Главная
➠ Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром

Name: Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Сыр твердый 200 гр.; Грецкий орех 0.5 ст.; Чеснок 2 зуб.; Сметана 2 ст.л.; Соль по вкусу; Масло растительное 1 ч.л.

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром готовятся просто и будут у вас вкусной и пикантной закуской к любому столу. Для них выбирается длинный баклажан, нарезается слайсами и обжаривается на сковороде. Начинку из твердого сыра с грецкими орехами в этом рецепте дополним чесноком и сметаной.

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 232 ккал 1257 ккал 157 ккал

Белки 10,8 гр. 58,7 гр. 7,3 гр.

Жиры 19,2 гр. 103,8 гр. 13,0 гр.

Углеводы 3,4 гр. 18,7 гр. 2,3 гр.

Вода 60,8 гр. 329,2 гр. 41,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 8,9 гр. 1,1 гр.

Катерина Полякова (214 рец.)

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 шт. Сыр твердый 200 гр. Грецкий орех 0.5 ст. Чеснок 2 зуб. Сметана 2 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное 1 ч.л.

Процесс приготовления

Ингредиенты для рулетиков сразу подготовьте, согласно пропорции рецепта и нужному вам количеству порций.

Баклажан промойте, обсушите салфеткой и нарежьте продольными слайсами, толщиной не более 4 мм, так как более толстые слайсы не прожарятся. Посыпьте их солью с обеих сторон и оставьте на 10 минут для удаления горечи.

Твердый сыр измельчите на мелкой терке, а чеснок пропустите через чесночницу. Грецкие орехи измельчите блендером или скалкой. Эти ингредиенты заправьте сметаной и перемешайте.

Слайсы баклажанов обсушите салфеткой и обжарьте на любой сковороде, смазав ее растительным маслом, на большом огне и до золотистого цвета с обеих сторон. Затем их остудите.

На край каждого обжаренного слайса положите по чайной ложке сырно-ореховой начинки и аккуратно сформируйте рулетики.

Приготовленные рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром красиво уложите на блюдо, декорируйте свежей зеленью и можете сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.59%

Витамин В1 4.94%

Витамин В2 8.72%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 6.72%

Витамин В6 9.5%

Витамин В9 6.13%

Витамин В12 19.53%

Витамин С 3.36%

Витамин D 3.63%

Витамин E 6.07%

Биотин 2.88%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 15.55%

Калий 7.72%

Кальций 35.36%

Кремний 59.58%

Магний 7.62%

Натрий 56.55%

Сера 21.1%

Фосфор 29.58%

Хлор 49.84%

Алюминий 1162.08%

Железо 4.51%

Йод 0.8%

Кобальт 13.33%

Литий 41.67%

Марганец 15.53%

Медь 12.86%

Никель 8.86%

Рубидий 6.38%

Селен 10.99%

Фтор 1.73%

Хром 0.71%

Цинк 13.91%

Бор 4.37%

Ванадий 19.33%

Молибден 8.34%

Витамин A 73.51%

Витамин В1 26.73%

Витамин В2 47.16%

Витамин В4 24.85%

Витамин В5 36.36%

Витамин В6 51.41%

Витамин В9 33.14%

Витамин В12 105.67%

Витамин С 18.17%

Витамин D 19.66%

Витамин E 32.84%

Биотин 15.57%

Витамин К 12.35%

Витамин РР 84.14%

Калий 41.74%

Кальций 191.28%

Кремний 322.33%

Магний 41.21%

Натрий 305.91%

Сера 114.16%

Фосфор 160.05%

Хлор 269.62%

Алюминий 6286.87%

Железо 24.39%

Йод 4.34%

Кобальт 72.1%

Литий 225.43%

Марганец 84.02%

Медь 69.55%

Никель 47.95%

Рубидий 34.51%

Селен 59.48%

Фтор 9.37%

Хром 3.82%

Цинк 75.24%

Бор 23.63%

Ванадий 104.55%

Молибден 45.09%

Витамин A 9.19%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 5.89%

Витамин В4 3.11%

Витамин В5 4.55%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 4.14%

Витамин В12 13.21%

Витамин С 2.27%

Витамин D 2.46%

Витамин E 4.11%

Биотин 1.95%

Витамин К 1.54%

Витамин РР 10.52%

Калий 5.22%

Кальций 23.91%

Кремний 40.29%

Магний 5.15%

Натрий 38.24%

Сера 14.27%

Фосфор 20.01%

Хлор 33.7%

Алюминий 785.86%

Железо 3.05%

Йод 0.54%

Кобальт 9.01%

Литий 28.18%

Марганец 10.5%

Медь 8.69%

Никель 5.99%

Рубидий 4.31%

Селен 7.44%

Фтор 1.17%

Хром 0.48%

Цинк 9.41%

Бор 2.95%

Ванадий 13.07%

Молибден 5.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	661.6 мкг	900 мкг	13.6	9.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.9	3.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.7	5.9
Витамин В4	124.3 мг	500 мг	4.6	3.1
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	6.7	4.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	9.5	6.4
Витамин В9	132.6 мкг	400 мкг	6.1	4.1
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	19.5	13.2
Витамин С	16.4 мкг	90 мкг	3.4	2.3
Витамин D	2 мкг	10 мкг	3.6	2.5
Витамин E	4.9 мг	15 мг	6.1	4.1
Биотин	7.8 мг	50 мг	2.9	1.9
Витамин К	14.8 мкг	120 мкг	2.3	1.5
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	15.6	10.5
Калий	1043.5 мг	2500 мг	7.7	5.2
Кальций	1912.8 мг	1000 мг	35.4	23.9
Кремний	96.7 мг	30 мг	59.6	40.3
Магний	164.8 мг	400 мг	7.6	5.2
Натрий	3976.9 мг	1300 мг	56.5	38.2
Сера	570.8 мг	500 мг	21.1	14.3
Фосфор	1280.4 мг	800 мг	29.6	20
Хлор	6201.2 мг	2300 мг	49.8	33.7
Алюминий	1886.1 мкг	30 мкг	1162.1	785.9
Железо	4.4 мг	18 мг	4.5	3
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.8	0.5
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	13.3	9
Литий	157.8 мкг	70 мкг	41.7	28.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	15.5	10.5
Медь	695.5 мкг	1000 мкг	12.9	8.7
Никель	95.9 мкг	200 мкг	8.9	6
Рубидий	69 мкг	200 мкг	6.4	4.3
Селен	32.7 мкг	55 мкг	11	7.4
Фтор	374.8 мкг	4000 мкг	1.7	1.2
Хром	1.9 мкг	50 мкг	0.7	0.5
Цинк	9 мг	12 мг	13.9	9.4
Бор	283.6 мкг	1200 мкг	4.4	3
Ванадий	20.9 мкг	20 мкг	19.3	13.1
Молибден	31.6 мкг	70 мкг	8.3	5.6