Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Пирог с кабачками в духовке

Пирог с кабачками в духовке

Name: Пирог с кабачками в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука 240 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 60 мл.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Кабачки 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Творог 200 гр.; Сыр 100 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Масло растительное для жарки

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с кабачками в духовке – это блюдо, приготовленное из слоев теста и начинки из кабачков, которые запекаются в духовке до золотистой корочки. Он обычно состоит из двух основных частей: теста и начинки. Тесто делается из муки, масла и яйца, а начинка из нарезанных кабачков, лука, яиц и иногда добавляется творог или сыр. Пирог с кабачками в духовке обладает нежным и сочным вкусом кабачков, который дополняется ароматом свежих трав и сыра.

Перед использованием тесто также рекомендуется оставить в холодильнике на некоторое время. Это поможет ему стать более эластичным и легко раскатываться.

Для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры начинки, добавьте в неё немного творога или мягкого сыра, такого как рикотта или моцарелла.

Добавление специй, таких как молотый перец, сушеный базилик, орегано или тимьян, придаст пирогу дополнительный вкус и аромат.

При запекании пирога в духовке разместите форму с пирогом на нижней полке. Это поможет тесту приготовиться снизу, а начинке – сверху, обеспечивая равномерное запекание.

После приготовления дайте пирогу немного постоять перед нарезкой и подачей. Это позволит начинке стать более стабильной и улучшит его текстуру.

Следуя этим дополнительным советам, ваш пирог с кабачками в духовке станет ещё более вкусным и привлекательным!

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 107 ккал 3654 ккал 457 ккал

Белки 3,5 гр. 120,1 гр. 15,0 гр.

Жиры 6,4 гр. 218,8 гр. 27,4 гр.

Углеводы 8,7 гр. 295,9 гр. 37,0 гр.

Вода 76,3 гр. 2601,0 гр. 325,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 27,9 гр. 3,5 гр.

Ирина Завадская (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Пирог с кабачками в духовке – это популярное блюдо в различных кухнях по всему миру, особенно в сезон кабачков, когда этот овощ становится изобильным и доступным. Для его приготовления в большой миске смешайте 240 гр. Просеянной муки с 1 чайной ложкой соли.

Затем возьмите 100 гр. сливочного масла, нарежьте его кусочками и втирайте в муку пальцами до получения крошечных кусочков.

В отдельной миске взбейте 1 яйцо с 60 мл. воды.

Постепенно добавляйте взбитое яйцо с водой в муку и замешивайте тесто до однородности.

Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.

Для приготовления начинки возьмите 3 средних кабачка, 1 луковицу, очистите всё и нарежьте кружками.
Совет: выбирайте молодые кабачки с нежной кожурой без горького привкуса. Они будут иметь более нежный вкус и текстуру.

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте к луку кабачки и готовьте их до мягкости, приправив солью и черным молотым перцем по вкусу.

По готовности отключите огонь и дайте начинке немного времени остыть.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Возьмите тесто и разделите его на две части: одну часть для дна пирога, другую для верхнего слоя.

На равномерной поверхности, посыпанной мукой, раскатайте дно пирога из одной части теста и переложите его в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой.

Следующим шагом распределите по дну пирога обжаренные кабачки с луком.

Возьмите вторую часть теста и равномерно раскатайте её.

В отдельной миске смешайте 2 яйца с 100 гр. творога, 50 гр. тертого сыра и зеленью по вкусу.

Выложите получившуюся смесь на начинку в форме и покройте её раскатанным тестом.

Посыпьте пирог оставшейся половиной тертого сыра и отправьте его в разогретую духовку на 30-40 минут.
Совет: проверяйте готовность пирога с кабачками, чтобы он не пересох или не подгорел. Лучше всего это делать с помощью деревянной шпажки или ножа: воткните его в центр пирога, если на нем не останется следов теста, то пирог готов.

Готовый пирог немного остудите и подавайте его к столу. Теперь у вас есть вкусный пирог с кабачками, приготовленный в духовке. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций, в зависимости от того, как крупно вы нарежете пирог. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.14%

