Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму

Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму

Name: Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 6 шт.; Кабачки 450 гр.; Морковь 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Масло растительное 9 ст.л.; Уксус столовый 9% 1,5 ст.л.; Соевый соус 3 ст.л.; Кориандр молотый 1,5 ч.л.; Перец чили 3 щепотка; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Смесь перцев 1 ч.л.

26162

92 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это вкусный способ утилизировать огурцы в сезон их обилия, а также заготовить кабачки. Закуска получается пряной, огурцы плавают в соке, смешанном с кусочками кабачков и моркови.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 149 ккал 1946 ккал 324 ккал

Белки 0,9 гр. 11,2 гр. 1,9 гр.

Жиры 14,0 гр. 182,2 гр. 30,4 гр.

Углеводы 4,9 гр. 63,7 гр. 10,6 гр.

Вода 77,2 гр. 1006,6 гр. 167,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 15,3 гр. 2,5 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт салата из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму прост в приготовлении! Огурцы помыть, обрезать хвостики и порезать огурцы на четвертинки, а потом их пополам. Но пополам можно и не резать, оставить длинными.

Морковь почистить и потереть на средней терке или терке для моркови по-корейски.

Молодые кабачки помыть и потереть вместе с кожицей.

Посыпать смесь овощей приправами и пряностями.

Чеснок потереть на мелкой терке и добавить к овощам.

Влить уксус яблочный или винный и растительное масло.

Влить соевый соус, добавить соль, сахар, все перемешать.

Переложить смесь овощей в кастрюльку, дать постоять полчаса. За это время выделится сок. Варить салат на среднем огне 30 мин., постоянно перемешивая. Закатать закуску в стерильные банки, перевернуть вверх дном и дать медленно дойти до комнатной температуры под теплым одеялом. Унести на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.8%

Витамин В1 5.19%

Витамин В2 5.42%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 3.58%

Витамин В6 7.8%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.9%

Витамин D 0%

Витамин E 41.51%

Биотин 0.97%

Витамин К 8.9%

Витамин РР 107.69%

Калий 8.93%

Кальций 3.4%

Кремний 47.93%

Магний 9.94%

Натрий 35.3%

Сера 2.73%

Фосфор 3.76%

Хлор 12.39%

Алюминий 256.33%

Железо 5.32%

Йод 1.11%

Кобальт 10.74%

Литий 1.38%

Марганец 10.53%

Медь 6.51%

Никель 0.67%

Рубидий 5.72%

Селен 0.54%

Фтор 0.38%

Хром 4.9%

Цинк 2.24%

Бор 3.24%

Ванадий 90.41%

Молибден 7%

Витамин A 479.81%

Витамин В1 67.73%

Витамин В2 70.74%

Витамин В4 19.44%

Витамин В5 46.65%

Витамин В6 101.76%

Витамин В9 29.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 129.05%

Витамин D 0%

Витамин E 541.29%

Биотин 12.6%

Витамин К 116.08%

Витамин РР 1404.32%

Калий 116.4%

Кальций 44.36%

Кремний 625%

Магний 129.64%

Натрий 460.27%

Сера 35.6%

Фосфор 49%

Хлор 161.52%

Алюминий 3342.5%

Железо 69.41%

Йод 14.5%

Кобальт 140.1%

Литий 18%

Марганец 137.29%

Медь 84.85%

Никель 8.78%

Рубидий 74.63%

Селен 7.02%

Фтор 4.94%

Хром 63.9%

Цинк 29.26%

Бор 42.2%

Ванадий 1179%

Молибден 91.29%

Витамин A 79.97%

Витамин В1 11.29%

Витамин В2 11.79%

Витамин В4 3.24%

Витамин В5 7.77%

Витамин В6 16.96%

Витамин В9 4.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.51%

Витамин D 0%

Витамин E 90.22%

Биотин 2.1%

Витамин К 19.35%

Витамин РР 234.05%

Калий 19.4%

Кальций 7.39%

Кремний 104.17%

Магний 21.61%

Натрий 76.71%

Сера 5.93%

Фосфор 8.17%

Хлор 26.92%

Алюминий 557.08%

Железо 11.57%

Йод 2.42%

Кобальт 23.35%

Литий 3%

Марганец 22.88%

Медь 14.14%

Никель 1.46%

Рубидий 12.44%

Селен 1.17%

Фтор 0.82%

Хром 10.65%

Цинк 4.88%

Бор 7.03%

Ванадий 196.5%

Молибден 15.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4318.3 мкг	900 мкг	36.8	80
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.2	11.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.4	11.8
Витамин В4	97.2 мг	500 мг	1.5	3.2
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.6	7.8
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.8	17
Витамин В9	117.2 мкг	400 мкг	2.2	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	116.1 мкг	90 мкг	9.9	21.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	81.2 мг	15 мг	41.5	90.2
Биотин	6.3 мг	50 мг	1	2.1
Витамин К	139.3 мкг	120 мкг	8.9	19.3
Витамин РР	280.9 мг	20 мг	107.7	234.1
Калий	2910.1 мг	2500 мг	8.9	19.4
Кальций	443.6 мг	1000 мг	3.4	7.4
Кремний	187.5 мг	30 мг	47.9	104.2
Магний	518.6 мг	400 мг	9.9	21.6
Натрий	5983.5 мг	1300 мг	35.3	76.7
Сера	178 мг	500 мг	2.7	5.9
Фосфор	392 мг	800 мг	3.8	8.2
Хлор	3714.9 мг	2300 мг	12.4	26.9
Алюминий	1002.8 мкг	30 мкг	256.3	557.1
Железо	12.5 мг	18 мг	5.3	11.6
Йод	21.8 мкг	150 мкг	1.1	2.4
Кобальт	14 мкг	10 мкг	10.7	23.4
Литий	12.6 мкг	70 мкг	1.4	3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10.5	22.9
Медь	848.5 мкг	1000 мкг	6.5	14.1
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	149.3 мкг	200 мкг	5.7	12.4
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.5	1.2
Фтор	197.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	32 мкг	50 мкг	4.9	10.7
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.2	4.9
Бор	506.4 мкг	1200 мкг	3.2	7
Ванадий	235.8 мкг	20 мкг	90.4	196.5
Молибден	63.9 мкг	70 мкг	7	15.2