Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Ткемали из слив с карри

Ткемали из слив с карри

Name: Ткемали из слив с карри
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.7
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 750 гр.; Карри 10 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 0.5 ст.л.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 50 гр.

10736

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой соус хорош к любому блюду из мяса. У него кисло-сладкий вкус с ароматом карри и пикантным акцентом чеснока. Перец чили можно использовать как свежий, так и сушеный. Храним приготовленный ткемали только в холодильнике.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 0.7

Калорийность 84 ккал 771 ккал 1101 ккал

Белки 1,1 гр. 9,8 гр. 14,0 гр.

Жиры 0,5 гр. 4,2 гр. 6,0 гр.

Углеводы 18,1 гр. 164,8 гр. 235,4 гр.

Вода 74,6 гр. 680,7 гр. 972,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 12,4 гр. 17,8 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слива синяя 750 гр. Карри 10 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Перец чили 1 шт. Чеснок 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить ткемали из слив с карри легко! Сливы перебрать, дефектные плоды выбросить. Промываем и обсушиваем отобранные сливы. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем.

Сливы разрезаем пополам и извлекаем косточки. Складываем очищенные сливы в кастрюлю или огнеупорную широкую миску.

На сливы высыпаем нарезанный крупными кусками чеснок. Из чили извлекаем семена. Кожицу нарезаем крупно и также кладем ее в кастрюлю к сливам.

Высыпаем в кастрюлю соль, сахарный песок и карри.

Погружным блендером измельчаем ингредиенты до получения практически однородной массы. Ставим емкость на плиту и доводим до кипения. При низкой температуре плиты и периодическом помешивании варим ткемали в течение получаса.

Готовый соус выливаем в чистую сухую банку, закрываем крышкой и даем остыть. Остывший соус убираем на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.84%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 3.12%

Витамин В6 6.67%

Витамин В9 0.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.94%

Витамин D 0%

Витамин E 6.23%

Биотин 0%

Витамин К 5.41%

Витамин РР 4.26%

Калий 8.76%

Кальций 3.47%

Кремний 10.95%

Магний 2.89%

Натрий 50.17%

Сера 1.58%

Фосфор 3.41%

Хлор 42.74%

Алюминий 0%

Железо 3.76%

Йод 2.52%

Кобальт 15.61%

Литий 0%

Марганец 8.37%

Медь 9.08%

Никель 6.16%

Рубидий 0%

Селен 1.64%

Фтор 0.04%

Хром 6.57%

Цинк 1.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.58%

Витамин A 44.23%

Витамин В1 35.51%

Витамин В2 25.53%

Витамин В4 6.51%

Витамин В5 28.46%

Витамин В6 60.93%

Витамин В9 6.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.92%

Витамин D 0%

Витамин E 56.85%

Биотин 0%

Витамин К 49.41%

Витамин РР 38.91%

Калий 80.02%

Кальций 31.67%

Кремний 100%

Магний 26.39%

Натрий 458.05%

Сера 14.4%

Фосфор 31.17%

Хлор 390.26%

Алюминий 0%

Железо 34.3%

Йод 23%

Кобальт 142.5%

Литий 0%

Марганец 76.38%

Медь 82.91%

Никель 56.25%

Рубидий 0%

Селен 15.02%

Фтор 0.38%

Хром 60%

Цинк 13.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Витамин A 63.18%

Витамин В1 50.73%

Витамин В2 36.47%

Витамин В4 9.3%

Витамин В5 40.66%

Витамин В6 87.04%

Витамин В9 9.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.75%

Витамин D 0%

Витамин E 81.22%

Биотин 0%

Витамин К 70.58%

Витамин РР 55.58%

Калий 114.31%

Кальций 45.24%

Кремний 142.86%

Магний 37.7%

Натрий 654.36%

Сера 20.57%

Фосфор 44.53%

Хлор 557.52%

Алюминий 0%

Железо 49%

Йод 32.86%

Кобальт 203.57%

Литий 0%

Марганец 109.11%

Медь 118.45%

Никель 80.36%

Рубидий 0%

Селен 21.45%

Фтор 0.55%

Хром 85.71%

Цинк 19.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	398 мкг	900 мкг	4.8	63.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.9	50.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.8	36.5
Витамин В4	32.5 мг	500 мг	0.7	9.3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.1	40.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.7	87
Витамин В9	26.5 мкг	400 мкг	0.7	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	89.9 мкг	90 мкг	10.9	142.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	6.2	81.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	59.3 мкг	120 мкг	5.4	70.6
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	4.3	55.6
Калий	2000.4 мг	2500 мг	8.8	114.3
Кальций	316.7 мг	1000 мг	3.5	45.2
Кремний	30 мг	30 мг	11	142.9
Магний	105.6 мг	400 мг	2.9	37.7
Натрий	5954.7 мг	1300 мг	50.2	654.4
Сера	72 мг	500 мг	1.6	20.6
Фосфор	249.3 мг	800 мг	3.4	44.5
Хлор	8976 мг	2300 мг	42.7	557.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.2 мг	18 мг	3.8	49
Йод	34.5 мкг	150 мкг	2.5	32.9
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	15.6	203.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.4	109.1
Медь	829.1 мкг	1000 мкг	9.1	118.4
Никель	112.5 мкг	200 мкг	6.2	80.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	8.3 мкг	55 мкг	1.6	21.5
Фтор	15.3 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	30 мкг	50 мкг	6.6	85.7
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.5	19.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.5 мкг	70 мкг	2.6	33.7