Вареники с картошкой
Вареники с картошкой - это блюдо славянской, украинской кухни, которое готовится достаточно просто, но требует немного времени, а способ приготовления под силу каждой хозяйке. Тесто, из которого готовятся наши вареники, хорошо держит начинку, не разваривается, не рвётся и при этом получается очень вкусным. Данное блюдо подойдёт к подаче в любое время дня.
Тесто для приготовления должно быть особенным, так как с одной стороны оно должно быть эластичным и плотным, а с другой стороны - очень мягким. Для этого его лучше всего замешивать руками до получения необходимой текстуры и при этом муку, использованную для теста, необходимо заранее просеять через сито.
Для приготовления данного вида вареников обычно используют картофельное пюре из уже сваренного картофеля, но иногда готовят и из сырого. Для этого картофель необходимо промыть под водой, выжать из него весь сок, иначе при варке тесто размокнет и порвётся.
После того, как вареники сварятся к ним можно добавить сметану, либо же масло, благодаря чему они не слипнутся.
При желании вареники до варки можно разложить на тарелку, немного присыпанную мукой, оправить их в морозильник, варить и подавать к столу по мере необходимости.
Совет: когда склеиваем вареники, то по краю проходимся несколько раз, чтобы они точно не раскрылись при варке.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 533.1 мкг | 900 мкг | 5.6 | 9.9 |
Витамин В1 | 0.3 мг | 1.5 мг | 1.9 | 3.4 |
Витамин В2 | 0.5 мг | 1.8 мг | 2.4 | 4.3 |
Витамин В4 | 176.1 мг | 500 мг | 3.3 | 5.9 |
Витамин В5 | 1.2 мг | 5 мг | 2.2 | 3.9 |
Витамин В6 | 0.4 мг | 2 мг | 1.7 | 2.9 |
Витамин В9 | 10.6 мкг | 400 мкг | 0.3 | 0.4 |
Витамин В12 | 0.6 мкг | 3 мкг | 2 | 3.5 |
Витамин С | 21.5 мкг | 90 мкг | 2.3 | 4 |
Витамин D | 2.5 мкг | 10 мкг | 2.4 | 4.2 |
Витамин E | 3 мг | 15 мг | 1.9 | 3.3 |
Биотин | 11.8 мг | 50 мг | 2.2 | 3.9 |
Витамин К | 0.5 мкг | 120 мкг | 0 | 0.1 |
Витамин РР | 6.5 мг | 20 мг | 3.1 | 5.4 |
Калий | 450 мг | 2500 мг | 1.7 | 3 |
Кальций | 191.8 мг | 1000 мг | 1.8 | 3.2 |
Кремний | 3.8 мг | 30 мг | 1.2 | 2.1 |
Магний | 60.9 мг | 400 мг | 1.4 | 2.5 |
Натрий | 6861.2 мг | 1300 мг | 49.9 | 88 |
Сера | 276.4 мг | 500 мг | 5.2 | 9.2 |
Фосфор | 362.9 мг | 800 мг | 4.3 | 7.6 |
Хлор | 9655 мг | 2300 мг | 39.7 | 70 |
Алюминий | 300 мкг | 30 мкг | 94.6 | 166.7 |
Железо | 6.8 мг | 18 мг | 3.6 | 6.3 |
Йод | 13.3 мкг | 150 мкг | 0.8 | 1.5 |
Кобальт | 11.7 мкг | 10 мкг | 11 | 19.4 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 0.2 мкг | 2 мкг | 1.1 | 2 |
Медь | 189.8 мкг | 1000 мкг | 1.8 | 3.2 |
Никель | 2.3 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.2 |
Рубидий | 357 мкг | 200 мкг | 16.9 | 29.8 |
Селен | 31.3 мкг | 55 мкг | 5.4 | 9.5 |
Фтор | 54.8 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.2 |
Хром | 3.7 мкг | 50 мкг | 0.7 | 1.2 |
Цинк | 2.3 мг | 12 мг | 1.8 | 3.1 |
Бор | 150 мкг | 1200 мкг | 1.2 | 2.1 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 20.9 мкг | 70 мкг | 2.8 | 5 |