Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, моркови и лука на зиму

Салат из помидоров, моркови и лука на зиму

Name: Салат из помидоров, моркови и лука на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Помидоры 1 кг; Сахар-песок 130 гр.; Соль 1,5 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Масло растительное 120 мл.; Уксус столовый 9% 60 мл.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из помидоров, моркови и лука на зиму выглядит ярко и привлекательно. Приготовление закуски не требует много времени и сил. Все ингредиенты простые и доступные, а процесс не составит никакого труда даже неопытным хозяйкам. Овощное угощение безупречно подходит для любого события.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 43 ккал 1576 ккал 1576 ккал

Белки 1,1 гр. 40,0 гр. 40,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,7 гр. 4,7 гр.

Углеводы 9,5 гр. 347,4 гр. 347,4 гр.

Вода 85,7 гр. 3141,5 гр. 3141,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 66,3 гр. 66,3 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из помидоров, моркови и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 500 гр. Морковь 1 кг Лук репчатый 1 кг Помидоры 1 кг Сахар-песок 130 гр. Соль 1,5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Масло растительное 120 мл. Уксус столовый 9% 60 мл.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для зимней консервации и выкладываем на рабочий стол.

Моем помидоры и вырезаем плодоножки. Помидоры нарезаем небольшими сегментами. Перекладываем в толстостенную посуду.

Освобождаем лук от цветного слоя. Промываем и нарезаем полукольцами. Отправляем к помидорам.

Разноцветный сладкий перец промываем и освобождаем от внутренностей. Нарезаем кольцами или полукольцами по желанию. Отправляем в кастрюлю.

Используя экономку, с морковки счищаем кожуру, промываем и крупно натираем на терке. Перекладываем к остальным составляющим заготовки.

Солим и перчим, всыпаем сахарный песок. При желании добавляем лаврушку и душистые травы. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Вливаем растительное масло без запаха и помещаем кастрюлю на огонь. Варим полчаса на маленьком огне, не перемешивая.

Спустя указанное время добавляем уксус и кипятим заготовку еще 10 минут.

Вымытые банки стерилизуем в духовке или микроволновой печи. Крышки кипятим. Заполняем стерильные емкости горячей заготовкой.

Герметично закупориваем емкости. Полностью остужаем под «шубой», оставив на ночь.

Остывшие закатки перемещаем в место хранения зимней консервации.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 68.18%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 2.44%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 2.87%

Витамин В6 6.84%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 48.51%

Витамин D 0%

Витамин E 1.79%

Биотин 0.82%

Витамин К 5.63%

Витамин РР 3.55%

Калий 7.71%

Кальций 2.28%

Кремний 42.72%

Магний 3.9%

Натрий 25.23%

Сера 5.09%

Фосфор 5.42%

Хлор 23.06%

Алюминий 779.93%

Железо 3.45%

Йод 2.09%

Кобальт 27.13%

Литий 27.43%

Марганец 8.34%

Медь 8.09%

Никель 1.62%

Рубидий 71.79%

Селен 0.58%

Фтор 0.73%

Хром 4.42%

Цинк 3.85%

Бор 13.35%

Ванадий 140.44%

Молибден 12.78%

Витамин A 2500.15%

Витамин В1 133.92%

Витамин В2 89.61%

Витамин В4 35.51%

Витамин В5 105.1%

Витамин В6 251%

Витамин В9 66.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 1778.95%

Витамин D 0%

Витамин E 65.61%

Биотин 30%

Витамин К 206.53%

Витамин РР 130%

Калий 282.9%

Кальций 83.75%

Кремний 1566.67%

Магний 142.94%

Натрий 925.03%

Сера 186.7%

Фосфор 198.81%

Хлор 845.74%

Алюминий 28600%

Железо 126.53%

Йод 76.67%

Кобальт 995%

Литий 1005.71%

Марганец 305.66%

Медь 296.79%

Никель 59.5%

Рубидий 2632.5%

Селен 21.42%

Фтор 26.68%

Хром 162%

Цинк 141.16%

Бор 489.58%

Ванадий 5150%

Молибден 468.57%

Витамин A 2500.15%

Витамин В1 133.92%

Витамин В2 89.61%

Витамин В4 35.51%

Витамин В5 105.1%

Витамин В6 251%

Витамин В9 66.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 1778.95%

Витамин D 0%

Витамин E 65.61%

Биотин 30%

Витамин К 206.53%

Витамин РР 130%

Калий 282.9%

Кальций 83.75%

Кремний 1566.67%

Магний 142.94%

Натрий 925.03%

Сера 186.7%

Фосфор 198.81%

Хлор 845.74%

Алюминий 28600%

Железо 126.53%

Йод 76.67%

Кобальт 995%

Литий 1005.71%

Марганец 305.66%

Медь 296.79%

Никель 59.5%

Рубидий 2632.5%

Селен 21.42%

Фтор 26.68%

Хром 162%

Цинк 141.16%

Бор 489.58%

Ванадий 5150%

Молибден 468.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22501.4 мкг	900 мкг	68.2	2500.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.7	133.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.4	89.6
Витамин В4	177.6 мг	500 мг	1	35.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	2.9	105.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	6.8	251
Витамин В9	265.9 мкг	400 мкг	1.8	66.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1601.1 мкг	90 мкг	48.5	1778.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.8 мг	15 мг	1.8	65.6
Биотин	15 мг	50 мг	0.8	30
Витамин К	247.8 мкг	120 мкг	5.6	206.5
Витамин РР	26 мг	20 мг	3.5	130
Калий	7072.5 мг	2500 мг	7.7	282.9
Кальций	837.5 мг	1000 мг	2.3	83.7
Кремний	470 мг	30 мг	42.7	1566.7
Магний	571.7 мг	400 мг	3.9	142.9
Натрий	12025.4 мг	1300 мг	25.2	925
Сера	933.5 мг	500 мг	5.1	186.7
Фосфор	1590.5 мг	800 мг	5.4	198.8
Хлор	19452 мг	2300 мг	23.1	845.7
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	779.9	28600
Железо	22.8 мг	18 мг	3.5	126.5
Йод	115 мкг	150 мкг	2.1	76.7
Кобальт	99.5 мкг	10 мкг	27.1	995
Литий	704 мкг	70 мкг	27.4	1005.7
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	8.3	305.7
Медь	2967.9 мкг	1000 мкг	8.1	296.8
Никель	119 мкг	200 мкг	1.6	59.5
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	71.8	2632.5
Селен	11.8 мкг	55 мкг	0.6	21.4
Фтор	1067.3 мкг	4000 мкг	0.7	26.7
Хром	81 мкг	50 мкг	4.4	162
Цинк	16.9 мг	12 мг	3.8	141.2
Бор	5875 мкг	1200 мкг	13.4	489.6
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	140.4	5150
Молибден	328 мкг	70 мкг	12.8	468.6