Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из груздей на зиму

Салат из груздей на зиму

Name: Салат из груздей на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Грузди 1 кг; Помидоры 1 кг; Капуста белокочанная 1 кг; Лук репчатый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 100 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное 150 мл.

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из груздей на зиму – это очень интересная и вкусная заготовка для домашнего стола. Такое угощение будет актуально для семейных обедов и праздников. Подавайте в качестве самостоятельной холодной закуски или в качестве дополнения к горячим гарнирам и мясным продуктам.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 5

Калорийность 32 ккал 1338 ккал 268 ккал

Белки 1,2 гр. 50,5 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 11,5 гр. 2,3 гр.

Углеводы 6,0 гр. 251,5 гр. 50,3 гр.

Вода 86,2 гр. 3620,9 гр. 724,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 71,0 гр. 14,2 гр.

Ирина Громова (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Грузди 1 кг Помидоры 1 кг Капуста белокочанная 1 кг Лук репчатый 500 гр. Морковь 500 гр. Сахар-песок 100 гр. Соль 100 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Масло растительное 150 мл.

Процесс приготовления

Перебираем грузди и хорошо промываем их.

Отвариваем подготовленные грибы в посоленной воде около 30 минут.

Натираем на терке морковь, измельчаем лук.

Небольшим кубиком режем помидоры. Выкладываем овощи в кастрюлю с растительным маслом и томим на медленном огне около 40 минут.

Мелко шинкуем белокочанную капусту и выкладываем в общую заготовку, дополняем солью и сахаром. Перемешиваем и томим еще 40 минут.

Выкладываем сюда грибы и вливаем столовый уксус. Томим 10 минут, после сразу же раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Салат из груздей на зиму готов. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 28.78%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 4.7%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 1.87%

Витамин В6 2.97%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.78%

Биотин 0.36%

Витамин К 17.99%

Витамин РР 2%

Калий 5.73%

Кальций 2.72%

Кремний 16.66%

Магний 2.4%

Натрий 71.7%

Сера 3.73%

Фосфор 3.72%

Хлор 62.81%

Алюминий 393.86%

Железо 2.44%

Йод 0.95%

Кобальт 14.28%

Литий 8.13%

Марганец 5.12%

Медь 4.66%

Никель 0.58%

Рубидий 32.93%

Селен 0.48%

Фтор 0.36%

Хром 1.24%

Цинк 2.11%

Бор 7.54%

Ванадий 63.66%

Молибден 9.52%

Витамин A 1209.28%

Витамин В1 124.23%

Витамин В2 197.44%

Витамин В4 36.3%

Витамин В5 78.4%

Витамин В6 124.77%

Витамин В9 130.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 801.11%

Витамин D 0%

Витамин E 32.93%

Биотин 15%

Витамин К 755.96%

Витамин РР 84.2%

Калий 240.86%

Кальций 114.2%

Кремний 700%

Магний 100.9%

Натрий 3012.77%

Сера 156.6%

Фосфор 156.26%

Хлор 2639.13%

Алюминий 16550%

Железо 102.38%

Йод 40%

Кобальт 600%

Литий 341.43%

Марганец 215.03%

Медь 195.61%

Никель 24.5%

Рубидий 1383.75%

Селен 20.19%

Фтор 15.3%

Хром 52%

Цинк 88.75%

Бор 316.67%

Ванадий 2675%

Молибден 400%

Витамин A 241.86%

Витамин В1 24.85%

Витамин В2 39.49%

Витамин В4 7.26%

Витамин В5 15.68%

Витамин В6 24.95%

Витамин В9 26%

Витамин В12 0%

Витамин С 160.22%

Витамин D 0%

Витамин E 6.59%

Биотин 3%

Витамин К 151.19%

Витамин РР 16.84%

Калий 48.17%

Кальций 22.84%

Кремний 140%

Магний 20.18%

Натрий 602.55%

Сера 31.32%

Фосфор 31.25%

Хлор 527.83%

Алюминий 3310%

Железо 20.48%

Йод 8%

Кобальт 120%

Литий 68.29%

Марганец 43.01%

Медь 39.12%

Никель 4.9%

Рубидий 276.75%

Селен 4.04%

Фтор 3.06%

Хром 10.4%

Цинк 17.75%

Бор 63.33%

Ванадий 535%

Молибден 80%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10883.5 мкг	900 мкг	28.8	241.9
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3	24.8
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	4.7	39.5
Витамин В4	181.5 мг	500 мг	0.9	7.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	1.9	15.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	3	25
Витамин В9	520.1 мкг	400 мкг	3.1	26
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	721 мкг	90 мкг	19.1	160.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	0.8	6.6
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.4	3
Витамин К	907.2 мкг	120 мкг	18	151.2
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	2	16.8
Калий	6021.4 мг	2500 мг	5.7	48.2
Кальций	1142 мг	1000 мг	2.7	22.8
Кремний	210 мг	30 мг	16.7	140
Магний	403.6 мг	400 мг	2.4	20.2
Натрий	39166.1 мг	1300 мг	71.7	602.6
Сера	783 мг	500 мг	3.7	31.3
Фосфор	1250.1 мг	800 мг	3.7	31.3
Хлор	60700 мг	2300 мг	62.8	527.8
Алюминий	4965 мкг	30 мкг	393.9	3310
Железо	18.4 мг	18 мг	2.4	20.5
Йод	60 мкг	150 мкг	1	8
Кобальт	60 мкг	10 мкг	14.3	120
Литий	239 мкг	70 мкг	8.1	68.3
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	5.1	43
Медь	1956.1 мкг	1000 мкг	4.7	39.1
Никель	49 мкг	200 мкг	0.6	4.9
Рубидий	2767.5 мкг	200 мкг	32.9	276.8
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.5	4
Фтор	612 мкг	4000 мкг	0.4	3.1
Хром	26 мкг	50 мкг	1.2	10.4
Цинк	10.7 мг	12 мг	2.1	17.8
Бор	3800 мкг	1200 мкг	7.5	63.3
Ванадий	535 мкг	20 мкг	63.7	535
Молибден	280 мкг	70 мкг	9.5	80