Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками на 3 кг помидор

Аджика с яблоками на 3 кг помидор

Name: Аджика с яблоками на 3 кг помидор
Prep time: 11 h
Cook time: 40 min
Total time: 11 h 40 min
Yield: 2.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 0,6 кг; Помидоры свежие 3 кг; Яблоки 0,6 кг; Морковь 0,6 кг; Перец чили 3 шт.; Масло подсолнечное 240 гр.; Соль 2,5 ст.л.; Сахар-песок 240 гр.; Чеснок 12 гр.; Уксус столовый 9% 120 гр.

22780

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баночка ароматной и острой аджики из томатов и перца с кисло-сладкими яблоками подарит незабываемые приятный перекус, расположившись на хрустящем кусочке хлеба. Нежный и в меру острый соус будет хорошо храниться всю зиму в кладовке и радовать вас своим прекрасным вкусом.

Кухня Кавказская

Время готовки 11 ч.

Порции 2.5

Калорийность 94 ккал 4417 ккал 1767 ккал

Белки 0,8 гр. 37,5 гр. 15,0 гр.

Жиры 5,2 гр. 246,0 гр. 98,4 гр.

Углеводы 10,7 гр. 504,4 гр. 201,8 гр.

Вода 78,7 гр. 3706,4 гр. 1482,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 60,2 гр. 24,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить аджику с яблоками на 3 кг помидор легко! Помидоры и перец тщательно вымойте. Чеснок и морковь очистите и сполосните. У болгарского перца удалите коробочку с семенами, у горького – отрежьте плодоножку.

Вымытые яблоки разрежьте на 4 части, попутно вырезая сердцевину.

Перекрутите помидоры с помощью мясорубки в пюре и переложите в глубокую кастрюлю.

За ней измельчите морковь и добавьте к томатам.

Яблоки и перец так же перекрутите и отправляйте в кастрюлю. Перемешайте заготовку, закипятите и на малом огне, помешивая, варите 2 часа.

В это время острый перец и чеснок прокрутите на мясорубке.

И когда время варки закончится, переложите острую массу в заготовку, добавьте все приправы и масло. Оставьте её на малом огне еще на 30 минут.

После чего влейте уксус и через 3 минуты раскладывайте по подготовленным стерильным банкам.

Закупорьте простерилизованными крышками, переверните тару и укутайте, чтобы никакие сквозняки не нарушили медленное остывание заготовки (около 8 часов).

Остывшую аджику можно смело дегустировать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 59.15%

Витамин В1 4.6%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 10%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.97%

Витамин D 0%

Витамин E 18.39%

Биотин 0.38%

Витамин К 5.78%

Витамин РР 3.56%

Калий 9.11%

Кальций 2.42%

Кремний 38.92%

Магний 5.3%

Натрий 39.01%

Сера 1.86%

Фосфор 3.58%

Хлор 34.36%

Алюминий 401.9%

Железо 5.97%

Йод 1.71%

Кобальт 17%

Литий 34.78%

Марганец 5.8%

Медь 8.28%

Никель 3.01%

Рубидий 12.05%

Селен 0.61%

Фтор 0.46%

Хром 5.56%

Цинк 2.36%

Бор 11.32%

Ванадий 113.56%

Молибден 13.52%

Витамин A 2786.52%

Витамин В1 216.9%

Витамин В2 184.89%

Витамин В4 40.45%

Витамин В5 130.83%

Витамин В6 471.18%

Витамин В9 86.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 3202.01%

Витамин D 0%

Витамин E 866.46%

Биотин 18%

Витамин К 272.07%

Витамин РР 167.6%

Калий 429.19%

Кальций 114.16%

Кремний 1833.33%

Магний 249.56%

Натрий 1837.92%

Сера 87.4%

Фосфор 168.86%

Хлор 1618.59%

Алюминий 18933.33%

Железо 281.41%

Йод 80.72%

Кобальт 800.8%

Литий 1638.57%

Марганец 273.16%

Медь 390.09%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 28.72%

Фтор 21.78%

Хром 262%

Цинк 111.35%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 637.14%

Витамин A 1114.61%

Витамин В1 86.76%

Витамин В2 73.96%

Витамин В4 16.18%

Витамин В5 52.33%

Витамин В6 188.47%

Витамин В9 34.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 1280.81%

Витамин D 0%

Витамин E 346.59%

Биотин 7.2%

Витамин К 108.83%

Витамин РР 67.04%

Калий 171.68%

Кальций 45.66%

Кремний 733.33%

Магний 99.82%

Натрий 735.17%

Сера 34.96%

Фосфор 67.54%

Хлор 647.44%

Алюминий 7573.33%

Железо 112.56%

Йод 32.29%

Кобальт 320.32%

Литий 655.43%

Марганец 109.26%

Медь 156.03%

Никель 56.8%

Рубидий 227%

Селен 11.49%

Фтор 8.71%

Хром 104.8%

Цинк 44.54%

Бор 213.33%

Ванадий 2140%

Молибден 254.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25078.7 мкг	900 мкг	59.1	1114.6
Витамин В1	3.3 мг	1.5 мг	4.6	86.8
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	3.9	74
Витамин В4	202.2 мг	500 мг	0.9	16.2
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	2.8	52.3
Витамин В6	9.4 мг	2 мг	10	188.5
Витамин В9	345.4 мкг	400 мкг	1.8	34.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2881.8 мкг	90 мкг	68	1280.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	130 мг	15 мг	18.4	346.6
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	7.2
Витамин К	326.5 мкг	120 мкг	5.8	108.8
Витамин РР	33.5 мг	20 мг	3.6	67
Калий	10729.9 мг	2500 мг	9.1	171.7
Кальций	1141.6 мг	1000 мг	2.4	45.7
Кремний	550 мг	30 мг	38.9	733.3
Магний	998.2 мг	400 мг	5.3	99.8
Натрий	23893 мг	1300 мг	39	735.2
Сера	437 мг	500 мг	1.9	35
Фосфор	1350.9 мг	800 мг	3.6	67.5
Хлор	37227.6 мг	2300 мг	34.4	647.4
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	401.9	7573.3
Железо	50.7 мг	18 мг	6	112.6
Йод	121.1 мкг	150 мкг	1.7	32.3
Кобальт	80.1 мкг	10 мкг	17	320.3
Литий	1147 мкг	70 мкг	34.8	655.4
Марганец	5.5 мкг	2 мкг	5.8	109.3
Медь	3900.9 мкг	1000 мкг	8.3	156
Никель	284 мкг	200 мкг	3	56.8
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	12	227
Селен	15.8 мкг	55 мкг	0.6	11.5
Фтор	871.2 мкг	4000 мкг	0.5	8.7
Хром	131 мкг	50 мкг	5.6	104.8
Цинк	13.4 мг	12 мг	2.4	44.5
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.3	213.3
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	113.6	2140
Молибден	446 мкг	70 мкг	13.5	254.9