Главная
➠ Салат из кабачков с грецкими орехами

Салат из кабачков с грецкими орехами

Name: Салат из кабачков с грецкими орехами
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 800 гр.; Грецкий орех 80 гр.; Укроп 10 гр.; Петрушка 30 гр.; Чеснок 15 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Масло подсолнечное 40 мл.

2814

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Абсолютно нестандартный вариант салата из кабачков сможет удивить ваших домочадцев своим вкусом. Такая закуска разбавит привычные вам блюда из повседневного меню.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 84 ккал 796 ккал 133 ккал

Белки 2,2 гр. 21,3 гр. 3,6 гр.

Жиры 5,6 гр. 53,4 гр. 8,9 гр.

Углеводы 5,9 гр. 56,3 гр. 9,4 гр.

Вода 83,1 гр. 791,1 гр. 131,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 16,6 гр. 2,8 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 800 гр. Грецкий орех 80 гр. Укроп 10 гр. Петрушка 30 гр. Чеснок 15 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Перец красный молотый по вкусу Масло подсолнечное 40 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из кабачков с грецкими орехами. Кабачки и зелень помойте и просушите. При необходимости очистите кабачки от твердой кожуры и сердцевины с семечками. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, переложите их в миску, посыпьте солью, перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.

Ядра грецкого ореха подсушите на сковороде, затем мелко порубите их ножом. Зелень нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс. Смешайте в миске зелень, орехи, чеснок и специи.

Кабачки обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла. Переложите обжаренные овощи в миску к ароматной заправке из орехов и чеснока.

Аккуратно перемешайте салат, чтобы кабачки не развалились, попробуйте его на соль. Уберите салат на 50-60 минут в холодильник, чтобы он охладился и пропитался, после чего его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.55%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 2.64%

Витамин В4 2.48%

Витамин В5 3.51%

Витамин В6 9.58%

Витамин В9 6%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.54%

Витамин D 0%

Витамин E 3.82%

Биотин 1.13%

Витамин К 47.36%

Витамин РР 5.8%

Калий 11.8%

Кальций 3.84%

Кремний 102.42%

Магний 5.84%

Натрий 19.11%

Сера 2.17%

Фосфор 5.76%

Хлор 16.69%

Алюминий 246.67%

Железо 4.07%

Йод 0.3%

Кобальт 18.37%

Литий 0.47%

Марганец 18.37%

Медь 10.16%

Никель 8.57%

Рубидий 10.2%

Селен 1.6%

Фтор 1.54%

Хром 1.68%

Цинк 3.98%

Бор 2.09%

Ванадий 40.34%

Молибден 4.58%

Витамин A 52.85%

Витамин В1 40.67%

Витамин В2 25.09%

Витамин В4 23.57%

Витамин В5 33.4%

Витамин В6 91.25%

Витамин В9 57.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 205.01%

Витамин D 0%

Витамин E 36.32%

Биотин 10.8%

Витамин К 450.89%

Витамин РР 55.19%

Калий 112.32%

Кальций 36.51%

Кремний 975%

Магний 55.64%

Натрий 181.97%

Сера 20.63%

Фосфор 54.85%

Хлор 158.87%

Алюминий 2348.32%

Железо 38.74%

Йод 2.86%

Кобальт 174.9%

Литий 4.49%

Марганец 174.93%

Медь 96.71%

Никель 81.6%

Рубидий 97.15%

Селен 15.22%

Фтор 14.71%

Хром 15.96%

Цинк 37.87%

Бор 19.94%

Ванадий 384%

Молибден 43.63%

Витамин A 8.81%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 4.18%

Витамин В4 3.93%

Витамин В5 5.57%

Витамин В6 15.21%

Витамин В9 9.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.17%

Витамин D 0%

Витамин E 6.05%

Биотин 1.8%

Витамин К 75.15%

Витамин РР 9.2%

Калий 18.72%

Кальций 6.09%

Кремний 162.5%

Магний 9.27%

Натрий 30.33%

Сера 3.44%

Фосфор 9.14%

Хлор 26.48%

Алюминий 391.39%

Железо 6.46%

Йод 0.48%

Кобальт 29.15%

Литий 0.75%

Марганец 29.15%

Медь 16.12%

Никель 13.6%

Рубидий 16.19%

Селен 2.54%

Фтор 2.45%

Хром 2.66%

Цинк 6.31%

Бор 3.32%

Ванадий 64%

Молибден 7.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	475.6 мкг	900 мкг	5.6	8.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.3	6.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.6	4.2
Витамин В4	117.8 мг	500 мг	2.5	3.9
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.5	5.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	9.6	15.2
Витамин В9	228.3 мкг	400 мкг	6	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	184.5 мкг	90 мкг	21.5	34.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	3.8	6.1
Биотин	5.4 мг	50 мг	1.1	1.8
Витамин К	541.1 мкг	120 мкг	47.4	75.1
Витамин РР	11 мг	20 мг	5.8	9.2
Калий	2808.1 мг	2500 мг	11.8	18.7
Кальций	365.1 мг	1000 мг	3.8	6.1
Кремний	292.5 мг	30 мг	102.4	162.5
Магний	222.6 мг	400 мг	5.8	9.3
Натрий	2365.6 мг	1300 мг	19.1	30.3
Сера	103.2 мг	500 мг	2.2	3.4
Фосфор	438.8 мг	800 мг	5.8	9.1
Хлор	3653.9 мг	2300 мг	16.7	26.5
Алюминий	704.5 мкг	30 мкг	246.7	391.4
Железо	7 мг	18 мг	4.1	6.5
Йод	4.3 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	18.4	29.2
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.5	0.7
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	18.4	29.2
Медь	967.1 мкг	1000 мкг	10.2	16.1
Никель	163.2 мкг	200 мкг	8.6	13.6
Рубидий	194.3 мкг	200 мкг	10.2	16.2
Селен	8.4 мкг	55 мкг	1.6	2.5
Фтор	588.3 мкг	4000 мкг	1.5	2.5
Хром	8 мкг	50 мкг	1.7	2.7
Цинк	4.5 мг	12 мг	4	6.3
Бор	239.3 мкг	1200 мкг	2.1	3.3
Ванадий	76.8 мкг	20 мкг	40.3	64
Молибден	30.5 мкг	70 мкг	4.6	7.3