419.5 мг	20 мг	227.8	524.3
Калий	2089.1 мг	2500 мг	9.1	20.9
Кальций	362.5 мг	1000 мг	3.9	9.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	708.4 мг	400 мг	19.2	44.3
Натрий	7857.8 мг	1300 мг	65.7	151.1
Сера	1270.8 мг	500 мг	27.6	63.5
Фосфор	1912.8 мг	800 мг	26	59.8
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	16.9	38.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.4 мг	18 мг	6.9	15.8
Йод	2100.4 мкг	150 мкг	152.1	350.1
Кобальт	666.3 мкг	10 мкг	723.8	1665.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	15.3	35.1
Медь	10624.1 мкг	1000 мкг	115.4	265.6
Никель	77 мкг	200 мкг	4.2	9.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	13.5 мг	12 мг	12.2	28.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1	2.4