Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Гуляш из баранины с подливкой

Гуляш из баранины с подливкой

Name: Гуляш из баранины с подливкой
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Баранина 600 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Вода 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

33808

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из баранины можно приготовить много блюд, но особенно идеально мясо подходит для тушения. Приготовьте гуляш из баранины с подливкой для сытного семейного обеда.

Кухня Венгерская

Время готовки 140 мин.

Порции 4

Калорийность 189 ккал 2164 ккал 541 ккал

Белки 8,6 гр. 98,7 гр. 24,7 гр.

Жиры 15,6 гр. 178,5 гр. 44,6 гр.

Углеводы 3,5 гр. 40,0 гр. 10,0 гр.

Вода 69,6 гр. 795,3 гр. 198,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,7 гр. 1,7 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 600 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Вода 1 ст. Мука пшеничная 1 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Паприка 1 ч.л. Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить гуляш из баранины с подливкой? Свежую баранину разделяем на мелкие кусочки.

Отправляем в мясо в сковороду и обжариваем на масле, посолим по вкусу. Готовим до легкого румянца.

На отдельной сковороде пассируем тертую морковь и тонко порезанный лук.

После размягчения овощей добавляем томатную пасту, перемешиваем и томим на умеренном огне 2-3 минуты. Выключаем.

Выкладываем овощную поджарку с томатной пастой к баранине, добавляем муку и заливаем водой.

Посыпаем все это паприкой, перемешиваем и тушим блюдо до готовности.

Примерно, 1,5 часа понадобится для приготовления мяса молодого барана и от 2 часов для старого.

Когда баранина в гуляше размягчится и станет нежной, блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.89%

Витамин В1 5.73%

Витамин В2 6.61%

Витамин В4 9.92%

Витамин В5 7.36%

Витамин В6 12.67%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 52.52%

Витамин С 5.97%

Витамин D 0%

Витамин E 23.74%

Биотин 3.94%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 20.08%

Калий 10.08%

Кальций 2.05%

Кремний 7.92%

Магний 7.17%

Натрий 19.1%

Сера 19.65%

Фосфор 12.88%

Хлор 16.36%

Алюминий 182.67%

Железо 8.5%

Йод 1.66%

Кобальт 51.38%

Литий 0.53%

Марганец 3.77%

Медь 16.53%

Никель 1.81%

Рубидий 21.55%

Селен 0.34%

Фтор 2.18%

Хром 9.97%

Цинк 13.81%

Бор 2.55%

Ванадий 40.18%

Молибден 12.37%

Витамин A 181.54%

Витамин В1 65.43%

Витамин В2 75.53%

Витамин В4 113.3%

Витамин В5 84.09%

Витамин В6 144.78%

Витамин В9 19.08%

Витамин В12 600%

Витамин С 68.22%

Витамин D 0%

Витамин E 271.28%

Биотин 45.04%

Витамин К 19.04%

Витамин РР 229.43%

Калий 115.12%

Кальций 23.39%

Кремний 90.43%

Магний 81.89%

Натрий 218.21%

Сера 224.44%

Фосфор 147.2%

Хлор 186.9%

Алюминий 2087%

Железо 97.06%

Йод 19%

Кобальт 587%

Литий 6.03%

Марганец 43.09%

Медь 188.87%

Никель 20.73%

Рубидий 246.23%

Селен 3.83%

Фтор 24.88%

Хром 113.87%

Цинк 157.76%

Бор 29.11%

Ванадий 459.04%

Молибден 141.34%

Витамин A 45.39%

Витамин В1 16.36%

Витамин В2 18.88%

Витамин В4 28.32%

Витамин В5 21.02%

Витамин В6 36.2%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 150%

Витамин С 17.05%

Витамин D 0%

Витамин E 67.82%

Биотин 11.26%

Витамин К 4.76%

Витамин РР 57.36%

Калий 28.78%

Кальций 5.85%

Кремний 22.61%

Магний 20.47%

Натрий 54.55%

Сера 56.11%

Фосфор 36.8%

Хлор 46.72%

Алюминий 521.75%

Железо 24.26%

Йод 4.75%

Кобальт 146.75%

Литий 1.51%

Марганец 10.77%

Медь 47.22%

Никель 5.18%

Рубидий 61.56%

Селен 0.96%

Фтор 6.22%

Хром 28.47%

Цинк 39.44%

Бор 7.28%

Ванадий 114.76%

Молибден 35.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1633.9 мкг	900 мкг	15.9	45.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.7	16.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	18.9
Витамин В4	566.5 мг	500 мг	9.9	28.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	7.4	21
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	12.7	36.2
Витамин В9	76.3 мкг	400 мкг	1.7	4.8
Витамин В12	18 мкг	3 мкг	52.5	150
Витамин С	61.4 мкг	90 мкг	6	17.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.7 мг	15 мг	23.7	67.8
Биотин	22.5 мг	50 мг	3.9	11.3
Витамин К	22.8 мкг	120 мкг	1.7	4.8
Витамин РР	45.9 мг	20 мг	20.1	57.4
Калий	2878 мг	2500 мг	10.1	28.8
Кальций	233.9 мг	1000 мг	2	5.8
Кремний	27.1 мг	30 мг	7.9	22.6
Магний	327.6 мг	400 мг	7.2	20.5
Натрий	2836.7 мг	1300 мг	19.1	54.6
Сера	1122.2 мг	500 мг	19.6	56.1
Фосфор	1177.6 мг	800 мг	12.9	36.8
Хлор	4298.6 мг	2300 мг	16.4	46.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	182.7	521.8
Железо	17.5 мг	18 мг	8.5	24.3
Йод	28.5 мкг	150 мкг	1.7	4.8
Кобальт	58.7 мкг	10 мкг	51.4	146.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.8	10.8
Медь	1888.7 мкг	1000 мкг	16.5	47.2
Никель	41.5 мкг	200 мкг	1.8	5.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	21.6	61.6
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	995.1 мкг	4000 мкг	2.2	6.2
Хром	56.9 мкг	50 мкг	10	28.5
Цинк	18.9 мг	12 мг	13.8	39.4
Бор	349.3 мкг	1200 мкг	2.5	7.3
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	40.2	114.8
Молибден	98.9 мкг	70 мкг	12.4	35.3