Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриное филе
➠ Тушеная курица в сметане

Тушеная курица в сметане

Name: Тушеная курица в сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Сметана 200 гр.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

961

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная курица в сметане – это блюдо, приготовленное путем тушения куриного мяса в сметанном соусе. Оно характеризуется нежным, сочным и ароматным вкусом благодаря сметане, которая добавляет блюду кремовую текстуру и легкую кислинку. Обычно курица нарезается небольшими кусочками и тушится вместе с луком и чесноком до мягкости в сметанном соусе, что придает мясу богатый вкус и делает его приятным и нежным на вкус.

Используйте куриное филе, бедро или грудку по вашему выбору. Грудка будет менее жирной и более нежной, но бедро может придать блюду больше вкуса, благодаря содержанию более крупных кусков мяса и кости.

Лучше выбирать сметану средней жирности (15-20%), так как она обеспечивает хорошую текстуру и вкус соуса.

Помните, что соль и перец добавляют вкус блюду, поэтому регулируйте количество соли и перца в соответствии с вашими предпочтениями.

Вы можете добавить к блюду разные специи или ингредиенты, такие как паприку, зелень или лимонный сок, чтобы придать блюду особый вкус.

Чтобы усилить вкус соуса, добавьте небольшое количество горчицы. Это придаст соусу сложные ароматические нотки и немного пикантности.

При тушении старайтесь не допускать кипения соуса, чтобы сметана не свернулась. Держите огонь на минимальном уровне и регулируйте температуру аккуратно.

Добавление грибов, таких как шампиньоны или лесные грибы, придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.

С учетом этих советов и экспериментов, вы сможете создать тушеную курицу в сметане с уникальным и вкусным вкусом, который удовлетворит ваши гастрономические ожидания.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 180 ккал 1556 ккал 389 ккал

Белки 13,0 гр. 112,1 гр. 28,0 гр.

Жиры 13,1 гр. 112,9 гр. 28,2 гр.

Углеводы 1,9 гр. 16,7 гр. 4,2 гр.

Вода 62,9 гр. 544,2 гр. 136,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,8 гр. 0,9 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 500 гр. Лук репчатый (большой) 1 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Сметана 200 гр. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками.
Совет: если есть время, предварительное маринование куриного мяса в нежирном йогурте или кефире с добавлением специй (например, чеснока, куркумы, имбиря), придаст мясу ещё больше вкуса и мягкости. Мариновать можно в течение нескольких часов или даже ночи.

Затем возьмите 1 большую луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их, измельчите или пропустите через пресс.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Обжаривайте куриное мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст блюду аромат и добавит вкус.

После обжаривания уберите мясо со сковороды и отставьте его в сторону.

В ту же сковороду, где вы готовили курицу, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и обжаривайте их на среднем огне до мягкости и золотистой окраски. Это займёт примерно 5-7 минут.

Верните обжаренное куриное мясо в сковороду к луку и чесноку и перемешайте их вместе.

Влейте 200 гр. сметаны в сковороду и перемешайте, чтобы хорошо соединить ингредиенты.

Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите курицу в сметане в течение 15-20 минут. Это даст возможность куриному мясу пропитаться ароматом сметаны и стать нежным.

По готовности подавайте тушеную курицу в сметане горячей, посолите и поперчите по вкусу. При желании украсьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Тушеная курица в сметане отлично подходит к гарниру из картофельного пюре, риса или отварного картофеля. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы хотите приготовить больше или меньше порций, просто соотнесите количество ингредиентов с вашими потребностями.

