Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика грузинская с хмели-сунели

Аджика грузинская с хмели-сунели

Name: Аджика грузинская с хмели-сунели
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 2 кг; Чеснок 1 кг; Кориандр молотый 75 гр.; Соль 200 гр.; Уксусная эссенция 2 ст.л.; Приправа Хмели-Сунели 150 гр.; Базилик сушеный 2 ст.л.; Кипяток по вкусу

17628

135 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика по-грузински получается очень острой за счет того, что готовится из большого количества горького красного перца. Также в заготовке используется много хмели-сунели, сушеного базилика, чеснока, кориандра и соли.

Кухня Грузинская

Время готовки 1 ч.

Порции 1.5

Калорийность 82 ккал 2098 ккал 1398 ккал

Белки 3,6 гр. 92,5 гр. 61,6 гр.

Жиры 0,5 гр. 12,7 гр. 8,5 гр.

Углеводы 15,9 гр. 406,6 гр. 271,1 гр.

Вода 23,7 гр. 606,8 гр. 404,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 46,4 гр. 31,0 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 2 кг Чеснок 1 кг Кориандр молотый 75 гр. Соль 200 гр. Уксусная эссенция 2 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 150 гр. Базилик сушеный 2 ст.л. Кипяток по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления аджики грузинской с хмели-сунели вкусен! Перец помыть, удалить шляпки, семена оставить.

Чеснок почистить и вместе с горьким перцем прокрутить через мясорубку.

Всыпать в массу хмели-сунели, соль, молотый кориандр, базилик, влить уксусную эссенцию. Вскипятить воду и влить в смесь такое количество кипятка, чтобы получилась консистенция жирной сметаны. Все тщательно перемешать и накрыть, оставить постоять на протяжении суток.

Банки с крышками вымыть и простерилизовать. Разложить по подготовленным банкам грузинскую аджику и закрутить крышками. Убрать в холодильник или холодный подвал на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 93.58%

Витамин В1 12.21%

Витамин В2 26.99%

Витамин В4 6.38%

Витамин В5 6.35%

Витамин В6 67.26%

Витамин В9 18.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.36%

Витамин D 0%

Витамин E 81.5%

Биотин 0%

Витамин К 115.97%

Витамин РР 24.74%

Калий 41.89%

Кальций 27.34%

Кремний 0%

Магний 30.1%

Натрий 235.2%

Сера 5.32%

Фосфор 23.54%

Хлор 202.83%

Алюминий 0%

Железо 54.48%

Йод 2.34%

Кобальт 46.78%

Литий 0%

Марганец 94.11%

Медь 34.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.22%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 14.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.25%

Витамин A 2400.82%

Витамин В1 313.3%

Витамин В2 692.43%

Витамин В4 163.62%

Витамин В5 162.91%

Витамин В6 1725.39%

Витамин В9 479.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 1060.93%

Витамин D 0%

Витамин E 2090.89%

Биотин 0%

Витамин К 2975.05%

Витамин РР 634.79%

Калий 1074.73%

Кальций 701.45%

Кремний 0%

Магний 772.19%

Натрий 6033.9%

Сера 136.57%

Фосфор 603.81%

Хлор 5203.48%

Алюминий 0%

Железо 1397.74%

Йод 60%

Кобальт 1200%

Литий 0%

Марганец 2414.19%

Медь 883.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 467.47%

Фтор 0.1%

Хром 0%

Цинк 367.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 314.29%

Витамин A 1600.54%

Витамин В1 208.87%

Витамин В2 461.62%

Витамин В4 109.08%

Витамин В5 108.61%

Витамин В6 1150.26%

Витамин В9 319.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 707.28%

Витамин D 0%

Витамин E 1393.92%

Биотин 0%

Витамин К 1983.37%

Витамин РР 423.2%

Калий 716.49%

Кальций 467.63%

Кремний 0%

Магний 514.79%

Натрий 4022.6%

Сера 91.05%

Фосфор 402.54%

Хлор 3468.99%

Алюминий 0%

Железо 931.83%

Йод 40%

Кобальт 800%

Литий 0%

Марганец 1609.46%

Медь 589.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 311.65%

Фтор 0.07%

Хром 0%

Цинк 244.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 209.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21607.3 мкг	900 мкг	93.6	1600.5
Витамин В1	4.7 мг	1.5 мг	12.2	208.9
Витамин В2	12.5 мг	1.8 мг	27	461.6
Витамин В4	818.1 мг	500 мг	6.4	109.1
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	6.4	108.6
Витамин В6	34.5 мг	2 мг	67.3	1150.3
Витамин В9	1917.2 мкг	400 мкг	18.7	319.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	954.8 мкг	90 мкг	41.4	707.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	313.6 мг	15 мг	81.5	1393.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3570.1 мкг	120 мкг	116	1983.4
Витамин РР	127 мг	20 мг	24.7	423.2
Калий	26868.4 мг	2500 мг	41.9	716.5
Кальций	7014.5 мг	1000 мг	27.3	467.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	3088.7 мг	400 мг	30.1	514.8
Натрий	78440.8 мг	1300 мг	235.2	4022.6
Сера	682.8 мг	500 мг	5.3	91
Фосфор	4830.4 мг	800 мг	23.5	402.5
Хлор	119680 мг	2300 мг	202.8	3469
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	251.6 мг	18 мг	54.5	931.8
Йод	90 мкг	150 мкг	2.3	40
Кобальт	120 мкг	10 мкг	46.8	800
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	48.3 мкг	2 мкг	94.1	1609.5
Медь	8836.5 мкг	1000 мкг	34.4	589.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	257.1 мкг	55 мкг	18.2	311.6
Фтор	4 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	44.1 мг	12 мг	14.3	244.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	220 мкг	70 мкг	12.3	209.5