Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика на зиму
➠ Грузинская аджика без варки

Грузинская аджика без варки

Name: Грузинская аджика без варки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 0.4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Грецкий орех 100 гр.; Чеснок 100 гр.; Петрушка 1 пучок; Кинза 1 пучок; Соль 3 ст.л.; Кориандр 1 ст.л.

18403

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Считается, что истинная, классическая грузинская аджика не требует варки. Такая сырая аджика и готовится проще и быстрее, и сохраняет все полезные витамины и микроэлементы свежих овощей, которые потерялись бы в процессе термической обработки.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.4

Калорийность 84 ккал 1124 ккал 2809 ккал

Белки 2,8 гр. 37,5 гр. 93,8 гр.

Жиры 4,8 гр. 64,1 гр. 160,3 гр.

Углеводы 7,3 гр. 97,7 гр. 244,3 гр.

Вода 73,2 гр. 983,3 гр. 2458,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 25,8 гр. 64,6 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 0,5 кг Грецкий орех 100 гр. Чеснок 100 гр. Петрушка 1 пучoк Кинза 1 пучoк Соль 3 ст.л. Кориандр 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления грузинской аджики без варки? Подготовить все продукты для грузинской аджики.

Зелень петрушки и кинзы помыть под холодной водой и просушить на кухонном полотенце.

Перцы помыть, просушить, удалить плодоножки и семена, нарезать перцы кусочками.

Чеснок очистить.

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.

В блендере или в мясорубке измельчить перцы, чеснок, орехи и зелень петрушки и кинзы в пюре. Перемешать пюре и оставить на 1ё2 часов при комнатной температуре (не забывайте иногда перемешивать массу).

В стерилизованную банку выложить получившуюся грузинскую аджику без варки. Закрыть банки стерилизованной крышкой.

Такая закуска отлично хранится в холодильнике. Это очень вкусно, а главное, быстро и просто!

Витамины и минералы

Витамин A 30.23%

Витамин В1 7.45%

Витамин В2 4.39%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 7.11%

Витамин В6 24.15%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 211.56%

Витамин D 0%

Витамин E 5.35%

Биотин 0.4%

Витамин К 31.66%

Витамин РР 6.73%

Калий 8.07%

Кальций 5.62%

Кремний 70.32%

Магний 4.96%

Натрий 199.92%

Сера 5.57%

Фосфор 6.47%

Хлор 174.82%

Алюминий 25.61%

Железо 5.3%

Йод 2.1%

Кобальт 44.85%

Литий 92.91%

Марганец 17.56%

Медь 14.9%

Никель 9%

Рубидий 0.74%

Селен 2.77%

Фтор 1.41%

Хром 9.06%

Цинк 5.4%

Бор 1.6%

Ванадий 12.66%

Молибден 16.27%

Витамин A 406.05%

Витамин В1 100.12%

Витамин В2 58.96%

Витамин В4 25.04%

Витамин В5 95.47%

Витамин В6 324.29%

Витамин В9 73.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 2841.3%

Витамин D 0%

Витамин E 71.81%

Биотин 5.38%

Витамин К 425.25%

Витамин РР 90.44%

Калий 108.38%

Кальций 75.49%

Кремний 944.33%

Магний 66.64%

Натрий 2684.98%

Сера 74.83%

Фосфор 86.91%

Хлор 2347.88%

Алюминий 344%

Железо 71.18%

Йод 28.21%

Кобальт 602.4%

Литий 1247.8%

Марганец 235.77%

Медь 200.15%

Никель 120.88%

Рубидий 9.94%

Селен 37.26%

Фтор 18.98%

Хром 121.64%

Цинк 72.53%

Бор 21.43%

Ванадий 170%

Молибден 218.47%

Витамин A 1015.13%

Витамин В1 250.3%

Витамин В2 147.39%

Витамин В4 62.59%

Витамин В5 238.69%

Витамин В6 810.72%

Витамин В9 183.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 7103.25%

Витамин D 0%

Витамин E 179.52%

Биотин 13.44%

Витамин К 1063.13%

Витамин РР 226.09%

Калий 270.96%

Кальций 188.72%

Кремний 2360.83%

Магний 166.6%

Натрий 6712.45%

Сера 187.07%

Фосфор 217.28%

Хлор 5869.7%

Алюминий 860%

Железо 177.95%

Йод 70.53%

Кобальт 1506%

Литий 3119.5%

Марганец 589.43%

Медь 500.36%

Никель 302.2%

Рубидий 24.84%

Селен 93.14%

Фтор 47.45%

Хром 304.1%

Цинк 181.31%

Бор 53.56%

Ванадий 425%

Молибден 546.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3654.5 мкг	900 мкг	30.2	1015.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.5	250.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.4	147.4
Витамин В4	125.2 мг	500 мг	1.9	62.6
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	7.1	238.7
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	24.1	810.7
Витамин В9	293.4 мкг	400 мкг	5.5	183.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2557.2 мкг	90 мкг	211.6	7103.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.8 мг	15 мг	5.3	179.5
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	13.4
Витамин К	510.3 мкг	120 мкг	31.7	1063.1
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	6.7	226.1
Калий	2709.6 мг	2500 мг	8.1	271
Кальций	754.9 мг	1000 мг	5.6	188.7
Кремний	283.3 мг	30 мг	70.3	2360.8
Магний	266.6 мг	400 мг	5	166.6
Натрий	34904.7 мг	1300 мг	199.9	6712.5
Сера	374.1 мг	500 мг	5.6	187.1
Фосфор	695.3 мг	800 мг	6.5	217.3
Хлор	54001.2 мг	2300 мг	174.8	5869.7
Алюминий	103.2 мкг	30 мкг	25.6	860
Железо	12.8 мг	18 мг	5.3	178
Йод	42.3 мкг	150 мкг	2.1	70.5
Кобальт	60.2 мкг	10 мкг	44.9	1506
Литий	873.5 мкг	70 мкг	92.9	3119.5
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	17.6	589.4
Медь	2001.5 мкг	1000 мкг	14.9	500.4
Никель	241.8 мкг	200 мкг	9	302.2
Рубидий	19.9 мкг	200 мкг	0.7	24.8
Селен	20.5 мкг	55 мкг	2.8	93.1
Фтор	759.2 мкг	4000 мкг	1.4	47.5
Хром	60.8 мкг	50 мкг	9.1	304.1
Цинк	8.7 мг	12 мг	5.4	181.3
Бор	257.1 мкг	1200 мкг	1.6	53.6
Ванадий	34 мкг	20 мкг	12.7	425
Молибден	152.9 мкг	70 мкг	16.3	546.2