Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками и зеленью

Аджика с яблоками и зеленью

Name: Аджика с яблоками и зеленью
Prep time: 240 min
Cook time: 90 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Яблоки 1 кг; Болгарский перец сладкий 4 кг; Чеснок 8 зуб.; Морковь 0.5 кг; Перец чили 0.5 кг; Кинза 200 гр.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.

6551

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт предназначен для любителей пикантной приправы. Аджику предлагается приготовить на основе яблок, сладкого перца и зелени со специями. Яблоки придадут аджике нежность и кисло-сладкий вкус. Такая аджика заготавливается без тепловой обработки, поэтому хранят ее в холодильнике. Подается она как приправа к мясным блюдам.

Кухня Кавказская

Время готовки 240 мин.

Порции 3.5

Калорийность 126 ккал 6101 ккал 1743 ккал

Белки 1,1 гр. 53,3 гр. 15,2 гр.

Жиры 10,2 гр. 490,5 гр. 140,2 гр.

Углеводы 7,3 гр. 352,2 гр. 100,6 гр.

Вода 54,8 гр. 2642,4 гр. 755,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 56,1 гр. 16,0 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1 кг Болгарский перец сладкий 4 кг Чеснок 8 зуб. Морковь 0.5 кг Перец чили 0.5 кг Кинза 200 гр. Соль 3 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику с яблоками и зеленью? Перцы, сладкий и чили, почистите от плодоножек и семян и помойте. Почистите от шелухи головки чеснока. Затем их перекрутите на мясорубку со средней решеткой. Полученную овощную массу переложите в глубокую миску.

Почистите от кожуры морковь и яблоки, промойте их и измельчите на крупную терку.

Хорошо промойте зеленую кинзу и ее мелко нарежьте.

В посуду к овощной массе переложите натертые яблоки и морковь, добавьте нарезанную кинзу, насыпьте необходимое количество соли и сахара и налейте растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Приготовленной аджике дайте постоять 2 часа, а затем разложите ее в сухие чистые баночки. Закройте баночки пластиковыми крышками и поставьте на хранение в холодильник.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 103.58%

Витамин В1 9.6%

Витамин В2 15.13%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 3.16%

Витамин В6 35.77%

Витамин В9 7.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.93%

Витамин D 0%

Витамин E 72.86%

Биотин 0.37%

Витамин К 29.33%

Витамин РР 11.83%

Калий 24.65%

Кальций 6.09%

Кремний 33.86%

Магний 15%

Натрий 56.99%

Сера 1.71%

Фосфор 10.18%

Хлор 49.18%

Алюминий 299.2%

Железо 15.34%

Йод 1.39%

Кобальт 15.31%

Литий 27.78%

Марганец 26.1%

Медь 15.19%

Никель 2.9%

Рубидий 8.97%

Селен 3.6%

Фтор 0.36%

Хром 5.39%

Цинк 6.27%

Бор 7.95%

Ванадий 106.76%

Молибден 12.11%

Витамин A 4996.51%

Витамин В1 463.28%

Витамин В2 729.84%

Витамин В4 144.45%

Витамин В5 152.68%

Витамин В6 1725.7%

Витамин В9 377.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 3855.59%

Витамин D 0%

Витамин E 3514.75%

Биотин 18%

Витамин К 1415.06%

Витамин РР 570.7%

Калий 1189.14%

Кальций 293.8%

Кремний 1633.33%

Магний 723.73%

Натрий 2749.16%

Сера 82.72%

Фосфор 490.89%

Хлор 2372.27%

Алюминий 14433.33%

Железо 740.18%

Йод 66.91%

Кобальт 738.6%

Литий 1340%

Марганец 1258.97%

Медь 732.91%

Никель 140%

Рубидий 432.5%

Селен 173.56%

Фтор 17.55%

Хром 260%

Цинк 302.34%

Бор 383.33%

Ванадий 5150%

Молибден 584.29%

Витамин A 1427.57%

Витамин В1 132.37%

Витамин В2 208.53%

Витамин В4 41.27%

Витамин В5 43.62%

Витамин В6 493.06%

Витамин В9 107.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 1101.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1004.21%

Биотин 5.14%

Витамин К 404.3%

Витамин РР 163.06%

Калий 339.75%

Кальций 83.94%

Кремний 466.67%

Магний 206.78%

Натрий 785.48%

Сера 23.63%

Фосфор 140.25%

Хлор 677.79%

Алюминий 4123.81%

Железо 211.48%

Йод 19.12%

Кобальт 211.03%

Литий 382.86%

Марганец 359.71%

Медь 209.4%

Никель 40%

Рубидий 123.57%

Селен 49.59%

Фтор 5.01%

Хром 74.29%

Цинк 86.38%

Бор 109.52%

Ванадий 1471.43%

Молибден 166.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	44968.6 мкг	900 мкг	103.6	1427.6
Витамин В1	6.9 мг	1.5 мг	9.6	132.4
Витамин В2	13.1 мг	1.8 мг	15.1	208.5
Витамин В4	722.3 мг	500 мг	3	41.3
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	3.2	43.6
Витамин В6	34.5 мг	2 мг	35.8	493.1
Витамин В9	1511.5 мкг	400 мкг	7.8	108
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3470 мкг	90 мкг	79.9	1101.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	527.2 мг	15 мг	72.9	1004.2
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	5.1
Витамин К	1698.1 мкг	120 мкг	29.3	404.3
Витамин РР	114.1 мг	20 мг	11.8	163.1
Калий	29728.4 мг	2500 мг	24.7	339.8
Кальций	2938 мг	1000 мг	6.1	83.9
Кремний	490 мг	30 мг	33.9	466.7
Магний	2894.9 мг	400 мг	15	206.8
Натрий	35739.1 мг	1300 мг	57	785.5
Сера	413.6 мг	500 мг	1.7	23.6
Фосфор	3927.1 мг	800 мг	10.2	140.3
Хлор	54562.2 мг	2300 мг	49.2	677.8
Алюминий	4330 мкг	30 мкг	299.2	4123.8
Железо	133.2 мг	18 мг	15.3	211.5
Йод	100.4 мкг	150 мкг	1.4	19.1
Кобальт	73.9 мкг	10 мкг	15.3	211
Литий	938 мкг	70 мкг	27.8	382.9
Марганец	25.2 мкг	2 мкг	26.1	359.7
Медь	7329.1 мкг	1000 мкг	15.2	209.4
Никель	280 мкг	200 мкг	2.9	40
Рубидий	865 мкг	200 мкг	9	123.6
Селен	95.5 мкг	55 мкг	3.6	49.6
Фтор	701.8 мкг	4000 мкг	0.4	5
Хром	130 мкг	50 мкг	5.4	74.3
Цинк	36.3 мг	12 мг	6.3	86.4
Бор	4600 мкг	1200 мкг	7.9	109.5
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	106.8	1471.4
Молибден	409 мкг	70 мкг	12.1	166.9