Главная
➠ Вяленая слива в масле

Вяленая слива в масле

Name: Вяленая слива в масле
Prep time: 9 h
Cook time: 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Перец чили 0,5 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Бальзамический уксус 1 ст.л.; Тимьян сушеный 0,5 ч.л.; Корица молотая 0,5 ч.л.; Кориандр 0,5 ч.л.; Прованские травы 0,5 ч.л.; Приправа Хмели-Сунели 0,5 ч.л.; Масло растительное 150 мл.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленая слива в масле – это изысканное домашнее угощение, которое можно класть на брускетты, добавлять в салаты, пасту и другие угощения. Вяленая слива порадует интересным вкусом и аппетитным видом. Такой продукт можно долгое время хранить в холодильнике.

Кухня Мировая

Время готовки 9 ч.

Порции 500

Калорийность 69 ккал 759 ккал 2 ккал

Белки 0,8 гр. 9,4 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 4,8 гр. 0,0 гр.

Углеводы 13,9 гр. 153,6 гр. 0,3 гр.

Вода 78,9 гр. 873,0 гр. 1,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 22,2 гр. 0,0 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим основой ингредиент – сливы.

Сливы промываем под водой, разделываем на половинки и извлекаем из них косточки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем сюда половинки слив разрезом вверх. Посыпаем солью и сахаром.

Отправляем нашу сливу в разогретую до 70° духовку и вялим около 3-4 часов.

Далее температуру увеличиваем до 90° и вялим ещё около 5 часов.

Также подготовим и остальные продукты и специи.

Зубчики чеснока и острый перец разделываем на части.

Все специи выкладываем в ступку и хорошенько разминаем.

Растительное масло прогреваем на плите, но не допускаем появления дыма.

В сухую банку выкладываем вяленые сливы слоями, чередуя их с чесноком, острым перцем и сухими специями.

Вливаем сюда бальзамический уксус.

Также добавляем соль с сахаром.

Заливаем всё горячим растительным маслом.

Закрываем крышкой и даём остыть. Убираем в прохладное место.

Вяленая слива в масле готова!

Витамины и минералы

Витамин A 4.73%

Витамин В1 4.01%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 0.53%

Витамин В5 2.89%

Витамин В6 5.61%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.38%

Витамин D 0%

Витамин E 6.61%

Биотин 0%

Витамин К 12.46%

Витамин РР 3.88%

Калий 9.25%

Кальций 3.97%

Кремний 12.06%

Магний 3.29%

Натрий 28.33%

Сера 1.65%

Фосфор 3.03%

Хлор 23.5%

Алюминий 0%

Железо 6.03%

Йод 2.41%

Кобальт 10.4%

Литий 0%

Марганец 16.53%

Медь 9.79%

Никель 6.78%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 0.05%

Хром 7.23%

Цинк 1.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.42%

Витамин A 52.31%

Витамин В1 44.4%

Витамин В2 32.55%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 31.96%

Витамин В6 62%

Витамин В9 13.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.87%

Витамин D 0%

Витамин E 73.06%

Биотин 0%

Витамин К 137.85%

Витамин РР 42.89%

Калий 102.3%

Кальций 43.91%

Кремний 133.33%

Магний 36.41%

Натрий 313.36%

Сера 18.26%

Фосфор 33.5%

Хлор 259.96%

Алюминий 0%

Железо 66.71%

Йод 26.67%

Кобальт 115%

Литий 0%

Марганец 182.87%

Медь 108.29%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 3.09%

Фтор 0.51%

Хром 80%

Цинк 14.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 0.09%

Витамин В2 0.07%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.12%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.15%

Биотин 0%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 0.09%

Калий 0.2%

Кальций 0.09%

Кремний 0.27%

Магний 0.07%

Натрий 0.63%

Сера 0.04%

Фосфор 0.07%

Хлор 0.52%

Алюминий 0%

Железо 0.13%

Йод 0.05%

Кобальт 0.23%

Литий 0%

Марганец 0.37%

Медь 0.22%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0.16%

Цинк 0.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	470.8 мкг	900 мкг	4.7	0.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	0.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.9	0.1
Витамин В4	29.1 мг	500 мг	0.5	0
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.9	0.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.6	0.1
Витамин В9	52.7 мкг	400 мкг	1.2	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	113.3 мкг	90 мкг	11.4	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	6.6	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	165.4 мкг	120 мкг	12.5	0.3
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	3.9	0.1
Калий	2557.6 мг	2500 мг	9.2	0.2
Кальций	439.1 мг	1000 мг	4	0.1
Кремний	40 мг	30 мг	12.1	0.3
Магний	145.7 мг	400 мг	3.3	0.1
Натрий	4073.6 мг	1300 мг	28.3	0.6
Сера	91.3 мг	500 мг	1.7	0
Фосфор	268 мг	800 мг	3	0.1
Хлор	5979 мг	2300 мг	23.5	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12 мг	18 мг	6	0.1
Йод	40 мкг	150 мкг	2.4	0.1
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	10.4	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	16.5	0.4
Медь	1082.9 мкг	1000 мкг	9.8	0.2
Никель	150 мкг	200 мкг	6.8	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.3	0
Фтор	20.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	40 мкг	50 мкг	7.2	0.2
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.3	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.4	0