Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Name: Салат из кабачков без стерилизации на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Масло растительное 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 200 мл.

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из кабачков без стерилизации на зиму получается интересным по вкусу, невероятно сочным и аппетитным. Привлекательное угощение дополнит многие горячие обеденные блюда. Подавайте салат к мясу, рыбе, картофельному пюре и другим гарнирам. Обязательно попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 1

Калорийность 113 ккал 3956 ккал 3956 ккал

Белки 0,9 гр. 33,0 гр. 33,0 гр.

Жиры 7,0 гр. 245,8 гр. 245,8 гр.

Углеводы 11,3 гр. 397,0 гр. 397,0 гр.

Вода 76,3 гр. 2670,9 гр. 2670,9 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 64,0 гр. 64,0 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Масло растительное 1 ст. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 200 мл.

Процесс приготовления

Промываем кабачки под водой, после режем их некрупными кубиками. Выкладываем в глубокую кастрюлю.

Очищенная и промытую морковь пропускаем через крупную терку и также отправляем к кабачку.

Снимаем шелуху с репчатого лука и разделываем на небольшие четвертинки.

Отдельно готовим маринад. В сотейник отправляем соль, сахарный песок, также вливаем растительное масло и столовый уксус.

Полученную смесь доводим до кипения и провариваем до полного растворения сухих ингредиентов.

Горячим маринадом заливаем наши овощи в кастрюле, размешиваем и оставляем на два часа до обильного выделения овощного сока.

Спустя указанное время мы заметим достаточное количество овощного сока.

Ставим заготовку на плиту и после закипания томим 15 минут, периодически размешивая лопаткой.

Разливаем угощение по стерильным банкам, закрываем ошпаренными крышками.

Переворачиваем заготовки вверх дном, накрываем пледом и оставляем до полного остывания.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму готов. Уносите на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 63.79%

Витамин В1 4.22%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 2.63%

Витамин В6 6.99%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.55%

Витамин D 0%

Витамин E 21.44%

Биотин 1.09%

Витамин К 5.12%

Витамин РР 3.28%

Калий 8.23%

Кальций 3.41%

Кремний 57.13%

Магний 7.17%

Натрий 51.65%

Сера 4.67%

Фосфор 4.64%

Хлор 45.57%

Алюминий 757.02%

Железо 4.49%

Йод 1.53%

Кобальт 25.71%

Литий 2.45%

Марганец 7.98%

Медь 6.49%

Никель 1.44%

Рубидий 74.51%

Селен 0.42%

Фтор 0.65%

Хром 3.37%

Цинк 3.66%

Бор 9.98%

Ванадий 150.24%

Молибден 11.91%

Витамин A 2233.42%

Витамин В1 147.73%

Витамин В2 120%

Витамин В4 49.07%

Витамин В5 92%

Витамин В6 244.8%

Витамин В9 85.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.24%

Витамин D 0%

Витамин E 750.67%

Биотин 38%

Витамин К 179.17%

Витамин РР 115%

Калий 287.99%

Кальций 119.39%

Кремний 2000%

Магний 251.04%

Натрий 1808.19%

Сера 163.6%

Фосфор 162.48%

Хлор 1595.39%

Алюминий 26503.33%

Железо 157.09%

Йод 53.47%

Кобальт 900%

Литий 85.71%

Марганец 279.53%

Медь 227.27%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 14.66%

Фтор 22.63%

Хром 118%

Цинк 128%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 417.14%

Витамин A 2233.42%

Витамин В1 147.73%

Витамин В2 120%

Витамин В4 49.07%

Витамин В5 92%

Витамин В6 244.8%

Витамин В9 85.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.24%

Витамин D 0%

Витамин E 750.67%

Биотин 38%

Витамин К 179.17%

Витамин РР 115%

Калий 287.99%

Кальций 119.39%

Кремний 2000%

Магний 251.04%

Натрий 1808.19%

Сера 163.6%

Фосфор 162.48%

Хлор 1595.39%

Алюминий 26503.33%

Железо 157.09%

Йод 53.47%

Кобальт 900%

Литий 85.71%

Марганец 279.53%

Медь 227.27%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 14.66%

Фтор 22.63%

Хром 118%

Цинк 128%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 417.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20100.8 мкг	900 мкг	63.8	2233.4
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.2	147.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	3.4	120
Витамин В4	245.4 мг	500 мг	1.4	49.1
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	2.6	92
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7	244.8
Витамин В9	343.7 мкг	400 мкг	2.5	85.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.8 мкг	90 мкг	9.5	334.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	112.6 мг	15 мг	21.4	750.7
Биотин	19 мг	50 мг	1.1	38
Витамин К	215 мкг	120 мкг	5.1	179.2
Витамин РР	23 мг	20 мг	3.3	115
Калий	7199.6 мг	2500 мг	8.2	288
Кальций	1193.9 мг	1000 мг	3.4	119.4
Кремний	600 мг	30 мг	57.1	2000
Магний	1004.2 мг	400 мг	7.2	251
Натрий	23506.5 мг	1300 мг	51.6	1808.2
Сера	818 мг	500 мг	4.7	163.6
Фосфор	1299.8 мг	800 мг	4.6	162.5
Хлор	36694 мг	2300 мг	45.6	1595.4
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	757	26503.3
Железо	28.3 мг	18 мг	4.5	157.1
Йод	80.2 мкг	150 мкг	1.5	53.5
Кобальт	90 мкг	10 мкг	25.7	900
Литий	60 мкг	70 мкг	2.4	85.7
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	8	279.5
Медь	2272.7 мкг	1000 мкг	6.5	227.3
Никель	101 мкг	200 мкг	1.4	50.5
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	74.5	2608.5
Селен	8.1 мкг	55 мкг	0.4	14.7
Фтор	905.2 мкг	4000 мкг	0.6	22.6
Хром	59 мкг	50 мкг	3.4	118
Цинк	15.4 мг	12 мг	3.7	128
Бор	4192 мкг	1200 мкг	10	349.3
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	150.2	5260
Молибден	292 мкг	70 мкг	11.9	417.1