Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Фаршированные баклажаны с фаршем

Фаршированные баклажаны с фаршем

Name: Фаршированные баклажаны с фаршем
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 600 гр.; Масло растительное для жарки; Фарш мясной 300 гр.; Болгарский перец сладкий 150 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Помидоры 300 гр.; Зелень 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Сыр твердый или Сыр Моцарелла 75 гр.; Прованские травы по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированные баклажаны с фаршем – это отличный вариант вкусного и питательного блюда для всей семьи с оригинальной подачей. Баклажаны лучше выбирать молодые небольшого размера, а фарш берите исходя из своих вкусовых предпочтений.

Кухня Мировая

Время готовки 95 мин.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 2374 ккал 594 ккал

Белки 4,1 гр. 69,5 гр. 17,4 гр.

Жиры 11,9 гр. 199,7 гр. 49,9 гр.

Углеводы 4,3 гр. 72,2 гр. 18,0 гр.

Вода 67,4 гр. 1135,1 гр. 283,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 26,1 гр. 6,5 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые овощи и мясной фарш. Сыр можно взять любой твердых сортов, а также подойдет моцарелла.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам. При помощи маленькой ложки извлеките мякоть, чтобы получились заготовки в форме лодочек. Посолите половинки и отставьте в сторонку на полчаса.

Мякоть баклажана залейте холодной водой и также оставьте на полчаса.

Помидоры и мякоть сладкого перца нарежьте кубиками. Чеснок и головку лука мелко нарежьте в произвольном порядке.

На сковородке на растительном масле обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте к овощам фарш, продолжайте жарить 7-10 минут, пока фарш не поменяет цвет и не начнет распадаться на мелкие части.

Мякоть баклажанов отожмите от жидкости и мелко нарежьте. Добавьте измельченный овощ на сковороду к фаршу, перемешайте и жарьте 5 минут.

Далее в зажарку выложите помидоры и перец, посолите и приправьте специями по вкусу, продолжайте готовить все вместе 10-12 минут на умеренном огне.

С баклажанных лодочек слейте образовавшийся сок и наполните их начинкой из фарша и овощей. Посыпьте заготовки тертым сыром и расположите их на противне.

Запекайте фаршированные баклажаны в духовке при 180 градусах в течение получаса. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Подавайте фаршированные баклажаны с фаршем в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.33%

Витамин В1 4.58%

Витамин В2 5.89%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 3.23%

Витамин В6 7.56%

Витамин В9 3.12%

Витамин В12 2.23%

Витамин С 32.38%

Витамин D 0.43%

Витамин E 15.08%

Биотин 0.44%

Витамин К 10.47%

Витамин РР 8.32%

Калий 9.19%

Кальций 6.44%

Кремний 46.01%

Магний 4.99%

Натрий 24.06%

Сера 5.18%

Фосфор 9.15%

Хлор 13.01%

Алюминий 1168.1%

Железо 6.26%

Йод 1.91%

Кобальт 13.28%

Литий 50.99%

Марганец 10.22%

Медь 9.01%

Никель 0.46%

Рубидий 28.23%

Селен 1.75%

Фтор 0.29%

Хром 1.97%

Цинк 3.58%

Бор 7.24%

Ванадий 6.59%

Молибден 8.09%

Витамин A 123.42%

Витамин В1 77.11%

Витамин В2 99.26%

Витамин В4 15.09%

Витамин В5 54.37%

Витамин В6 127.29%

Витамин В9 52.47%

Витамин В12 37.5%

Витамин С 545.45%

Витамин D 7.2%

Витамин E 253.99%

Биотин 7.35%

Витамин К 176.29%

Витамин РР 140.11%

Калий 154.83%

Кальций 108.5%

Кремний 775%

Магний 84.01%

Натрий 405.22%

Сера 87.22%

Фосфор 154.18%

Хлор 219.1%

Алюминий 19674.27%

Железо 105.4%

Йод 32.24%

Кобальт 223.72%

Литий 858.86%

Марганец 172.16%

Медь 151.73%

Никель 7.79%

Рубидий 475.5%

Селен 29.44%

Фтор 4.85%

Хром 33.13%

Цинк 60.23%

Бор 121.88%

Ванадий 111%

Молибден 136.31%

Витамин A 30.85%

Витамин В1 19.28%

Витамин В2 24.82%

Витамин В4 3.77%

Витамин В5 13.59%

Витамин В6 31.82%

Витамин В9 13.12%

Витамин В12 9.38%

Витамин С 136.36%

Витамин D 1.8%

Витамин E 63.5%

Биотин 1.84%

Витамин К 44.07%

Витамин РР 35.03%

Калий 38.71%

Кальций 27.13%

Кремний 193.75%

Магний 21%

Натрий 101.31%

Сера 21.8%

Фосфор 38.54%

Хлор 54.77%

Алюминий 4918.57%

Железо 26.35%

Йод 8.06%

Кобальт 55.93%

Литий 214.71%

Марганец 43.04%

Медь 37.93%

Никель 1.95%

Рубидий 118.88%

Селен 7.36%

Фтор 1.21%

Хром 8.28%

Цинк 15.06%

Бор 30.47%

Ванадий 27.75%

Молибден 34.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1110.7 мкг	900 мкг	7.3	30.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.6	19.3
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.9	24.8
Витамин В4	75.5 мг	500 мг	0.9	3.8
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.2	13.6
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.6	31.8
Витамин В9	209.9 мкг	400 мкг	3.1	13.1
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.2	9.4
Витамин С	490.9 мкг	90 мкг	32.4	136.4
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.4	1.8
Витамин E	38.1 мг	15 мг	15.1	63.5
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.4	1.8
Витамин К	211.6 мкг	120 мкг	10.5	44.1
Витамин РР	28 мг	20 мг	8.3	35
Калий	3870.8 мг	2500 мг	9.2	38.7
Кальций	1085 мг	1000 мг	6.4	27.1
Кремний	232.5 мг	30 мг	46	193.8
Магний	336 мг	400 мг	5	21
Натрий	5267.9 мг	1300 мг	24.1	101.3
Сера	436.1 мг	500 мг	5.2	21.8
Фосфор	1233.4 мг	800 мг	9.2	38.5
Хлор	5039.3 мг	2300 мг	13	54.8
Алюминий	5902.3 мкг	30 мкг	1168.1	4918.6
Железо	19 мг	18 мг	6.3	26.4
Йод	48.4 мкг	150 мкг	1.9	8.1
Кобальт	22.4 мкг	10 мкг	13.3	55.9
Литий	601.2 мкг	70 мкг	51	214.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	10.2	43
Медь	1517.3 мкг	1000 мкг	9	37.9
Никель	15.6 мкг	200 мкг	0.5	1.9
Рубидий	951 мкг	200 мкг	28.2	118.9
Селен	16.2 мкг	55 мкг	1.7	7.4
Фтор	193.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	16.6 мкг	50 мкг	2	8.3
Цинк	7.2 мг	12 мг	3.6	15.1
Бор	1462.5 мкг	1200 мкг	7.2	30.5
Ванадий	22.2 мкг	20 мкг	6.6	27.8
Молибден	95.4 мкг	70 мкг	8.1	34.1