Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму

Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму

Name: Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Помидоры 3 кг; Перец чили 1 шт.; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Чеснок 4 зуб.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Масло растительное 250 мл.; Соль 5 ч.л.; Сахар-песок 8 ч.л.

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму – это очень яркая и сочная домашняя заготовка, которая послужит отличным дополнением к шашлыку и другим горячим блюдам. Аппетитное угощение примечательно насыщенным вкусом, пикантностью и привлекательным видом.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 3

Калорийность 32 ккал 882 ккал 294 ккал

Белки 0,7 гр. 20,3 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,7 гр. 1,6 гр.

Углеводы 7,2 гр. 197,9 гр. 66,0 гр.

Вода 88,2 гр. 2423,3 гр. 807,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,5 гр. 7,5 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Помидоры 3 кг Перец чили 1 шт. Болгарский перец сладкий 5 шт. Чеснок 4 зуб. Уксус столовый 9% 80 мл. Масло растительное 250 мл. Соль 5 ч.л. Сахар-песок 8 ч.л.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Промытые помидоры разделываем на четвертинки.

На небольшие части режем сладкий перец, извлекая из него все семена.

Помидоры с перцем прокручиваем через мясорубку или в блендере.

Хорошо промываем кабачки и разделываем их на ломтики в виде таких язычков.

Некрупно нарезаем зубчики чеснока и острый перец.

Массу из измельченных овощей погружаем в кастрюлю и доводим до кипения. Сюда выкладываем наши кусочки кабачков, вливаем растительное масло, добавляем соль, сахар и варим около 30 минут.

Далее отправляем сюда чеснок и острый перец, готовим еще 5 минут. В конце выливаем уксус, размешиваем и убираем с огня.

Полученную заготовку разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем полностью остыть.

Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму готов. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 12.75%

Витамин В1 3.27%

Витамин В2 2.44%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 2.13%

Витамин В6 8.09%

Витамин В9 2.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.19%

Витамин D 0%

Витамин E 2.27%

Биотин 0.29%

Витамин К 4.91%

Витамин РР 3.48%

Калий 8.83%

Кальций 1.79%

Кремний 59.66%

Магний 1.51%

Натрий 54.68%

Сера 1.96%

Фосфор 2.94%

Хлор 48.29%

Алюминий 251.12%

Железо 2.71%

Йод 0.94%

Кобальт 17.05%

Литий 37.99%

Марганец 5.13%

Медь 6.98%

Никель 0.82%

Рубидий 8.95%

Селен 0.62%

Фтор 0.23%

Хром 3.35%

Цинк 2.37%

Бор 6.31%

Ванадий 18.55%

Молибден 9.41%

Витамин A 350.43%

Витамин В1 89.95%

Витамин В2 67.04%

Витамин В4 27.25%

Витамин В5 58.52%

Витамин В6 222.4%

Витамин В9 64%

Витамин В12 0%

Витамин С 2067.04%

Витамин D 0%

Витамин E 62.33%

Биотин 8%

Витамин К 135.05%

Витамин РР 95.59%

Калий 242.86%

Кальций 49.19%

Кремний 1640%

Магний 41.39%

Натрий 1503.26%

Сера 53.88%

Фосфор 80.71%

Хлор 1327.4%

Алюминий 6903.33%

Железо 74.41%

Йод 25.71%

Кобальт 468.6%

Литий 1044.29%

Марганец 140.9%

Медь 191.93%

Никель 22.5%

Рубидий 246%

Селен 17.03%

Фтор 6.43%

Хром 92%

Цинк 65.03%

Бор 173.5%

Ванадий 510%

Молибден 258.57%

Витамин A 116.81%

Витамин В1 29.98%

Витамин В2 22.35%

Витамин В4 9.08%

Витамин В5 19.51%

Витамин В6 74.13%

Витамин В9 21.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 689.01%

Витамин D 0%

Витамин E 20.78%

Биотин 2.67%

Витамин К 45.02%

Витамин РР 31.86%

Калий 80.95%

Кальций 16.4%

Кремний 546.67%

Магний 13.8%

Натрий 501.09%

Сера 17.96%

Фосфор 26.9%

Хлор 442.47%

Алюминий 2301.11%

Железо 24.8%

Йод 8.57%

Кобальт 156.2%

Литий 348.1%

Марганец 46.97%

Медь 63.98%

Никель 7.5%

Рубидий 82%

Селен 5.68%

Фтор 2.14%

Хром 30.67%

Цинк 21.68%

Бор 57.83%

Ванадий 170%

Молибден 86.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3153.8 мкг	900 мкг	12.7	116.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.3	30
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.4	22.3
Витамин В4	136.2 мг	500 мг	1	9.1
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.1	19.5
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	8.1	74.1
Витамин В9	256 мкг	400 мкг	2.3	21.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1860.3 мкг	90 мкг	75.2	689
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.3 мг	15 мг	2.3	20.8
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	2.7
Витамин К	162.1 мкг	120 мкг	4.9	45
Витамин РР	19.1 мг	20 мг	3.5	31.9
Калий	6071.5 мг	2500 мг	8.8	81
Кальций	491.9 мг	1000 мг	1.8	16.4
Кремний	492 мг	30 мг	59.7	546.7
Магний	165.6 мг	400 мг	1.5	13.8
Натрий	19542.4 мг	1300 мг	54.7	501.1
Сера	269.4 мг	500 мг	2	18
Фосфор	645.7 мг	800 мг	2.9	26.9
Хлор	30530.2 мг	2300 мг	48.3	442.5
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	251.1	2301.1
Железо	13.4 мг	18 мг	2.7	24.8
Йод	38.6 мкг	150 мкг	0.9	8.6
Кобальт	46.9 мкг	10 мкг	17	156.2
Литий	731 мкг	70 мкг	38	348.1
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	5.1	47
Медь	1919.3 мкг	1000 мкг	7	64
Никель	45 мкг	200 мкг	0.8	7.5
Рубидий	492 мкг	200 мкг	8.9	82
Селен	9.4 мкг	55 мкг	0.6	5.7
Фтор	257 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	46 мкг	50 мкг	3.3	30.7
Цинк	7.8 мг	12 мг	2.4	21.7
Бор	2082 мкг	1200 мкг	6.3	57.8
Ванадий	102 мкг	20 мкг	18.6	170
Молибден	181 мкг	70 мкг	9.4	86.2