Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Кальмары с овощами на мангале

Кальмары с овощами на мангале

Name: Кальмары с овощами на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кальмары 400 - 500 гр.; Сыр 70 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры свежие 1 шт.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Лук зелёный 1 пучок; Масло растительное для смазывания

3064

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кальмары хорошо сочетаются с сочным помидором, ароматным зеленым луком и твердым сыром. Начинка из этих ингредиентов подчеркивает нежность мякоти кальмаров и ее характерный вкус. Готовить такие кальмары можно как на решетке на мангале, так и на гриле. Самое важное – не передержать и вовремя снять морепродукты, чтобы они остались нежными.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 129 ккал 766 ккал 191 ккал

Белки 15,4 гр. 91,1 гр. 22,8 гр.

Жиры 6,4 гр. 38,0 гр. 9,5 гр.

Углеводы 2,6 гр. 15,2 гр. 3,8 гр.

Вода 67,3 гр. 398,5 гр. 99,6 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 400 - 500 гр. Сыр 70 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Помидоры свежие 1 шт. Чеснок 1 - 2 зуб. Лук зелёный 1 пучoк Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Начнем готовить кальмаров с овощами на мангале. Кальмары тщательно промываем водой, очищаем поверхность от темной пленки, удаляем хрупкий внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку изнутри и снаружи. Оставляем тушки целыми. Посыпаем их солью по вкусу и распределяем ее руками по всем тушкам.

Готовим начинку для кальмаров. Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко измельчаем ножом. Сыр натираем на крупной терке либо нарезаем мелкими кубиками. Помидор моем, обсушиваем и рубим ножом на маленькие кусочки. Избыток сока сливаем.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Смешиваем сыр, нарезанные помидоры, измельченный зеленый лук и чесночную кашицу. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Начинка готова.

Наполняем тушки кальмаров приготовленной начинкой и закалываем шпажками. Не стоит плотно набивать кальмаров овощной смесью, заполняем полость примерно наполовину, чтобы при приготовлении кальмары сохранили красивую форму.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Фаршированных кальмаров отправляем на смазанную растительным маслом решетку и кладем на мангал.

Готовим кальмары пять-семь минут в общей сложности. Не забываем переворачивать. На поверхности должна зарумяниться золотистая корочка. Также можно пожарить таких кальмаров на гриле. Подаем готовых кальмаров на стол в горячем виде, пока начинка сочная, и расплавленный сыр тянется.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.19%

Витамин В1 9.24%

Витамин В2 6.63%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 2.78%

Витамин В12 5.52%

Витамин С 4.87%

Витамин D 1.02%

Витамин E 15.3%

Биотин 0%

Витамин К 7.05%

Витамин РР 30.26%

Калий 10.33%

Кальций 15.86%

Кремний 3.15%

Магний 18.23%

Натрий 46.1%

Сера 31.39%

Фосфор 31%

Хлор 26.67%

Алюминий 113.37%

Железо 5.75%

Йод 135.38%

Кобальт 647.89%

Литий 4.1%

Марганец 12.59%

Медь 104.63%

Никель 3.78%

Рубидий 10.13%

Селен 0.4%

Фтор 0.13%

Хром 0.32%

Цинк 14.62%

Бор 2.58%

Ванадий 4.61%

Молибден 3.92%

Витамин A 30.73%

Витамин В1 54.68%

Витамин В2 39.25%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 45.1%

Витамин В9 16.46%

Витамин В12 32.67%

Витамин С 28.8%

Витамин D 6.02%

Витамин E 90.6%

Биотин 0%

Витамин К 41.72%

Витамин РР 179.12%

Калий 61.15%

Кальций 93.87%

Кремний 18.67%

Магний 107.9%

Натрий 272.93%

Сера 185.84%

Фосфор 183.54%

Хлор 157.91%

Алюминий 671.17%

Железо 34.02%

Йод 801.46%

Кобальт 3835.5%

Литий 24.28%

Марганец 74.53%

Медь 619.4%

Никель 22.4%

Рубидий 59.96%

Селен 2.37%

Фтор 0.75%

Хром 1.91%

Цинк 86.54%

Бор 15.28%

Ванадий 27.32%

Молибден 23.21%

Витамин A 7.68%

Витамин В1 13.67%

Витамин В2 9.81%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.62%

Витамин В6 11.27%

Витамин В9 4.12%

Витамин В12 8.17%

Витамин С 7.2%

Витамин D 1.51%

Витамин E 22.65%

Биотин 0%

Витамин К 10.43%

Витамин РР 44.78%

Калий 15.29%

Кальций 23.47%

Кремний 4.67%

Магний 26.98%

Натрий 68.23%

Сера 46.46%

Фосфор 45.89%

Хлор 39.48%

Алюминий 167.79%

Железо 8.5%

Йод 200.37%

Кобальт 958.88%

Литий 6.07%

Марганец 18.63%

Медь 154.85%

Никель 5.6%

Рубидий 14.99%

Селен 0.59%

Фтор 0.19%

Хром 0.48%

Цинк 21.64%

Бор 3.82%

Ванадий 6.83%

Молибден 5.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	276.6 мкг	900 мкг	5.2	7.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	9.2	13.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.6	9.8
Витамин В4	2.5 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.4	0.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	7.6	11.3
Витамин В9	65.9 мкг	400 мкг	2.8	4.1
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.5	8.2
Витамин С	25.9 мкг	90 мкг	4.9	7.2
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	1	1.5
Витамин E	13.6 мг	15 мг	15.3	22.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	50.1 мкг	120 мкг	7	10.4
Витамин РР	35.8 мг	20 мг	30.3	44.8
Калий	1528.7 мг	2500 мг	10.3	15.3
Кальций	938.7 мг	1000 мг	15.9	23.5
Кремний	5.6 мг	30 мг	3.2	4.7
Магний	431.6 мг	400 мг	18.2	27
Натрий	3548.1 мг	1300 мг	46.1	68.2
Сера	929.2 мг	500 мг	31.4	46.5
Фосфор	1468.4 мг	800 мг	31	45.9
Хлор	3632 мг	2300 мг	26.7	39.5
Алюминий	201.4 мкг	30 мкг	113.4	167.8
Железо	6.1 мг	18 мг	5.7	8.5
Йод	1202.2 мкг	150 мкг	135.4	200.4
Кобальт	383.6 мкг	10 мкг	647.9	958.9
Литий	17 мкг	70 мкг	4.1	6.1
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	12.6	18.6
Медь	6194 мкг	1000 мкг	104.6	154.9
Никель	44.8 мкг	200 мкг	3.8	5.6
Рубидий	119.9 мкг	200 мкг	10.1	15
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1 мкг	50 мкг	0.3	0.5
Цинк	10.4 мг	12 мг	14.6	21.6
Бор	183.4 мкг	1200 мкг	2.6	3.8
Ванадий	5.5 мкг	20 мкг	4.6	6.8
Молибден	16.3 мкг	70 мкг	3.9	5.8