Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с сырой картошкой и грибами

Вареники с сырой картошкой и грибами

Name: Вареники с сырой картошкой и грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Яйцо 1 шт.; Вода 150 мл.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Картофель 3 шт.; Грибы 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Масло растительное 1 ст.л.

10906

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашние вареники имеют множество вариантов начинок. Попробуйте интересное решение из сырого картофеля с грибами. Такое блюдо можно подавать на обед, дополнив сметаной и другими соусами по вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 193 ккал 1833 ккал 458 ккал

Белки 5,7 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Жиры 4,3 гр. 41,0 гр. 10,2 гр.

Углеводы 28,8 гр. 274,2 гр. 68,5 гр.

Вода 38,0 гр. 362,1 гр. 90,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 17,6 гр. 4,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2,5 ст. Яйцо 1 шт. Вода 150 мл. Соль 1 ч.л. Для начинки: Картофель 3 шт. Грибы 200 гр. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с сырой картошкой и грибами? Сперва приготовим тесто, чтобы оно успело «отдохнуть», пока будем заниматься начинкой. Для этого соединяем муку с солью и яйцом.

Подливаем к массе воду и вымешиваем до образования гладкого и мягкого теста.

Для начинки чистим картофель и пропускаем его через терку. Аккуратно отжимаем полученную массу от лишней жидкости.

Измельчаем грибы с луком и жарим их до румянца на сковороде с растительным маслом.

Соединяем поджарку с картошкой, солим и хорошенько перемешиваем.

Приступаем к раскатке теста. Далее из тонкого пласта вырезаем круглые кусочки небольшого размера.

Размешаем начинку в тесто и лепим из этого вареники. Затем отвариваем их в кипящей и по вкусу соленой воде 5-6 минут.

Горячие вареники с начинкой аккуратно достаем из кастрюли, выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 1.72%

Витамин В1 5.33%

Витамин В2 5.54%

Витамин В4 6.53%

Витамин В5 3.73%

Витамин В6 4.46%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 1%

Витамин С 3.04%

Витамин D 1.27%

Витамин E 9.89%

Биотин 3.87%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 6.33%

Калий 3.08%

Кальций 2.07%

Кремний 6.23%

Магний 2.81%

Натрий 50.76%

Сера 8.71%

Фосфор 5.92%

Хлор 44.42%

Алюминий 140.06%

Железо 4.12%

Йод 1.32%

Кобальт 18.93%

Литий 0%

Марганец 11.08%

Медь 5.19%

Никель 0.53%

Рубидий 25%

Селен 6.99%

Фтор 0.35%

Хром 2.36%

Цинк 3.32%

Бор 2.79%

Ванадий 151.26%

Молибден 9.14%

Витамин A 16.36%

Витамин В1 50.7%

Витамин В2 52.78%

Витамин В4 62.13%

Витамин В5 35.5%

Витамин В6 42.45%

Витамин В9 25.39%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 28.96%

Витамин D 12.1%

Витамин E 94.2%

Биотин 36.82%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 60.3%

Калий 29.28%

Кальций 19.75%

Кремний 59.33%

Магний 26.77%

Натрий 483.2%

Сера 82.92%

Фосфор 56.4%

Хлор 422.84%

Алюминий 1333.33%

Железо 39.21%

Йод 12.53%

Кобальт 180.2%

Литий 0%

Марганец 105.5%

Медь 49.4%

Никель 5.02%

Рубидий 238%

Селен 66.55%

Фтор 3.32%

Хром 22.48%

Цинк 31.64%

Бор 26.53%

Ванадий 1440%

Молибден 87.02%

Витамин A 4.09%

Витамин В1 12.68%

Витамин В2 13.19%

Витамин В4 15.53%

Витамин В5 8.88%

Витамин В6 10.61%

Витамин В9 6.35%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 7.24%

Витамин D 3.03%

Витамин E 23.55%

Биотин 9.21%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 15.08%

Калий 7.32%

Кальций 4.94%

Кремний 14.83%

Магний 6.69%

Натрий 120.8%

Сера 20.73%

Фосфор 14.1%

Хлор 105.71%

Алюминий 333.33%

Железо 9.8%

Йод 3.13%

Кобальт 45.05%

Литий 0%

Марганец 26.37%

Медь 12.35%

Никель 1.26%

Рубидий 59.5%

Селен 16.64%

Фтор 0.83%

Хром 5.62%

Цинк 7.91%

Бор 6.63%

Ванадий 360%

Молибден 21.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.2 мкг	900 мкг	1.7	4.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.3	12.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.5	13.2
Витамин В4	310.7 мг	500 мг	6.5	15.5
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.7	8.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.5	10.6
Витамин В9	101.5 мкг	400 мкг	2.7	6.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	2.4
Витамин С	26.1 мкг	90 мкг	3	7.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	3
Витамин E	14.1 мг	15 мг	9.9	23.6
Биотин	18.4 мг	50 мг	3.9	9.2
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	12.1 мг	20 мг	6.3	15.1
Калий	732 мг	2500 мг	3.1	7.3
Кальций	197.5 мг	1000 мг	2.1	4.9
Кремний	17.8 мг	30 мг	6.2	14.8
Магний	107.1 мг	400 мг	2.8	6.7
Натрий	6281.6 мг	1300 мг	50.8	120.8
Сера	414.6 мг	500 мг	8.7	20.7
Фосфор	451.2 мг	800 мг	5.9	14.1
Хлор	9725.2 мг	2300 мг	44.4	105.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	140.1	333.3
Железо	7.1 мг	18 мг	4.1	9.8
Йод	18.8 мкг	150 мкг	1.3	3.1
Кобальт	18 мкг	10 мкг	18.9	45.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	11.1	26.4
Медь	494 мкг	1000 мкг	5.2	12.4
Никель	10 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	25	59.5
Селен	36.6 мкг	55 мкг	7	16.6
Фтор	133 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	11.2 мкг	50 мкг	2.4	5.6
Цинк	3.8 мг	12 мг	3.3	7.9
Бор	318.4 мкг	1200 мкг	2.8	6.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	151.3	360
Молибден	60.9 мкг	70 мкг	9.1	21.8