Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Аджика из слив Угорка

Аджика из слив Угорка

Name: Аджика из слив Угорка
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Слива синяя 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Перец чили 5 шт.; Чеснок 2 головка; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

4494

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из двух видов перца и слив с чесноком готовится классическим способом: перекрутить в мясорубке, поварить и закатать. Ничего сложного, а по вкусу такая аджика заметно отличается от своих собратьев: она имеет сладковатый запах слив и кисло-сладкий вкус.

Кухня Кавказская

Время готовки 1 ч.

Порции 2

Калорийность 51 ккал 1166 ккал 583 ккал

Белки 1,3 гр. 30,0 гр. 15,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,9 гр. 2,4 гр.

Углеводы 10,6 гр. 239,6 гр. 119,8 гр.

Вода 80,9 гр. 1832,0 гр. 916,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 30,8 гр. 15,4 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя (сорт Угорка) 3 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Перец чили 5 шт. Чеснок 2 головки Соль 1,5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из слив Угорка? Перебрать сливы, отсортировать поврежденные и гнилые плоды.

Сливы помыть в нескольких водах и откинуть на сито или дуршлаг просохнуть.

Из слив вытащить и выбросить косточки.

Пропустить сливы через мясорубку с мелкой сеточкой. Поставить кастрюлю со сливовой массой на слабый огонь, не добавляя воду. Сливы начнут булькать и выделят много сока.

Перцы помыть, удалить семенную коробку у сладких перцев. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить массу к сливам, дождаться закипания, варить на слабом огне 20 мин.

За 5 мин. до окончания приготовления всыпать соль и сахарный песок, размешать. Переложить аджику в простерилизованные банки и закатать стерильными крышками. Перевернуть банки на крышки, накрыть все теплым пледом и полностью остудить. Перенести закатки в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.82%

Витамин В1 5.62%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 17.91%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.57%

Витамин D 0%

Витамин E 9.55%

Биотин 0%

Витамин К 6.15%

Витамин РР 5.7%

Калий 9.53%

Кальций 3.11%

Кремний 38.26%

Магний 3.33%

Натрий 40.26%

Сера 1.88%

Фосфор 3.82%

Хлор 34.83%

Алюминий 0%

Железо 4.63%

Йод 2.38%

Кобальт 24.42%

Литий 54.87%

Марганец 11.14%

Медь 10.51%

Никель 4.42%

Рубидий 0%

Селен 1.91%

Фтор 0.1%

Хром 8.83%

Цинк 3.1%

Бор 0.55%

Ванадий 0%

Молибден 5.23%

Витамин A 539.52%

Витамин В1 127.28%

Витамин В2 105.19%

Витамин В4 27.26%

Витамин В5 107.7%

Витамин В6 405.63%

Витамин В9 64.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 2957.4%

Витамин D 0%

Витамин E 216.33%

Биотин 0%

Витамин К 139.36%

Витамин РР 129.03%

Калий 215.81%

Кальций 70.41%

Кремний 866.67%

Магний 75.35%

Натрий 911.8%

Сера 42.6%

Фосфор 86.62%

Хлор 788.83%

Алюминий 0%

Железо 104.94%

Йод 53.87%

Кобальт 553%

Литий 1242.86%

Марганец 252.35%

Медь 237.98%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 43.25%

Фтор 2.27%

Хром 200%

Цинк 70.13%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 118.57%

Витамин A 269.76%

Витамин В1 63.64%

Витамин В2 52.59%

Витамин В4 13.63%

Витамин В5 53.85%

Витамин В6 202.81%

Витамин В9 32.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 1478.7%

Витамин D 0%

Витамин E 108.17%

Биотин 0%

Витамин К 69.68%

Витамин РР 64.51%

Калий 107.91%

Кальций 35.21%

Кремний 433.33%

Магний 37.68%

Натрий 455.9%

Сера 21.3%

Фосфор 43.31%

Хлор 394.41%

Алюминий 0%

Железо 52.47%

Йод 26.93%

Кобальт 276.5%

Литий 621.43%

Марганец 126.18%

Медь 118.99%

Никель 50%

Рубидий 0%

Селен 21.63%

Фтор 1.13%

Хром 100%

Цинк 35.07%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 59.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4855.7 мкг	900 мкг	23.8	269.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.6	63.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.6	52.6
Витамин В4	136.3 мг	500 мг	1.2	13.6
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	4.8	53.9
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	17.9	202.8
Витамин В9	257.5 мкг	400 мкг	2.8	32.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2661.7 мкг	90 мкг	130.6	1478.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	32.4 мг	15 мг	9.6	108.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	167.2 мкг	120 мкг	6.2	69.7
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	5.7	64.5
Калий	5395.3 мг	2500 мг	9.5	107.9
Кальций	704.1 мг	1000 мг	3.1	35.2
Кремний	260 мг	30 мг	38.3	433.3
Магний	301.4 мг	400 мг	3.3	37.7
Натрий	11853.4 мг	1300 мг	40.3	455.9
Сера	213 мг	500 мг	1.9	21.3
Фосфор	693 мг	800 мг	3.8	43.3
Хлор	18143 мг	2300 мг	34.8	394.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.9 мг	18 мг	4.6	52.5
Йод	80.8 мкг	150 мкг	2.4	26.9
Кобальт	55.3 мкг	10 мкг	24.4	276.5
Литий	870 мкг	70 мкг	54.9	621.4
Марганец	5 мкг	2 мкг	11.1	126.2
Медь	2379.8 мкг	1000 мкг	10.5	119
Никель	200 мкг	200 мкг	4.4	50
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	23.8 мкг	55 мкг	1.9	21.6
Фтор	90.6 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	100 мкг	50 мкг	8.8	100
Цинк	8.4 мг	12 мг	3.1	35.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.6	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	83 мкг	70 мкг	5.2	59.3