Витамины и минералы

Витамин A 8.67%

Витамин В1 5.9%

Витамин В2 7.95%

Витамин В4 19.54%

Витамин В5 10.91%

Витамин В6 18.25%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 10.94%

Витамин С 3.86%

Витамин D 0.23%

Витамин E 22.4%

Биотин 11.53%

Витамин К 6.91%

Витамин РР 33.19%

Калий 8.87%

Кальций 4.57%

Кремний 1.45%

Магний 6.76%

Натрий 24.48%

Сера 23.36%

Фосфор 14.29%

Хлор 20.02%

Алюминий 120.87%

Железо 6.49%

Йод 1.74%

Кобальт 63.84%

Литий 0%

Марганец 5.8%

Медь 5.93%

Никель 0.13%

Рубидий 20.64%

Селен 0.25%

Фтор 1.95%

Хром 9.62%

Цинк 6.89%

Бор 1.45%

Ванадий 0%

Молибден 5.32%

Витамин A 75.01%

Витамин В1 51.03%

Витамин В2 68.73%

Витамин В4 168.99%

Витамин В5 94.38%

Витамин В6 157.85%

Витамин В9 11.79%

Витамин В12 94.67%

Витамин С 33.42%

Витамин D 2%

Витамин E 193.8%

Биотин 99.75%

Витамин К 59.8%

Витамин РР 287.13%

Калий 76.76%

Кальций 39.54%

Кремний 12.5%

Магний 58.5%

Натрий 211.72%

Сера 202.05%

Фосфор 123.59%

Хлор 173.18%

Алюминий 1045.5%

Железо 56.13%

Йод 15.07%

Кобальт 552.2%

Литий 0%

Марганец 50.21%

Медь 51.33%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 2.2%

Фтор 16.88%

Хром 83.24%

Цинк 59.56%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 46%

Витамин A 18.75%

Витамин В1 12.76%

Витамин В2 17.18%

Витамин В4 42.25%

Витамин В5 23.59%

Витамин В6 39.46%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 23.67%

Витамин С 8.35%

Витамин D 0.5%

Витамин E 48.45%

Биотин 24.94%

Витамин К 14.95%

Витамин РР 71.78%

Калий 19.19%

Кальций 9.88%

Кремний 3.13%

Магний 14.63%

Натрий 52.93%

Сера 50.51%

Фосфор 30.9%

Хлор 43.29%

Алюминий 261.38%

Железо 14.03%

Йод 3.77%

Кобальт 138.05%

Литий 0%

Марганец 12.55%

Медь 12.83%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 0.55%

Фтор 4.22%

Хром 20.81%

Цинк 14.89%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 11.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	675 мкг	900 мкг	8.7	18.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.9	12.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.9	17.2
Витамин В4	844.9 мг	500 мг	19.5	42.2
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	10.9	23.6
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	18.2	39.5
Витамин В9	47.1 мкг	400 мкг	1.4	2.9
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	10.9	23.7
Витамин С	30.1 мкг	90 мкг	3.9	8.4
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.5
Витамин E	29.1 мг	15 мг	22.4	48.5
Биотин	49.9 мг	50 мг	11.5	24.9
Витамин К	71.8 мкг	120 мкг	6.9	15
Витамин РР	57.4 мг	20 мг	33.2	71.8
Калий	1919 мг	2500 мг	8.9	19.2
Кальций	395.4 мг	1000 мг	4.6	9.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.4	3.1
Магний	234 мг	400 мг	6.8	14.6
Натрий	2752.4 мг	1300 мг	24.5	52.9
Сера	1010.3 мг	500 мг	23.4	50.5
Фосфор	988.7 мг	800 мг	14.3	30.9
Хлор	3983.1 мг	2300 мг	20	43.3
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	120.9	261.4
Железо	10.1 мг	18 мг	6.5	14
Йод	22.6 мкг	150 мкг	1.7	3.8
Кобальт	55.2 мкг	10 мкг	63.8	138.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	5.8	12.6
Медь	513.3 мкг	1000 мкг	5.9	12.8
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	20.6	44.6
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	675.1 мкг	4000 мкг	2	4.2
Хром	41.6 мкг	50 мкг	9.6	20.8
Цинк	7.1 мг	12 мг	6.9	14.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.4	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	32.2 мкг	70 мкг	5.3	11.5