Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Меджимурский гуляш

Меджимурский гуляш

Name: Меджимурский гуляш
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 400 гр.; Говядина 400 гр.; Белые грибы 350 гр.; Картофель 500 гр.; Чеснок 2 зуб.; Лук репчатый 500 гр.; Красное сухое вино 150 мл.; Томатный сок 3 ст.л.; Паприка 1,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Вода 400 - 500 мл.; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло растительное для жарки

3358

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Меджимурский гуляш – замечательное блюдо, приготовленное из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Такой гуляш имеет насыщенный вкус. Попробовав такое блюдо один раз, оно станет одним из самых любимых! Сытный и ароматный меджимурский гуляш сможет приготовить каждый! Достаточно знать некоторые нюансы приготовления.

Кухня Венгерская

Время готовки 110 мин.

Порции 6

Калорийность 141 ккал 3243 ккал 541 ккал

Белки 7,4 гр. 169,5 гр. 28,2 гр.

Жиры 9,8 гр. 225,2 гр. 37,5 гр.

Углеводы 5,9 гр. 135,4 гр. 22,6 гр.

Вода 73,4 гр. 1690,9 гр. 281,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 34,4 гр. 5,7 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить меджимурский гуляш легко! Белые грибы очищаем, тщательно промываем, нарезаем тонкими пластинками.

Репчатый лук следует очистить от шелухи, измельчить.

Чеснок также очищаем и мелко нарезаем.

Сковороду ставим на огонь, вливаем туда растительное масло. После прогревания обжариваем репчатый лук с чесноком в течение 5 минут.

Далее выкладываем в сковороду грибы, перемешиваем и на среднем огне под закрытой крышкой тушим в течение 10 минут.

Говядину и свинину необходимо порезать средними кусочками.

Выкладываем подготовленное мясо к грибам с луком. Приправляем готовящееся блюдо солью, спустя 10 минут – паприкой и черным молотым перцем.

Добавляем к содержимому сковороды немного воды и вино, перемешиваем и тушим гуляш в течение 30-40 минут.

Картофель следует очистить и промыть, затем крупно порезать. Добавляем к мясу томатный сок, картофель и оставшуюся воду. Тушим блюдо еще 15-20 минут.

Меджимурский гуляш готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.39%

Витамин В1 6.38%

Витамин В2 7.51%

Витамин В4 5.32%

Витамин В5 12.67%

Витамин В6 11.24%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 17.46%

Витамин С 8.78%

Витамин D 4.3%

Витамин E 12.48%

Биотин 1.45%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 18.28%

Калий 9.25%

Кальций 1.87%

Кремний 4.14%

Магний 4.52%

Натрий 15.04%

Сера 17.84%

Фосфор 10.61%

Хлор 12.11%

Алюминий 668.55%

Железо 4.75%

Йод 1.53%

Кобальт 32.95%

Литий 0.05%

Марганец 130.12%

Медь 11.43%

Никель 1.87%

Рубидий 55.45%

Селен 3.62%

Фтор 0.67%

Хром 5.55%

Цинк 10.31%

Бор 3.62%

Ванадий 23.79%

Молибден 3.85%

Витамин A 9.02%

Витамин В1 146.9%

Витамин В2 172.99%

Витамин В4 122.42%

Витамин В5 291.81%

Витамин В6 258.84%

Витамин В9 57.69%

Витамин В12 402%

Витамин С 202.12%

Витамин D 99%

Витамин E 287.37%

Биотин 33.32%

Витамин К 14.09%

Витамин РР 420.99%

Калий 213.07%

Кальций 43.14%

Кремний 95.43%

Магний 103.96%

Натрий 346.34%

Сера 410.77%

Фосфор 244.28%

Хлор 278.75%

Алюминий 15393.33%

Железо 109.47%

Йод 35.29%

Кобальт 758.6%

Литий 1.23%

Марганец 2996.05%

Медь 263.29%

Никель 43.08%

Рубидий 1276.81%

Селен 83.4%

Фтор 15.46%

Хром 127.77%

Цинк 237.4%

Бор 83.34%

Ванадий 547.79%

Молибден 88.54%

Витамин A 1.5%

Витамин В1 24.48%

Витамин В2 28.83%

Витамин В4 20.4%

Витамин В5 48.63%

Витамин В6 43.14%

Витамин В9 9.62%

Витамин В12 67%

Витамин С 33.69%

Витамин D 16.5%

Витамин E 47.89%

Биотин 5.55%

Витамин К 2.35%

Витамин РР 70.16%

Калий 35.51%

Кальций 7.19%

Кремний 15.91%

Магний 17.33%

Натрий 57.72%

Сера 68.46%

Фосфор 40.71%

Хлор 46.46%

Алюминий 2565.56%

Железо 18.24%

Йод 5.88%

Кобальт 126.43%

Литий 0.21%

Марганец 499.34%

Медь 43.88%

Никель 7.18%

Рубидий 212.8%

Селен 13.9%

Фтор 2.58%

Хром 21.29%

Цинк 39.57%

Бор 13.89%

Ванадий 91.3%

Молибден 14.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	81.1 мкг	900 мкг	0.4	1.5
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.4	24.5
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.5	28.8
Витамин В4	612.1 мг	500 мг	5.3	20.4
Витамин В5	14.6 мг	5 мг	12.7	48.6
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	11.2	43.1
Витамин В9	230.8 мкг	400 мкг	2.5	9.6
Витамин В12	12.1 мкг	3 мкг	17.5	67
Витамин С	181.9 мкг	90 мкг	8.8	33.7
Витамин D	9.9 мкг	10 мкг	4.3	16.5
Витамин E	43.1 мг	15 мг	12.5	47.9
Биотин	16.7 мг	50 мг	1.4	5.6
Витамин К	16.9 мкг	120 мкг	0.6	2.3
Витамин РР	84.2 мг	20 мг	18.3	70.2
Калий	5326.7 мг	2500 мг	9.3	35.5
Кальций	431.4 мг	1000 мг	1.9	7.2
Кремний	28.6 мг	30 мг	4.1	15.9
Магний	415.9 мг	400 мг	4.5	17.3
Натрий	4502.5 мг	1300 мг	15	57.7
Сера	2053.8 мг	500 мг	17.8	68.5
Фосфор	1954.3 мг	800 мг	10.6	40.7
Хлор	6411.3 мг	2300 мг	12.1	46.5
Алюминий	4618 мкг	30 мкг	668.5	2565.6
Железо	19.7 мг	18 мг	4.8	18.2
Йод	52.9 мкг	150 мкг	1.5	5.9
Кобальт	75.9 мкг	10 мкг	32.9	126.4
Литий	0.9 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	59.9 мкг	2 мкг	130.1	499.3
Медь	2632.9 мкг	1000 мкг	11.4	43.9
Никель	86.2 мкг	200 мкг	1.9	7.2
Рубидий	2553.6 мкг	200 мкг	55.5	212.8
Селен	45.9 мкг	55 мкг	3.6	13.9
Фтор	618.5 мкг	4000 мкг	0.7	2.6
Хром	63.9 мкг	50 мкг	5.5	21.3
Цинк	28.5 мг	12 мг	10.3	39.6
Бор	1000 мкг	1200 мкг	3.6	13.9
Ванадий	109.6 мкг	20 мкг	23.8	91.3
Молибден	62 мкг	70 мкг	3.8	14.8