Главная
➠ Хе из сома

Хе из сома

Name: Хе из сома
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Сом 400 гр.; Морковь 2 шт.; Соевый соус 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Перец лимонный 1 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Вода минеральная 500 мл.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

483

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из сома – это оригинальная сытная закуска. Сом идеально для нее подходит, так как у него сочная и мясистая мякоть, которая практически не имеет костей. И если вы хотите получить действительно вкусный хе, то выдержите его в холодильнике несколько часов, а лучше целую ночь.

Кухня Азиатская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 91 ккал 682 ккал 341 ккал

Белки 9,9 гр. 74,0 гр. 37,0 гр.

Жиры 2,8 гр. 21,1 гр. 10,6 гр.

Углеводы 6,5 гр. 49,0 гр. 24,5 гр.

Вода 72,1 гр. 541,4 гр. 270,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,1 гр. 3,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сом (очищенный) 400 гр. Морковь 2 шт. Соевый соус 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Перец лимонный 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Вода минеральная (газированная) 500 мл. Уксусная эссенция 1,5 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Тушку выпотрошите, удалите внутренности, черные пленочки и хорошо помойте ее внутри. Если у вас целая тушка, то ее необходимо выпотрошить и отделить филе от костей и кожи. Затем нарежьте филе тонкими полосками, переложите его в миску и немного посолите.

Лук и морковку очистите и помойте. Нарежьте луковую головку полукольцами, а морковку можно натереть на терке для корейских салатов. Измельченные овощи положите в миску к рыбе.

Полейте филе сома и овощи соевым соусом.

Далее добавьте лимонный перец.

Для маринада смешайте газированную воду, уксусную эссенцию, соль и сахар.

Заправьте маринадом овощи с рыбой, перемешайте.

Далее положите сверху плоскую тарелку и установите гнет в виде банки с водой. Уберите хе на пару часов в холодильник, можно оставить его там на всю ночь.

Через 2 часа слейте маринад и подавайте закуску на стол. Очень вкусно кушать хе из сома с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.01%

Витамин В1 8.03%

Витамин В2 5.17%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 1.68%

Витамин В6 2.47%

Витамин В9 0.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.98%

Витамин D 0%

Витамин E 4.19%

Биотин 0.4%

Витамин К 2.14%

Витамин РР 197.82%

Калий 7.54%

Кальций 5.08%

Кремний 17.2%

Магний 6.63%

Натрий 158.84%

Сера 22.13%

Фосфор 18.14%

Хлор 106.17%

Алюминий 333.8%

Железо 5.62%

Йод 2.6%

Кобальт 121.27%

Литий 1.6%

Марганец 9.64%

Медь 7.08%

Никель 2.31%

Рубидий 25.95%

Селен 0.24%

Фтор 0.67%

Хром 60.09%

Цинк 4.16%

Бор 4.77%

Ванадий 92.26%

Молибден 14.69%

Витамин A 315.56%

Витамин В1 60.28%

Витамин В2 38.82%

Витамин В4 5.73%

Витамин В5 12.6%

Витамин В6 18.57%

Витамин В9 5.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.39%

Витамин D 0%

Витамин E 31.45%

Биотин 3.03%

Витамин К 16.11%

Витамин РР 1485.9%

Калий 56.67%

Кальций 38.12%

Кремний 129.17%

Магний 49.83%

Натрий 1193.12%

Сера 166.23%

Фосфор 136.26%

Хлор 797.49%

Алюминий 2507.33%

Железо 42.23%

Йод 19.51%

Кобальт 910.92%

Литий 12%

Марганец 72.39%

Медь 53.18%

Никель 17.33%

Рубидий 194.95%

Селен 1.82%

Фтор 5.02%

Хром 451.4%

Цинк 31.24%

Бор 35.83%

Ванадий 693%

Молибден 110.34%

Витамин A 157.78%

Витамин В1 30.14%

Витамин В2 19.41%

Витамин В4 2.87%

Витамин В5 6.3%

Витамин В6 9.28%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.19%

Витамин D 0%

Витамин E 15.73%

Биотин 1.52%

Витамин К 8.06%

Витамин РР 742.95%

Калий 28.34%

Кальций 19.06%

Кремний 64.58%

Магний 24.91%

Натрий 596.56%

Сера 83.12%

Фосфор 68.13%

Хлор 398.75%

Алюминий 1253.67%

Железо 21.12%

Йод 9.75%

Кобальт 455.46%

Литий 6%

Марганец 36.2%

Медь 26.59%

Никель 8.66%

Рубидий 97.48%

Селен 0.91%

Фтор 2.51%

Хром 225.7%

Цинк 15.62%

Бор 17.92%

Ванадий 346.5%

Молибден 55.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2840.1 мкг	900 мкг	42	157.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8	30.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.2	19.4
Витамин В4	28.7 мг	500 мг	0.8	2.9
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.7	6.3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.5	9.3
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.7	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20.1 мкг	90 мкг	3	11.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	4.2	15.7
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.4	1.5
Витамин К	19.3 мкг	120 мкг	2.1	8.1
Витамин РР	297.2 мг	20 мг	197.8	743
Калий	1416.8 мг	2500 мг	7.5	28.3
Кальций	381.2 мг	1000 мг	5.1	19.1
Кремний	38.8 мг	30 мг	17.2	64.6
Магний	199.3 мг	400 мг	6.6	24.9
Натрий	15510.5 мг	1300 мг	158.8	596.6
Сера	831.2 мг	500 мг	22.1	83.1
Фосфор	1090.1 мг	800 мг	18.1	68.1
Хлор	18342.3 мг	2300 мг	106.2	398.7
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	333.8	1253.7
Железо	7.6 мг	18 мг	5.6	21.1
Йод	29.3 мкг	150 мкг	2.6	9.8
Кобальт	91.1 мкг	10 мкг	121.3	455.5
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.6	6
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.6	36.2
Медь	531.8 мкг	1000 мкг	7.1	26.6
Никель	34.7 мкг	200 мкг	2.3	8.7
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	26	97.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	201 мкг	4000 мкг	0.7	2.5
Хром	225.7 мкг	50 мкг	60.1	225.7
Цинк	3.7 мг	12 мг	4.2	15.6
Бор	430 мкг	1200 мкг	4.8	17.9
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	92.3	346.5
Молибден	77.2 мкг	70 мкг	14.7	55.2