Витамин В1 2.55%

Витамин В2 4.66%

Витамин В4 4.31%

Витамин В5 3%

Витамин В6 5.74%

Витамин В9 3.39%

Витамин В12 4.79%

Витамин С 13.04%

Витамин D 1.72%

Витамин E 8.19%

Биотин 3.45%

Витамин К 5.25%

Витамин РР 5.75%

Калий 8.21%

Кальций 6.07%

Кремний 70.81%

Магний 3.84%

Натрий 17.42%

Сера 6.22%

Фосфор 6.62%

Хлор 12.84%

Алюминий 210.66%

Железо 3.73%

Йод 1.05%

Кобальт 15.67%

Литий 0%

Марганец 5.62%

Медь 4.78%

Никель 0.42%

Рубидий 13.06%

Селен 6.2%

Фтор 0.21%

Хром 1.99%

Цинк 3.33%

Бор 1.49%

Ванадий 21.84%

Молибден 4.46%

Витамин A 175.05%

Витамин В1 86.89%

Витамин В2 158.78%

Витамин В4 146.92%

Витамин В5 102.2%

Витамин В6 195.58%

Витамин В9 115.51%

Витамин В12 163.27%

Витамин С 444.14%

Витамин D 58.5%

Витамин E 279.01%

Биотин 117.61%

Витамин К 178.78%

Витамин РР 196.02%

Калий 279.73%

Кальций 206.64%

Кремний 2412.5%

Магний 130.9%

Натрий 593.63%

Сера 212.03%

Фосфор 225.66%

Хлор 437.37%

Алюминий 7177.17%

Железо 127.2%

Йод 35.82%

Кобальт 534%

Литий 0%

Марганец 191.58%

Медь 162.98%

Никель 14.33%

Рубидий 444.9%

Селен 211.13%

Фтор 7.17%

Хром 67.8%

Цинк 113.53%

Бор 50.9%

Ванадий 744%

Молибден 151.88%

Витамин A 21.88%

Витамин В1 10.86%

Витамин В2 19.85%

Витамин В4 18.37%

Витамин В5 12.77%

Витамин В6 24.45%

Витамин В9 14.44%

Витамин В12 20.41%

Витамин С 55.52%

Витамин D 7.31%

Витамин E 34.88%

Биотин 14.7%

Витамин К 22.35%

Витамин РР 24.5%

Калий 34.97%

Кальций 25.83%

Кремний 301.56%

Магний 16.36%

Натрий 74.2%

Сера 26.5%

Фосфор 28.21%

Хлор 54.67%

Алюминий 897.15%

Железо 15.9%

Йод 4.48%

Кобальт 66.75%

Литий 0%

Марганец 23.95%

Медь 20.37%

Никель 1.79%

Рубидий 55.61%

Селен 26.39%

Фтор 0.9%

Хром 8.48%

Цинк 14.19%

Бор 6.36%

Ванадий 93%

Молибден 18.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1575.5 мкг	900 мкг	5.1	21.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	2.6	10.9
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	4.7	19.8
Витамин В4	734.6 мг	500 мг	4.3	18.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3	12.8
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	5.7	24.4
Витамин В9	462.1 мкг	400 мкг	3.4	14.4
Витамин В12	4.9 мкг	3 мкг	4.8	20.4
Витамин С	399.7 мкг	90 мкг	13	55.5
Витамин D	5.9 мкг	10 мкг	1.7	7.3
Витамин E	41.9 мг	15 мг	8.2	34.9
Биотин	58.8 мг	50 мг	3.5	14.7
Витамин К	214.5 мкг	120 мкг	5.2	22.3
Витамин РР	39.2 мг	20 мг	5.8	24.5
Калий	6993.3 мг	2500 мг	8.2	35
Кальций	2066.4 мг	1000 мг	6.1	25.8
Кремний	723.8 мг	30 мг	70.8	301.6
Магний	523.6 мг	400 мг	3.8	16.4
Натрий	7717.1 мг	1300 мг	17.4	74.2
Сера	1060.2 мг	500 мг	6.2	26.5
Фосфор	1805.3 мг	800 мг	6.6	28.2
Хлор	10059.5 мг	2300 мг	12.8	54.7
Алюминий	2153.2 мкг	30 мкг	210.7	897.1
Железо	22.9 мг	18 мг	3.7	15.9
Йод	53.7 мкг	150 мкг	1.1	4.5
Кобальт	53.4 мкг	10 мкг	15.7	66.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	5.6	23.9
Медь	1629.8 мкг	1000 мкг	4.8	20.4
Никель	28.7 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	889.8 мкг	200 мкг	13.1	55.6
Селен	116.1 мкг	55 мкг	6.2	26.4
Фтор	286.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	33.9 мкг	50 мкг	2	8.5
Цинк	13.6 мг	12 мг	3.3	14.2
Бор	610.8 мкг	1200 мкг	1.5	6.4
Ванадий	148.8 мкг	20 мкг	21.8	93
Молибден	106.3 мкг	70 мкг	4.5	19