Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Резаные огурцы в томатном соусе на зиму

Резаные огурцы в томатном соусе на зиму

Name: Резаные огурцы в томатном соусе на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3,8 кг; Перец чёрный горошек 12 шт.; Масло растительное 0,5 ст.; Чеснок 1 головка; Томатный соус 800 мл.; Уксусная эссенция 0.75 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль крупная 1,5 ст.л.

33431

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить простую и быструю закуску из резаных огурцов в томатном соусе на зиму. Рецепт легкий и не требует специальных навыков и дорогостоящих ингредиентов. Я часто готовлю такую закуску из крупных огурцов, которые не пригодны для консервирования.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 7

Калорийность 207 ккал 3194 ккал 456 ккал

Белки 0,8 гр. 12,2 гр. 1,7 гр.

Жиры 15,6 гр. 241,2 гр. 34,5 гр.

Углеводы 15,8 гр. 244,3 гр. 34,9 гр.

Вода 63,9 гр. 986,3 гр. 140,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,5 гр. 1,6 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 3,8 кг Перец чёрный горошек 12 шт. Масло растительное 0,5 ст. Чеснок 1 головка Томатный соус 800 мл. Уксусная эссенция 0.75 ст.л. Сахар-песок 0,5 ст. Соль крупная 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт резаных огурцов в томатном соусе на зиму прост в приготовлении! Огурцы тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите, выложив на сухое кухонное полотенце или воспользовавшись бумажными полотенцами, обрежьте кончики с двух сторон, затем нарежьте кружочками толщиной не более 1 сантиметра. Подготовленные огурцы выложите в глубокую металлическую посуду.

Затем добавьте необходимое количество томатного соуса.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Выложите к остальным ингредиентам.

В кастрюлю добавьте сахарный песок, черный перец горошком и крупную соль.

Влейте необходимое количество растительного масла.

Хорошо перемешайте овощную массу. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь.

Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите закуску 15-20 минут, периодически помешивая. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки прокипятите в отдельной кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Затем влейте уксусную эссенцию и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Стерильные банки заполните аппетитной закуской из резаных огурцов в томатном соусе.

Накройте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Горячие банки с закуской переверните вверх дном.

Закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, и оставьте в таком положении до полного остывания приблизительно на сутки. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.11%

Витамин В1 5.04%

Витамин В2 5.09%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 4.4%

Витамин В6 6.7%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.75%

Витамин D 0%

Витамин E 46.1%

Биотин 1.17%

Витамин К 11.06%

Витамин РР 1.54%

Калий 6.92%

Кальций 4.55%

Кремний 0%

Магний 8.91%

Натрий 58.34%

Сера 6.14%

Фосфор 2.77%

Хлор 50.46%

Алюминий 0%

Железо 5.6%

Йод 1.53%

Кобальт 13.05%

Литий 0%

Марганец 8.66%

Медь 7.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.38%

Фтор 0.28%

Хром 7.77%

Цинк 1.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4%

Витамин A 17.16%

Витамин В1 77.87%

Витамин В2 78.56%

Витамин В4 15.11%

Витамин В5 67.99%

Витамин В6 103.46%

Витамин В9 16.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.74%

Витамин D 0%

Витамин E 712.1%

Биотин 18.09%

Витамин К 170.79%

Витамин РР 23.75%

Калий 106.95%

Кальций 70.3%

Кремний 0%

Магний 137.57%

Натрий 901.12%

Сера 94.9%

Фосфор 42.78%

Хлор 779.45%

Алюминий 0%

Железо 86.47%

Йод 23.66%

Кобальт 201.5%

Литий 0%

Марганец 133.76%

Медь 119.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.32%

Фтор 4.29%

Хром 120%

Цинк 24.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 61.86%

Витамин A 2.45%

Витамин В1 11.12%

Витамин В2 11.22%

Витамин В4 2.16%

Витамин В5 9.71%

Витамин В6 14.78%

Витамин В9 2.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.11%

Витамин D 0%

Витамин E 101.73%

Биотин 2.58%

Витамин К 24.4%

Витамин РР 3.39%

Калий 15.28%

Кальций 10.04%

Кремний 0%

Магний 19.65%

Натрий 128.73%

Сера 13.56%

Фосфор 6.11%

Хлор 111.35%

Алюминий 0%

Железо 12.35%

Йод 3.38%

Кобальт 28.79%

Литий 0%

Марганец 19.11%

Медь 17.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.05%

Фтор 0.61%

Хром 17.14%

Цинк 3.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	154.4 мкг	900 мкг	1.1	2.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	11.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.1	11.2
Витамин В4	75.6 мг	500 мг	1	2.2
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	4.4	9.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.7	14.8
Витамин В9	66.2 мкг	400 мкг	1.1	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	107.8 мкг	90 мкг	7.8	17.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.8 мг	15 мг	46.1	101.7
Биотин	9 мг	50 мг	1.2	2.6
Витамин К	204.9 мкг	120 мкг	11.1	24.4
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.5	3.4
Калий	2673.8 мг	2500 мг	6.9	15.3
Кальций	703 мг	1000 мг	4.6	10
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	550.3 мг	400 мг	8.9	19.7
Натрий	11714.5 мг	1300 мг	58.3	128.7
Сера	474.5 мг	500 мг	6.1	13.6
Фосфор	342.2 мг	800 мг	2.8	6.1
Хлор	17927.3 мг	2300 мг	50.5	111.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.6 мг	18 мг	5.6	12.4
Йод	35.5 мкг	150 мкг	1.5	3.4
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	13	28.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	8.7	19.1
Медь	1196.5 мкг	1000 мкг	7.7	17.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.7 мкг	55 мкг	1.4	3
Фтор	171.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	60 мкг	50 мкг	7.8	17.1
Цинк	3 мг	12 мг	1.6	3.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43.3 мкг	70 мкг	4	8.8