Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с вишней на постном заварном тесте

Вареники с вишней на постном заварном тесте

Name: Вареники с вишней на постном заварном тесте
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Мука 3 ст.; Молоко коровье 300 мл.; Для начинки:; Вишня замороженная 400 гр.; Для подачи:; Сметана по вкусу; Масло сливочное по вкусу

2792

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Невероятно вкусные и нежные вареники с вишней на постном заварном тесте – никого не оставят равнодушным. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, тает во рту и отлично подходит для подачи. Как на праздничный стол, так и просто для семейного обеда.

Кухня Украинская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 243 ккал 2875 ккал 719 ккал

Белки 5,4 гр. 63,3 гр. 15,8 гр.

Жиры 8,3 гр. 98,5 гр. 24,6 гр.

Углеводы 36,8 гр. 435,0 гр. 108,8 гр.

Вода 41,1 гр. 485,1 гр. 121,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,4 гр. 1,6 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Вареники с вишней на постном заварном тесте

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Масло сливочное 50 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Мука 3 ст. Молоко коровье 300 мл. Для начинки: Вишня замороженная 400 гр. Для подачи: Сметана по вкусу Масло сливочное по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить вареники с вишней на постном заварном тесте? С помощью кухонных граммовых весов отмеряем 50 грамм сливочного масла.

В кастрюлю либо сотейник вливаем 300 миллилитров молока комнатной температуры, добавляем соль, сахарный песок, сливочное масло и ставим на плиту, при постоянном помешивании доводим до кипения и снимаем с огня, постепенно всыпаем один стакан пшеничной муки. Перемешиваем до однородной консистенции.

Перекладываем основу заварного теста в глубокую тарелку, и когда оно немного остынет – вбиваем одно яйцо и добавляем оставшуюся муку.

Руками вымешиваем мягкое эластичное тесто и убираем в темное место на 10 минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем в тоненький пласт и специальным приспособлением либо узким стаканом вырезаем ровные круги.

В центр высыпаем совсем немного сахара и наверх кладем по одной вишенке.

Обмакиваем пальцы в муку и плотно защипываем края вареников.

Далее, внахлёст заворачиваем тесто наверх, начинаем с уголка.

Подхватываем второй кусочек теста и «укладываем» его на первый, уже подвернутый.

Повторяем манипуляцию снова и снова, продвигаясь ко второму уголку.

В результате мы получаем красивую плетеную косичку.

Все вареники выкладываем на присыпанную мукой тарелку либо разделочную доску.

Сырые заготовки отправляем в морозильную камеру для охлаждения.

Спустя 20-25 минут вынимаем из холода и приступаем к приготовлению. В кастрюле кипятим подсоленную воду и сверху ставим дуршлаг.

Порционно готовим вареники на пару, обязательно, прикрыв крышкой. Как правило, для готовности хватает около 6-7 минут.

Готовые вареники подаем в горячем виде, добавив маленький кусочек сливочного масла и одну ложку сметаны. По желанию можно добавить ягоды для украшения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.68%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 4.82%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 1.76%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 1.86%

Витамин С 2.93%

Витамин D 2.11%

Витамин E 2.39%

Биотин 2.5%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 2.21%

Калий 2.85%

Кальций 2.6%

Кремний 0%

Магний 2.22%

Натрий 14.03%

Сера 2.97%

Фосфор 3.88%

Хлор 11.31%

Алюминий 0.14%

Железо 5.12%

Йод 0.63%

Кобальт 5.3%

Литий 0%

Марганец 1.1%

Медь 3.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.61%

Фтор 0.06%

Хром 0.38%

Цинк 0.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.07%

Витамин A 102.52%

Витамин В1 20.13%

Витамин В2 38.55%

Витамин В4 56.94%

Витамин В5 34.61%

Витамин В6 20.77%

Витамин В9 8.1%

Витамин В12 22.01%

Витамин С 34.56%

Витамин D 24.9%

Витамин E 28.2%

Биотин 29.48%

Витамин К 5.14%

Витамин РР 26.15%

Калий 33.68%

Кальций 30.69%

Кремний 0%

Магний 26.26%

Натрий 165.68%

Сера 35.02%

Фосфор 45.86%

Хлор 133.54%

Алюминий 1.67%

Железо 60.5%

Йод 7.39%

Кобальт 62.58%

Литий 0%

Марганец 13%

Медь 42.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.78%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 9.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.64%

Витамин A 25.63%

Витамин В1 5.03%

Витамин В2 9.64%

Витамин В4 14.23%

Витамин В5 8.65%

Витамин В6 5.19%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 5.5%

Витамин С 8.64%

Витамин D 6.23%

Витамин E 7.05%

Биотин 7.37%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 6.54%

Калий 8.42%

Кальций 7.67%

Кремний 0%

Магний 6.57%

Натрий 41.42%

Сера 8.75%

Фосфор 11.46%

Хлор 33.38%

Алюминий 0.42%

Железо 15.13%

Йод 1.85%

Кобальт 15.65%

Литий 0%

Марганец 3.25%

Медь 10.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.69%

Фтор 0.19%

Хром 1.11%

Цинк 2.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	922.7 мкг	900 мкг	8.7	25.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.3	9.6
Витамин В4	284.7 мг	500 мг	4.8	14.2
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.9	8.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.8	5.2
Витамин В9	32.4 мкг	400 мкг	0.7	2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.9	5.5
Витамин С	31.1 мкг	90 мкг	2.9	8.6
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.1	6.2
Витамин E	4.2 мг	15 мг	2.4	7.1
Биотин	14.7 мг	50 мг	2.5	7.4
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.4	1.3
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	2.2	6.5
Калий	842 мг	2500 мг	2.9	8.4
Кальций	306.9 мг	1000 мг	2.6	7.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	105.1 мг	400 мг	2.2	6.6
Натрий	2153.8 мг	1300 мг	14	41.4
Сера	175.1 мг	500 мг	3	8.8
Фосфор	366.9 мг	800 мг	3.9	11.5
Хлор	3071.4 мг	2300 мг	11.3	33.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	10.9 мг	18 мг	5.1	15.1
Йод	11.1 мкг	150 мкг	0.6	1.8
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	5.3	15.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.1	3.3
Медь	424.7 мкг	1000 мкг	3.6	10.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	2.6	7.7
Фтор	30.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.8	2.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.9 мкг	70 мкг	1.1	3.2