Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Судак
➠ Хе из судака по-корейски

Хе из судака по-корейски

Name: Хе из судака по-корейски
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Корейская
Ingredients: Судак филе 500 гр.; Масло растительное для жарки; Лук репчатый 150 гр.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.; Паприка 1 ст.л.; Перец красный молотый 0,25 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Соевый соус 3 ст.л.; Чеснок 2 зуб.

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из судака по-корейски – это прекрасный вариант пикантной рыбной закуски, которая моментально исчезает со стола. Для любителей необычных блюд этот рецепт станет находкой. Рыба получается сочной и абсолютно не имеет речного привкуса, ароматный маринад полностью убирает специфический запах.

Кухня Корейская

Время готовки 6 ч.

Порции 2

Калорийность 162 ккал 1368 ккал 684 ккал

Белки 12,0 гр. 101,6 гр. 50,8 гр.

Жиры 10,5 гр. 88,6 гр. 44,3 гр.

Углеводы 4,0 гр. 33,7 гр. 16,9 гр.

Вода 67,9 гр. 573,9 гр. 286,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,3 гр. 4,7 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. По возможности используем свежую рыбу. Если нет желания разделывать рыбу, можно приобрести свежее филе белой рыбы. При отсутствии уксусной эссенции, заменяем ее 9% уксусом, увеличив количество в 8 раз. То есть потребуется 12 столовых ложек 9 уксуса.

Моем и разделываем свежую тушку. Отрезаем голову, достаем внутренности. Аккуратно отделяем филе от костей и хребта. Удаляем кожу.

Обработанное филе промываем и обсушиваем. После чего нарезаем его ломтиками, толщина которых составляет 2-3 сантиметра.

Отправляем мякоть в высокую емкость. Солим и добавляем уксусную эссенцию.

Тщательно перемешав, даем промариноваться в течение 1 часа. После чего сливаем маринад.

Освободив лук от шелухи, ополаскиваем под краном и разрезаем пополам. Нарезаем полукольцами. Половину лука оставляем.

На раскаленную с растительным маслом поверхность сковороды забрасываем половину лука и обжариваем до золотистости.

Приправляем маринованную рыбу кориандром, паприкой, сахарным песком и острым молотым перцем. Острый перец используем свежий или сухой. Кориандр используем в зернах или молотый.

Далее к рыбе добавляем свежий и поджаренный лук и перемешиваем закуску.

Очищаем чеснок и измельчаем удобным способом. Добавляем к компонентам и поливаем соевым соусом.

Прикрыв емкость крышкой, отправляем в холодильник на 5-6 часов. Закуска хорошо промаринуется и пропитается специями.

Раскладываем хе по порциям и декорируем зеленью по желанию.

Подаем на обеденный стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.89%

Витамин В1 15.05%

Витамин В2 10.36%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 10.69%

Витамин В6 8.73%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 39.45%

Витамин С 12.77%

Витамин D 0%

Витамин E 30.53%

Биотин 0.32%

Витамин К 194.63%

Витамин РР 163.3%

Калий 4.21%

Кальций 8.79%

Кремний 8.31%

Магний 6.4%

Натрий 70.22%

Сера 2.93%

Фосфор 19.06%

Хлор 30.98%

Алюминий 236.71%

Железо 7.75%

Йод 0.39%

Кобальт 11.08%

Литий 0.01%

Марганец 30.57%

Медь 2.57%

Никель 0.42%

Рубидий 42.25%

Селен 14.05%

Фтор 0.14%

Хром 0.78%

Цинк 5.03%

Бор 2.96%

Ванадий 0.02%

Молибден 1.87%

Витамин A 41.3%

Витамин В1 127.16%

Витамин В2 87.54%

Витамин В4 5.56%

Витамин В5 90.29%

Витамин В6 73.75%

Витамин В9 26.84%

Витамин В12 333.33%

Витамин С 107.9%

Витамин D 0%

Витамин E 257.94%

Биотин 2.7%

Витамин К 1644.42%

Витамин РР 1379.68%

Калий 35.53%

Кальций 74.25%

Кремний 70.17%

Магний 54.08%

Натрий 593.25%

Сера 24.78%

Фосфор 161.08%

Хлор 261.71%

Алюминий 2000%

Железо 65.48%

Йод 3.31%

Кобальт 93.6%

Литий 0.11%

Марганец 258.3%

Медь 21.74%

Никель 3.57%

Рубидий 357.01%

Селен 118.73%

Фтор 1.17%

Хром 6.62%

Цинк 42.48%

Бор 25.01%

Ванадий 0.14%

Молибден 15.79%

Витамин A 20.65%

Витамин В1 63.58%

Витамин В2 43.77%

Витамин В4 2.78%

Витамин В5 45.15%

Витамин В6 36.88%

Витамин В9 13.42%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 53.95%

Витамин D 0%

Витамин E 128.97%

Биотин 1.35%

Витамин К 822.21%

Витамин РР 689.84%

Калий 17.77%

Кальций 37.12%

Кремний 35.09%

Магний 27.04%

Натрий 296.62%

Сера 12.39%

Фосфор 80.54%

Хлор 130.86%

Алюминий 1000%

Железо 32.74%

Йод 1.65%

Кобальт 46.8%

Литий 0.06%

Марганец 129.15%

Медь 10.87%

Никель 1.78%

Рубидий 178.5%

Селен 59.37%

Фтор 0.58%

Хром 3.31%

Цинк 21.24%

Бор 12.51%

Ванадий 0.07%

Молибден 7.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	371.7 мкг	900 мкг	4.9	20.6
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	15.1	63.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.4	43.8
Витамин В4	27.8 мг	500 мг	0.7	2.8
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	10.7	45.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8.7	36.9
Витамин В9	107.4 мкг	400 мкг	3.2	13.4
Витамин В12	10 мкг	3 мкг	39.5	166.7
Витамин С	97.1 мкг	90 мкг	12.8	54
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.7 мг	15 мг	30.5	129
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	1973.3 мкг	120 мкг	194.6	822.2
Витамин РР	275.9 мг	20 мг	163.3	689.8
Калий	888.3 мг	2500 мг	4.2	17.8
Кальций	742.5 мг	1000 мг	8.8	37.1
Кремний	21.1 мг	30 мг	8.3	35.1
Магний	216.3 мг	400 мг	6.4	27
Натрий	7712.2 мг	1300 мг	70.2	296.6
Сера	123.9 мг	500 мг	2.9	12.4
Фосфор	1288.6 мг	800 мг	19.1	80.5
Хлор	6019.4 мг	2300 мг	31	130.9
Алюминий	600 мкг	30 мкг	236.7	1000
Железо	11.8 мг	18 мг	7.7	32.7
Йод	5 мкг	150 мкг	0.4	1.7
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	11.1	46.8
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	30.6	129.1
Медь	217.4 мкг	1000 мкг	2.6	10.9
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	714 мкг	200 мкг	42.3	178.5
Селен	65.3 мкг	55 мкг	14.1	59.4
Фтор	46.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	3.3 мкг	50 мкг	0.8	3.3
Цинк	5.1 мг	12 мг	5	21.2
Бор	300.1 мкг	1200 мкг	3	12.5
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0.1
Молибден	11.1 мкг	70 мкг	1.9	7.9