Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков, помидоров, моркови, лука и перца на зиму

Салат из кабачков, помидоров, моркови, лука и перца на зиму

Name: Салат из кабачков, помидоров, моркови, лука и перца на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 0,5 шт.; Морковь 100 гр.; Лук репчатый 1 головка; Помидоры 200 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 25 гр.; Яблоки 1 шт.; Уксус столовый 9% 30 мл.; Кабачки 1 кг; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Чеснок 3 зуб.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из кабачков, помидоров, моркови, лука и перца на зиму готовится достаточно легко. Для исполнения рецепта потребуются недорогие продукты. А если овощи с собственного огорода, результат будет незабываемым. Вкуснейшая заготовка не отнимет много времени. Несложный процесс под силу даже неопытным хозяйкам.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 1

Калорийность 48 ккал 845 ккал 845 ккал

Белки 0,7 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,7 гр. 4,7 гр.

Углеводы 10,7 гр. 187,5 гр. 187,5 гр.

Вода 85,0 гр. 1491,7 гр. 1491,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 21,1 гр. 21,1 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из кабачков, помидоров, моркови, лука и перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Основательно ополаскиваем овощи, обсушиваем полотенцами. Очищаем морковь, лук, яблоко, чеснок и сладкий перец. Емкости для закаток и крышки моем и прокаливаем в духовке или стерилизуем над паром.

Произвольно нарезаем болгарский перец, морковку, яблоко, помидоры, лук и чеснок. Отправляем в чашу блендера.

Измельченную пюреобразную смесь переливаем в эмалированную кастрюлю.

Всыпаем сахарный песок, соль и красный молотый перец. Перемешиваем.

Произвольно режем кабачки, по необходимости очищаем от внутренностей и грубой кожуры. Перекладываем в соус.

Разместив на плите, варим 50-70 минут в зависимости от размера нарезки кабачков и плотности овощей.

В конце варки вливаем уксус. Перемешав, даем закипеть.

По стерилизованным банкам распределяем овощную массу. Закручиваем стерильными крышками. Остужаем в перевернутом состоянии под одеялом.

Остывшие заготовки перемещаем на хранение в прохладное темное место.

Закуска разлетается моментально.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.26%

Витамин В1 2.51%

Витамин В2 1.95%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 2.09%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.87%

Витамин D 0%

Витамин E 1.56%

Биотин 0.66%

Витамин К 4.02%

Витамин РР 3.34%

Калий 8.73%

Кальций 2.05%

Кремний 70.35%

Магний 2.47%

Натрий 42.88%

Сера 1.79%

Фосфор 2.64%

Хлор 37.53%

Алюминий 346.44%

Железо 3.32%

Йод 0.69%

Кобальт 16.36%

Литий 12.45%

Марганец 5.88%

Медь 6.16%

Никель 1.25%

Рубидий 23.89%

Селен 0.52%

Фтор 0.26%

Хром 2.89%

Цинк 2.44%

Бор 5.77%

Ванадий 49.29%

Молибден 8.1%

Витамин A 302.85%

Витамин В1 43.97%

Витамин В2 34.18%

Витамин В4 24.7%

Витамин В5 36.68%

Витамин В6 108.83%

Витамин В9 46.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 576.91%

Витамин D 0%

Витамин E 27.38%

Биотин 11.6%

Витамин К 70.47%

Витамин РР 58.61%

Калий 153.24%

Кальций 35.93%

Кремний 1234.67%

Магний 43.43%

Натрий 752.62%

Сера 31.38%

Фосфор 46.33%

Хлор 658.72%

Алюминий 6080%

Железо 58.31%

Йод 12.11%

Кобальт 287.1%

Литий 218.57%

Марганец 103.22%

Медь 108.07%

Никель 21.9%

Рубидий 419.25%

Селен 9.2%

Фтор 4.52%

Хром 50.8%

Цинк 42.86%

Бор 101.25%

Ванадий 865%

Молибден 142.14%

Витамин A 302.85%

Витамин В1 43.97%

Витамин В2 34.18%

Витамин В4 24.7%

Витамин В5 36.68%

Витамин В6 108.83%

Витамин В9 46.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 576.91%

Витамин D 0%

Витамин E 27.38%

Биотин 11.6%

Витамин К 70.47%

Витамин РР 58.61%

Калий 153.24%

Кальций 35.93%

Кремний 1234.67%

Магний 43.43%

Натрий 752.62%

Сера 31.38%

Фосфор 46.33%

Хлор 658.72%

Алюминий 6080%

Железо 58.31%

Йод 12.11%

Кобальт 287.1%

Литий 218.57%

Марганец 103.22%

Медь 108.07%

Никель 21.9%

Рубидий 419.25%

Селен 9.2%

Фтор 4.52%

Хром 50.8%

Цинк 42.86%

Бор 101.25%

Ванадий 865%

Молибден 142.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2725.7 мкг	900 мкг	17.3	302.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.5	44
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.9	34.2
Витамин В4	123.5 мг	500 мг	1.4	24.7
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.1	36.7
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	6.2	108.8
Витамин В9	185.8 мкг	400 мкг	2.6	46.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	519.2 мкг	90 мкг	32.9	576.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.6	27.4
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.7	11.6
Витамин К	84.6 мкг	120 мкг	4	70.5
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	3.3	58.6
Калий	3831 мг	2500 мг	8.7	153.2
Кальций	359.3 мг	1000 мг	2	35.9
Кремний	370.4 мг	30 мг	70.4	1234.7
Магний	173.7 мг	400 мг	2.5	43.4
Натрий	9784.1 мг	1300 мг	42.9	752.6
Сера	156.9 мг	500 мг	1.8	31.4
Фосфор	370.6 мг	800 мг	2.6	46.3
Хлор	15150.5 мг	2300 мг	37.5	658.7
Алюминий	1824 мкг	30 мкг	346.4	6080
Железо	10.5 мг	18 мг	3.3	58.3
Йод	18.2 мкг	150 мкг	0.7	12.1
Кобальт	28.7 мкг	10 мкг	16.4	287.1
Литий	153 мкг	70 мкг	12.5	218.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.9	103.2
Медь	1080.7 мкг	1000 мкг	6.2	108.1
Никель	43.8 мкг	200 мкг	1.2	21.9
Рубидий	838.5 мкг	200 мкг	23.9	419.3
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.5	9.2
Фтор	180.9 мкг	4000 мкг	0.3	4.5
Хром	25.4 мкг	50 мкг	2.9	50.8
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.4	42.9
Бор	1215 мкг	1200 мкг	5.8	101.3
Ванадий	173 мкг	20 мкг	49.3	865
Молибден	99.5 мкг	70 мкг	8.1	142.1