Главная
➠ Вяленые сливы в домашних условиях

Вяленые сливы в домашних условиях

Name: Вяленые сливы в домашних условиях
Prep time: 190 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Соль 1 ч.л.; Тимьян свежий 3 ветка; Розмарин 3 ветка; Чеснок 3 зуб.; Масло оливковое 200 мл.

180

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые сливы в домашних условиях будут серьезным конкурентом вяленым помидорам и отличным дополнением к мясным блюдам, сырам и вину. Для вяления выбираются крепкие сливы и лучше сорта «Венгерка». В этом рецепте вялим сливы в духовке в течение 3 часов при температуре 100°С, а вкус дополняем пряными травами, чесноком и оливковым маслом.

Кухня Мировая

Время готовки 190 мин.

Порции 1

Калорийность 51 ккал 531 ккал 531 ккал

Белки 0,9 гр. 9,2 гр. 9,2 гр.

Жиры 0,5 гр. 4,9 гр. 4,9 гр.

Углеводы 9,6 гр. 99,1 гр. 99,1 гр.

Вода 84,6 гр. 877,0 гр. 877,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 18,2 гр. 18,2 гр.

Даша Вишневская (278 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слива синяя 1 кг Соль 1 ч.л. Тимьян свежий 3 ветки Розмарин 3 ветки Чеснок 3 зуб. Масло оливковое 200 мл.

Процесс приготовления

Сливы хорошо промойте, обсушите салфеткой, разрежьте пополам или четвертинками, если фрукты крупные и удалите косточки.

Духовку разогрейте до 100°С. Противень застелите бумагой и переложите на нее нарезку слив. У тимьяна и розмарина листики отделите от веточек. Сливы посыпьте солью с пряностями и перемешайте.

Затем кусочки распределите по противню одним ровным слоем и срезом кверху.

Поставьте сливы в духовку на 3 часа, оставив дверцу приоткрытой. Сливы считаются готовыми, если при надавливании не проступает сок.

Зубки чеснока очистите и нарежьте тонкими сласами.

Вяленые сливы переложите в сухую небольшую банку, перекладывая их чесноком.

Затем полностью сливы залейте оливковым маслом, и банку поставьте в холодильник, чтобы они хорошо пропитались ароматом пряностей.

Через пару дней приготовленные вяленые сливы в домашних условиях можно пробовать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.28%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 3.2%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.9%

Витамин D 0%

Витамин E 3.94%

Биотин 0%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 3.57%

Калий 8.84%

Кальций 3.12%

Кремний 12.86%

Магний 2.92%

Натрий 30.08%

Сера 1.69%

Фосфор 2.78%

Хлор 25.07%

Алюминий 0%

Железо 4.29%

Йод 2.59%

Кобальт 11.44%

Литий 0%

Марганец 7%

Медь 9.9%

Никель 7.23%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 0.05%

Хром 7.71%

Цинк 1.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.52%

Витамин A 23.61%

Витамин В1 41.06%

Витамин В2 26.43%

Витамин В4 3.99%

Витамин В5 33.15%

Витамин В6 45.23%

Витамин В9 8.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.79%

Витамин D 0%

Витамин E 40.89%

Биотин 0%

Витамин К 53.89%

Витамин РР 37.06%

Калий 91.67%

Кальций 32.34%

Кремний 133.33%

Магний 30.25%

Натрий 311.97%

Сера 17.55%

Фосфор 28.81%

Хлор 260.01%

Алюминий 0%

Железо 44.47%

Йод 26.91%

Кобальт 118.6%

Литий 0%

Марганец 72.6%

Медь 102.65%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 1.05%

Фтор 0.51%

Хром 80%

Цинк 11.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 23.61%

Витамин В1 41.06%

Витамин В2 26.43%

Витамин В4 3.99%

Витамин В5 33.15%

Витамин В6 45.23%

Витамин В9 8.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.79%

Витамин D 0%

Витамин E 40.89%

Биотин 0%

Витамин К 53.89%

Витамин РР 37.06%

Калий 91.67%

Кальций 32.34%

Кремний 133.33%

Магний 30.25%

Натрий 311.97%

Сера 17.55%

Фосфор 28.81%

Хлор 260.01%

Алюминий 0%

Железо 44.47%

Йод 26.91%

Кобальт 118.6%

Литий 0%

Марганец 72.6%

Медь 102.65%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 1.05%

Фтор 0.51%

Хром 80%

Цинк 11.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	212.5 мкг	900 мкг	2.3	23.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4	41.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	26.4
Витамин В4	19.9 мг	500 мг	0.4	4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.2	33.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.4	45.2
Витамин В9	32.2 мкг	400 мкг	0.8	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.4 мкг	90 мкг	12.9	133.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.1 мг	15 мг	3.9	40.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64.7 мкг	120 мкг	5.2	53.9
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	3.6	37.1
Калий	2291.8 мг	2500 мг	8.8	91.7
Кальций	323.4 мг	1000 мг	3.1	32.3
Кремний	40 мг	30 мг	12.9	133.3
Магний	121 мг	400 мг	2.9	30.3
Натрий	4055.6 мг	1300 мг	30.1	312
Сера	87.8 мг	500 мг	1.7	17.6
Фосфор	230.4 мг	800 мг	2.8	28.8
Хлор	5980.2 мг	2300 мг	25.1	260
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	4.3	44.5
Йод	40.4 мкг	150 мкг	2.6	26.9
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	11.4	118.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7	72.6
Медь	1026.5 мкг	1000 мкг	9.9	102.6
Никель	150 мкг	200 мкг	7.2	75
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	1.1
Фтор	20.2 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	40 мкг	50 мкг	7.7	80
Цинк	1.4 мг	12 мг	1.1	11.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.5	15.7