Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с клубникой на кефире

Заливной пирог с клубникой на кефире

Name: Заливной пирог с клубникой на кефире
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 350 гр.; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 1 щепотка; Клубника 250 гр.; Кефир 250 мл.; Масло растительное для смазывания

14796

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заливные пироги с ягодами хороши тем, что готовятся быстро и просто. Пожалуй, главный момент в приготовлении теста – это использование миксера. Этот кухонный помощник без лишних усилий быстро взобьет воздушную яичную основу и замешает однородное тесто. Массу останется только вылить в форму и уложить сверху ягоды. Готовый пирог рекомендуем хорошо остудить перед подачей. У горячего и теплого пирога мякиш еще слишком влажный и клейкий, а вот после остывания выпечка стабилизируется и проявляет свою пористость и воздушность наряду с сочностью.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 246 ккал 2421 ккал 605 ккал

Белки 6,0 гр. 59,0 гр. 14,8 гр.

Жиры 3,4 гр. 33,8 гр. 8,5 гр.

Углеводы 47,2 гр. 465,6 гр. 116,4 гр.

Вода 34,5 гр. 340,7 гр. 85,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 350 гр. Яйцо 3 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст. Соль 1 щепотка Клубника 250 гр. Кефир 250 мл. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог с клубникой на кефире легко! Клубнику промываем, чашелистики обрываем, хорошо обсушиваем ягоды на полотенце от лишней влаги. Если клубника слишком крупная, разрезаем ее на части поменьше.

Для приготовления теста яйца разбиваем в глубокую емкость и начинаем взбивать их миксером на высокой скорости. Затем всыпаем сахарный песок, соль и продолжаем взбивать до тех пор, пока не получится густая, пышная, воздушная и светлая пена. Этап взбивания очень важен - от этого зависит воздушность и легкость пирога.

Кефир отмеряем в отдельную емкость, всыпаем в него соду, тщательно перемешиваем. Вливаем кефир с содой к яично-сахарной пене.

Миксером на низкой скорости взбиваем до однородности. Масса немного осядет, разжижится, покроется крупными пузырями.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яично-кефирную смесь частями, не всю сразу, чтобы было удобнее замешивать тесто и отслеживать его консистенцию.

Итоговое тесто должно получиться средней степени густоты, льющимся и будет чем-то напоминать сгущенное молоко.

Форму для выпечки пирога смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом, чтобы было проще потом извлечь готовый пирог. Если форма силиконовая, можно и не смазывать. Приготовленное тесто выливаем в форму, выравниваем. В тесто вдавливаем подготовленные ягоды клубники, стараясь распределить их равномерно по всей площади будущего пирога.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Время выпечки может отличаться в зависимости от конкретной духовки. Готовая выпечка должна заметно подняться и покрыться румяной корочкой. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Перекладываем изделие на сервировочное блюдо и подаем к столу в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.31%

Витамин В1 1.76%

Витамин В2 5.42%

Витамин В4 8.69%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 2.21%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 2.91%

Витамин С 18.88%

Витамин D 3.68%

Витамин E 5.67%

Биотин 8.79%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 4.23%

Калий 4.49%

Кальций 4.28%

Кремний 83.65%

Магний 3.05%

Натрий 18.46%

Сера 6.54%

Фосфор 8.57%

Хлор 3.95%

Алюминий 21.55%

Железо 7.44%

Йод 2.41%

Кобальт 27.03%

Литий 1.09%

Марганец 2.86%

Медь 4.59%

Никель 0%

Рубидий 2.33%

Селен 9.53%

Фтор 0.34%

Хром 2.36%

Цинк 1.78%

Бор 3.91%

Ванадий 11.41%

Молибден 5.22%

Витамин A 52.4%

Витамин В1 17.33%

Витамин В2 53.48%

Витамин В4 85.72%

Витамин В5 51.94%

Витамин В6 21.76%

Витамин В9 9.39%

Витамин В12 28.67%

Витамин С 186.16%

Витамин D 36.3%

Витамин E 55.93%

Биотин 86.72%

Витамин К 6.25%

Витамин РР 41.75%

Калий 44.32%

Кальций 42.23%

Кремний 825%

Магний 30.12%

Натрий 182.08%

Сера 64.51%

Фосфор 84.55%

Хлор 38.93%

Алюминий 212.5%

Железо 73.39%

Йод 23.73%

Кобальт 266.59%

Литий 10.71%

Марганец 28.2%

Медь 45.29%

Никель 0%

Рубидий 23%

Селен 93.97%

Фтор 3.4%

Хром 23.24%

Цинк 17.56%

Бор 38.54%

Ванадий 112.5%

Молибден 51.5%

Витамин A 13.1%

Витамин В1 4.33%

Витамин В2 13.37%

Витамин В4 21.43%

Витамин В5 12.99%

Витамин В6 5.44%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 7.17%

Витамин С 46.54%

Витамин D 9.08%

Витамин E 13.98%

Биотин 21.68%

Витамин К 1.56%

Витамин РР 10.44%

Калий 11.08%

Кальций 10.56%

Кремний 206.25%

Магний 7.53%

Натрий 45.52%

Сера 16.13%

Фосфор 21.14%

Хлор 9.73%

Алюминий 53.13%

Железо 18.35%

Йод 5.93%

Кобальт 66.65%

Литий 2.68%

Марганец 7.05%

Медь 11.32%

Никель 0%

Рубидий 5.75%

Селен 23.49%

Фтор 0.85%

Хром 5.81%

Цинк 4.39%

Бор 9.64%

Ванадий 28.13%

Молибден 12.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	471.6 мкг	900 мкг	5.3	13.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	4.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.4	13.4
Витамин В4	428.6 мг	500 мг	8.7	21.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	5.3	13
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.2	5.4
Витамин В9	37.6 мкг	400 мкг	1	2.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.9	7.2
Витамин С	167.5 мкг	90 мкг	18.9	46.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.7	9.1
Витамин E	8.4 мг	15 мг	5.7	14
Биотин	43.4 мг	50 мг	8.8	21.7
Витамин К	7.5 мкг	120 мкг	0.6	1.6
Витамин РР	8.3 мг	20 мг	4.2	10.4
Калий	1107.9 мг	2500 мг	4.5	11.1
Кальций	422.3 мг	1000 мг	4.3	10.6
Кремний	247.5 мг	30 мг	83.7	206.3
Магний	120.5 мг	400 мг	3.1	7.5
Натрий	2367.1 мг	1300 мг	18.5	45.5
Сера	322.5 мг	500 мг	6.5	16.1
Фосфор	676.4 мг	800 мг	8.6	21.1
Хлор	895.3 мг	2300 мг	3.9	9.7
Алюминий	63.8 мкг	30 мкг	21.5	53.1
Железо	13.2 мг	18 мг	7.4	18.3
Йод	35.6 мкг	150 мкг	2.4	5.9
Кобальт	26.7 мкг	10 мкг	27	66.6
Литий	7.5 мкг	70 мкг	1.1	2.7
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.9	7.1
Медь	452.9 мкг	1000 мкг	4.6	11.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	46 мкг	200 мкг	2.3	5.8
Селен	51.7 мкг	55 мкг	9.5	23.5
Фтор	136 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	11.6 мкг	50 мкг	2.4	5.8
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.8	4.4
Бор	462.5 мкг	1200 мкг	3.9	9.6
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	11.4	28.1
Молибден	36.1 мкг	70 мкг	5.2	12.9