Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Ткемали из слив с базиликом

Ткемали из слив с базиликом

Name: Ткемали из слив с базиликом
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 2 кг; Чеснок 1 головка; Кориандр 1 ст.л.; Имбирь 1 ст.л.; Базилик свежий 1 пучок; Кинза 1 пучок; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.

7044

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пряный, ароматный соус ткемали давно стал популярен во всем мире. Классический ткемали готовят из слив, а вот со специями и травами можно смело экспериментировать! Совершенно особенным получается ткемали с добавлением базилика. Его вкус приобретает совершенно новые нотки!

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 59 ккал 667 ккал 333 ккал

Белки 1,2 гр. 13,7 гр. 6,9 гр.

Жиры 0,5 гр. 5,2 гр. 2,6 гр.

Углеводы 11,2 гр. 127,2 гр. 63,6 гр.

Вода 80,9 гр. 922,0 гр. 461,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 20,1 гр. 10,1 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 2 кг Чеснок 1 головка Кориандр 1 ст.л. Имбирь 1 ст.л. Базилик свежий 1 пучoк Кинза 1 пучoк Соль 1 ч.л. Сахар-песок 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить ткемали из слив с базиликом легко! Сливу промываем водой и выбираем косточки. Затем отправляем сливу в кастрюлю, заливаем водой и провариваем 15, чтобы они размягчились. Сливаем воду.

Протираем сливы через сито, чтобы избавиться от кожицы.

Зелень базилика и кинзы моем и мелко крошим ножом.

Чеснок также мелко порубим ножом или же можно пропустить через пресс.

Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, ставим на плиту и варим 15 мин., после кипения. Разливаем горячий соус в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.24%

Витамин В1 3.97%

Витамин В2 2.52%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 5.49%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.57%

Витамин D 0%

Витамин E 4.18%

Биотин 0%

Витамин К 18.46%

Витамин РР 4.07%

Калий 8.95%

Кальций 3.56%

Кремний 11.7%

Магний 2.96%

Натрий 27.53%

Сера 1.63%

Фосфор 3.26%

Хлор 22.89%

Алюминий 0%

Железо 3.32%

Йод 2.66%

Кобальт 14.83%

Литий 0%

Марганец 7.65%

Медь 9.56%

Никель 6.58%

Рубидий 0%

Селен 1.41%

Фтор 0.04%

Хром 7.02%

Цинк 1.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.38%

Витамин A 36.95%

Витамин В1 45.19%

Витамин В2 28.73%

Витамин В4 8.24%

Витамин В5 41.86%

Витамин В6 62.52%

Витамин В9 12.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.83%

Витамин D 0%

Витамин E 47.65%

Биотин 0%

Витамин К 210.32%

Витамин РР 46.36%

Калий 101.99%

Кальций 40.58%

Кремний 133.33%

Магний 33.76%

Натрий 313.64%

Сера 18.54%

Фосфор 37.11%

Хлор 260.74%

Алюминий 0%

Железо 37.81%

Йод 30.27%

Кобальт 169%

Литий 0%

Марганец 87.15%

Медь 108.91%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 16.1%

Фтор 0.51%

Хром 80%

Цинк 15.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 18.48%

Витамин В1 22.59%

Витамин В2 14.36%

Витамин В4 4.12%

Витамин В5 20.93%

Витамин В6 31.26%

Витамин В9 6.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.91%

Витамин D 0%

Витамин E 23.82%

Биотин 0%

Витамин К 105.16%

Витамин РР 23.18%

Калий 51%

Кальций 20.29%

Кремний 66.67%

Магний 16.88%

Натрий 156.82%

Сера 9.27%

Фосфор 18.55%

Хлор 130.37%

Алюминий 0%

Железо 18.91%

Йод 15.13%

Кобальт 84.5%

Литий 0%

Марганец 43.58%

Медь 54.45%

Никель 37.5%

Рубидий 0%

Селен 8.05%

Фтор 0.25%

Хром 40%

Цинк 7.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	332.6 мкг	900 мкг	3.2	18.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	22.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	14.4
Витамин В4	41.2 мг	500 мг	0.7	4.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.7	20.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.5	31.3
Витамин В9	51.7 мкг	400 мкг	1.1	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118.6 мкг	90 мкг	11.6	65.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	4.2	23.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	252.4 мкг	120 мкг	18.5	105.2
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	4.1	23.2
Калий	2549.8 мг	2500 мг	9	51
Кальций	405.8 мг	1000 мг	3.6	20.3
Кремний	40 мг	30 мг	11.7	66.7
Магний	135 мг	400 мг	3	16.9
Натрий	4077.3 мг	1300 мг	27.5	156.8
Сера	92.7 мг	500 мг	1.6	9.3
Фосфор	296.8 мг	800 мг	3.3	18.6
Хлор	5997 мг	2300 мг	22.9	130.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.8 мг	18 мг	3.3	18.9
Йод	45.4 мкг	150 мкг	2.7	15.1
Кобальт	16.9 мкг	10 мкг	14.8	84.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.6	43.6
Медь	1089.1 мкг	1000 мкг	9.6	54.5
Никель	150 мкг	200 мкг	6.6	37.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	8.9 мкг	55 мкг	1.4	8
Фтор	20.2 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	40 мкг	50 мкг	7	40
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.4	7.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.4	7.9