Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Name: Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Петрушка 5 ветка; Сыр твердый 200 гр.; Сметана 3 ст.л.; Масло растительное для смазывания; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке станут одним из любимых ужинов для вашей семьи. Ведь помимо того, что блюдо легко и быстро готовится, оно еще получается вкусным и ароматным. А «шапка» из сыра делает его сытным, что позволяет подавать его как самостоятельное блюдо.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 114 ккал 1126 ккал 281 ккал

Белки 5,7 гр. 56,2 гр. 14,0 гр.

Жиры 8,4 гр. 83,5 гр. 20,9 гр.

Углеводы 3,6 гр. 35,6 гр. 8,9 гр.

Вода 78,5 гр. 777,1 гр. 194,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Помидоры 3 шт. Чеснок 3 зуб. Петрушка 5 веток Сыр твердый 200 гр. Сметана 3 ст.л. Масло растительное для смазывания Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем баклажаны. Моем их под теплой проточной водой, даем лишней воде немного стечь и вытираем насухо. Срезаем верхушки с обеих сторон и нарезаем баклажаны вдоль длинными полосками толщиной около 1 см. Затем солим их и оставляем на 30 минут, чтобы они не горчили.

Тем временем нужно избавиться от кожицы у помидоров. Делаем небольшой надрез сверху крест-накрест и опускаем на пару секунд в горячую воду. Здесь нужно быть внимательным и не передержать, иначе помидоры станут слишком мягкими.

Затем обливаем помидоры холодной водой пару раз, снимаем с них кожицу и нарезаем мелкими кубиками.

Далее моем петрушку, обсушиваем, обрываем листики с веточек и нарезаем. Чеснок также очистить и мелко нарезать ножом.

Перекладываем в глубокую миску помидоры, чеснок и петрушку. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Туда же на крупной терке натираем сыр.

Баклажаны смываем под проточной водой и снова обтираем насухо. Форму для запекания смазываем растительным маслом и перекладываем их туда.

Сверху распределяем наши помидоры с чесноком и сыром так, чтобы они полностью покрыли баклажаны. Запекаем все это на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов.

Даем блюду немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.17%

Витамин В1 2.85%

Витамин В2 5.79%

Витамин В4 3.05%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 3.84%

Витамин В12 10.96%

Витамин С 9.83%

Витамин D 2.01%

Витамин E 4.31%

Биотин 1.53%

Витамин К 19.24%

Витамин РР 9%

Калий 8.49%

Кальций 20.15%

Кремний 50.02%

Магний 3.87%

Натрий 31.34%

Сера 11.95%

Фосфор 16.46%

Хлор 28.29%

Алюминий 1378.04%

Железо 3.22%

Йод 0.95%

Кобальт 8.41%

Литий 51.97%

Марганец 9.81%

Медь 9.85%

Никель 0.18%

Рубидий 9.14%

Селен 5.94%

Фтор 0.27%

Хром 0.72%

Цинк 7.52%

Бор 7.28%

Ванадий 8.49%

Молибден 9.86%

Витамин A 110.63%

Витамин В1 28.19%

Витамин В2 57.28%

Витамин В4 30.21%

Витамин В5 43.98%

Витамин В6 52.53%

Витамин В9 38.01%

Витамин В12 108.51%

Витамин С 97.32%

Витамин D 19.89%

Витамин E 42.65%

Биотин 15.18%

Витамин К 190.52%

Витамин РР 89.06%

Калий 84.09%

Кальций 199.46%

Кремний 495.17%

Магний 38.3%

Натрий 310.3%

Сера 118.26%

Фосфор 162.95%

Хлор 280.12%

Алюминий 13642.63%

Железо 31.88%

Йод 9.45%

Кобальт 83.3%

Литий 514.51%

Марганец 97.14%

Медь 97.51%

Никель 1.8%

Рубидий 90.53%

Селен 58.79%

Фтор 2.64%

Хром 7.11%

Цинк 74.41%

Бор 72.08%

Ванадий 84.1%

Молибден 97.64%

Витамин A 27.66%

Витамин В1 7.05%

Витамин В2 14.32%

Витамин В4 7.55%

Витамин В5 10.99%

Витамин В6 13.13%

Витамин В9 9.5%

Витамин В12 27.13%

Витамин С 24.33%

Витамин D 4.97%

Витамин E 10.66%

Биотин 3.79%

Витамин К 47.63%

Витамин РР 22.27%

Калий 21.02%

Кальций 49.86%

Кремний 123.79%

Магний 9.58%

Натрий 77.57%

Сера 29.57%

Фосфор 40.74%

Хлор 70.03%

Алюминий 3410.66%

Железо 7.97%

Йод 2.36%

Кобальт 20.83%

Литий 128.63%

Марганец 24.28%

Медь 24.38%

Никель 0.45%

Рубидий 22.63%

Селен 14.7%

Фтор 0.66%

Хром 1.78%

Цинк 18.6%

Бор 18.02%

Ванадий 21.03%

Молибден 24.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	995.7 мкг	900 мкг	11.2	27.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.8	7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.8	14.3
Витамин В4	151.1 мг	500 мг	3.1	7.6
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	4.4	11
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.3	13.1
Витамин В9	152 мкг	400 мкг	3.8	9.5
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	11	27.1
Витамин С	87.6 мкг	90 мкг	9.8	24.3
Витамин D	2 мкг	10 мкг	2	5
Витамин E	6.4 мг	15 мг	4.3	10.7
Биотин	7.6 мг	50 мг	1.5	3.8
Витамин К	228.6 мкг	120 мкг	19.2	47.6
Витамин РР	17.8 мг	20 мг	9	22.3
Калий	2102.2 мг	2500 мг	8.5	21
Кальций	1994.6 мг	1000 мг	20.1	49.9
Кремний	148.6 мг	30 мг	50	123.8
Магний	153.2 мг	400 мг	3.9	9.6
Натрий	4033.9 мг	1300 мг	31.3	77.6
Сера	591.3 мг	500 мг	11.9	29.6
Фосфор	1303.6 мг	800 мг	16.5	40.7
Хлор	6442.7 мг	2300 мг	28.3	70
Алюминий	4092.8 мкг	30 мкг	1378	3410.7
Железо	5.7 мг	18 мг	3.2	8
Йод	14.2 мкг	150 мкг	1	2.4
Кобальт	8.3 мкг	10 мкг	8.4	20.8
Литий	360.2 мкг	70 мкг	52	128.6
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	9.8	24.3
Медь	975.1 мкг	1000 мкг	9.8	24.4
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	181.1 мкг	200 мкг	9.1	22.6
Селен	32.3 мкг	55 мкг	5.9	14.7
Фтор	105.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.7	1.8
Цинк	8.9 мг	12 мг	7.5	18.6
Бор	865 мкг	1200 мкг	7.3	18
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	8.5	21
Молибден	68.4 мкг	70 мкг	9.9	24.4