Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Слоеный пирог с горбушей и картошкой

Слоеный пирог с горбушей и картошкой

Name: Слоеный пирог с горбушей и картошкой
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 300 гр.; Филе горбуши 500 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу

13851

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто не любит возиться с тестом, предлагаю приготовить слоеный пирог с горбушей и картошкой с готовым тестом. Пирог получается достаточно аппетитным, сочным с приятной хрустящей корочкой. Такой пирог можно подать на праздничный стол или побаловать своих родных в обычный будний день.

Кухня Европейская

Время готовки 130 мин.

Порции 20

Калорийность 217 ккал 3432 ккал 172 ккал

Белки 9,3 гр. 146,2 гр. 7,3 гр.

Жиры 12,3 гр. 194,9 гр. 9,7 гр.

Углеводы 17,3 гр. 273,2 гр. 13,7 гр.

Вода 47,4 гр. 749,3 гр. 37,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,5 гр. 0,4 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 300 гр. Филе горбуши 500 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 1 шт. Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Лук репчатый 1 головка Соль 1 ч.л. Сахар-песок 0,5 ч.л. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить слоеный пирог с горбушей и картошкой легко! Прежде всего подготовьте рыбу. Тщательно вымойте ее, очистите от головы, внутренностей и плавников. Снова промойте и обсушите бумажными полотенцами, а затем осторожно извлеките все косточки. Подготовленное филе горбуши нарежьте небольшими кусочками, после чего выложите в глубокую емкость.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой, а затем нарежьте полукольцами. Подготовленный лук выложите в емкость к рыбе, добавьте необходимое количество соли и сахарного песка, а также черный молотый перец. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться примерно на час, затянув емкость пищевой пленкой.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник и разрежьте его пополам.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством сливочного масла.

На дно подготовленной формы выложите половину теста.

Картофель промойте в холодной воде, очистите от кожуры овощечисткой, а затем нарежьте кружочками.

На тесто равномерно распределите половину картофеля, посолите и поперчите.

Сливочное масло нарежьте тонкими кусочками и распределите поверх картофеля.

Затем выложите маринованную рыбу с луком и равномерно распределите ее по всей поверхности.

Поверх разложите оставшийся картофель, посолите и поперчите, сверху выложите кусочки сливочного масла.

После чего пирог закройте второй половиной слоеного теста, и аккуратно прижимая пальцами, крепко залепите края. Форму с пирогом поместите в заранее разогретый духовой шкаф и выпекайте пирог приблизительно 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой. Аккуратно извлеките форму с пирогом и немного остудить его.

Немного остывший слоеный пирог с горбушей и картошкой подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.75%

Витамин В1 6.56%

Витамин В2 5.24%

Витамин В4 9.74%

Витамин В5 7.13%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 45.12%

Витамин С 0.78%

Витамин D 36.08%

Витамин E 17.97%

Биотин 2.28%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 16.2%

Калий 6.03%

Кальций 2.09%

Кремний 3.27%

Магний 3.6%

Натрий 22.23%

Сера 17.33%

Фосфор 11.67%

Хлор 27.31%

Алюминий 666.77%

Железо 3.4%

Йод 11.35%

Кобальт 74.68%

Литий 0%

Марганец 7.69%

Медь 6.88%

Никель 1.28%

Рубидий 15.06%

Селен 29.53%

Фтор 3.61%

Хром 36.29%

Цинк 4.01%

Бор 1.57%

Ванадий 74.84%

Молибден 4.95%

Витамин A 138.26%

Витамин В1 103.59%

Витамин В2 82.83%

Витамин В4 153.94%

Витамин В5 112.7%

Витамин В6 188.33%

Витамин В9 30.3%

Витамин В12 712.87%

Витамин С 12.28%

Витамин D 570.1%

Витамин E 283.88%

Биотин 36.02%

Витамин К 8.96%

Витамин РР 255.91%

Калий 95.23%

Кальций 33.1%

Кремний 51.67%

Магний 56.84%

Натрий 351.22%

Сера 273.86%

Фосфор 184.38%

Хлор 431.43%

Алюминий 10535%

Железо 53.78%

Йод 179.33%

Кобальт 1180%

Литий 0%

Марганец 121.48%

Медь 108.68%

Никель 20.25%

Рубидий 238%

Селен 466.62%

Фтор 57.04%

Хром 573.4%

Цинк 63.38%

Бор 24.79%

Ванадий 1182.5%

Молибден 78.29%

Витамин A 6.91%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 7.7%

Витамин В5 5.63%

Витамин В6 9.42%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 35.64%

Витамин С 0.61%

Витамин D 28.51%

Витамин E 14.19%

Биотин 1.8%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 12.8%

Калий 4.76%

Кальций 1.66%

Кремний 2.58%

Магний 2.84%

Натрий 17.56%

Сера 13.69%

Фосфор 9.22%

Хлор 21.57%

Алюминий 526.75%

Железо 2.69%

Йод 8.97%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 6.07%

Медь 5.43%

Никель 1.01%

Рубидий 11.9%

Селен 23.33%

Фтор 2.85%

Хром 28.67%

Цинк 3.17%

Бор 1.24%

Ванадий 59.13%

Молибден 3.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1244.4 мкг	900 мкг	8.8	6.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.6	5.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.2	4.1
Витамин В4	769.7 мг	500 мг	9.7	7.7
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	7.1	5.6
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.9	9.4
Витамин В9	121.2 мкг	400 мкг	1.9	1.5
Витамин В12	21.4 мкг	3 мкг	45.1	35.6
Витамин С	11.1 мкг	90 мкг	0.8	0.6
Витамин D	57 мкг	10 мкг	36.1	28.5
Витамин E	42.6 мг	15 мг	18	14.2
Биотин	18 мг	50 мг	2.3	1.8
Витамин К	10.8 мкг	120 мкг	0.6	0.4
Витамин РР	51.2 мг	20 мг	16.2	12.8
Калий	2380.7 мг	2500 мг	6	4.8
Кальций	331 мг	1000 мг	2.1	1.7
Кремний	15.5 мг	30 мг	3.3	2.6
Магний	227.4 мг	400 мг	3.6	2.8
Натрий	4565.8 мг	1300 мг	22.2	17.6
Сера	1369.3 мг	500 мг	17.3	13.7
Фосфор	1475 мг	800 мг	11.7	9.2
Хлор	9922.8 мг	2300 мг	27.3	21.6
Алюминий	3160.5 мкг	30 мкг	666.8	526.8
Железо	9.7 мг	18 мг	3.4	2.7
Йод	269 мкг	150 мкг	11.4	9
Кобальт	118 мкг	10 мкг	74.7	59
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.7	6.1
Медь	1086.8 мкг	1000 мкг	6.9	5.4
Никель	40.5 мкг	200 мкг	1.3	1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	15.1	11.9
Селен	256.6 мкг	55 мкг	29.5	23.3
Фтор	2281.7 мкг	4000 мкг	3.6	2.9
Хром	286.7 мкг	50 мкг	36.3	28.7
Цинк	7.6 мг	12 мг	4	3.2
Бор	297.5 мкг	1200 мкг	1.6	1.2
Ванадий	236.5 мкг	20 мкг	74.8	59.1
Молибден	54.8 мкг	70 мкг	5	3.9