Главная
➠ Творожный пирог с яблоками в духовке

Творожный пирог с яблоками в духовке

Name: Творожный пирог с яблоками в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Советская
Ingredients: Творог 9% 400 гр.; Масло сливочное 180 гр.; Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 180 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Разрыхлитель теста 5 гр.; Масло растительное для смазывания; Соль 1 щепотка; Яблоки 3 шт.

609

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожный пирог с яблоками в духовке приготовить очень просто. Эта домашняя выпечка отлично подойдёт к чаю в «тёплой» дружеской компании или в кругу семьи.

Главное в приготовлении творожного пирога – качество продуктов. Творог нужно брать жирный, в идеале – из коровьего, домашнего молока. Масло сливочное жирностью не менее 82,5%. Остальные ингредиенты также должны быть качественными, а если они домашние (деревенские яйца, например), то это очень хорошо.

Яблоки лучше взять кисло-сладкие, если в наличии другие – не беда. Главное, чтобы яблоки были спелыми и плотными без следов порчи. Нужно ли снимать с яблок кожуру – это каждый решает для себя сам. Но учёные утверждают, что в яблочной кожуре много витаминов. Нарезать яблоки можно дольками или небольшими кубиками, это также индивидуальное решение.

Существует множество рецептов творожного теста. В данном рецепте предложен один вариант, на мой взгляд очень простой, но от этого не менее вкусный. Предлагаю попробовать данный рецепт.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 256 ккал 3832 ккал 479 ккал

Белки 8,2 гр. 123,2 гр. 15,4 гр.

Жиры 13,7 гр. 205,2 гр. 25,6 гр.

Углеводы 24,3 гр. 364,1 гр. 45,5 гр.

Вода 51,2 гр. 766,1 гр. 95,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,5 гр. 1,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 9% 400 гр. Масло сливочное 180 гр. Яйцо 4 шт. Сахар-песок 180 гр. Мука пшеничная 200 гр. Разрыхлитель теста 5 гр. Масло растительное для смазывания Соль 1 щепотка Яблоки (средние) 3 шт.

Процесс приготовления

Творожный пирог с яблоками в духовке готовится быстро и просто. Вначале подготовьте творог и сливочное масло.

Творог разотрите столовой вилкой в какой-нибудь миске для того, чтобы в нём не было крупных комков. Протирать через сито не стоит (много времени потратится), достаточно растереть творог вилкой.

Сливочное масло растопите в небольшой мисочке в микроволновке или на плите, но не кипятите его.

Возьмите миску подходящего объёма (большую). Разбейте яйца и влейте их в миску. Всыпьте в яйца щепотку соли и взбейте их до белой пены с помощью венчика или миксера. Пена станет пышной и увеличится в несколько раз от первоначального объёма яиц.

Далее добавляйте во взбитые яйца небольшими порциями сахар (по 50–70 грамм) и продолжайте взбивать (наверное, лучше миксером). Взбиваем и всыпаем сахар, пока он не закончится. Объём яичной смеси увеличится ещё в несколько раз. Смесь должна быть светло-жёлтого (почти белого) цвета, а сахар должен полностью растаять.

Затем добавьте в яичную смесь творог и аккуратно не торопясь перемешивайте его силиконовой кулинарной лопаткой в однородную смесь. Через некоторое время добавьте в миску растопленное сливочное масло и продолжайте всё перемешивать. Миксером не пользуйтесь. Миксер на высокой скорости может расслоить тесто. Продолжайте всё перемешивать. Попадающиеся кусочки творога растирайте о стенки миски кулинарной лопаткой. Если небольшие комочки творога останутся не растёртыми – не беда, но старайтесь растереть всё и получить однородную яично-творожную массу.

Возьмите подготовленную муку и добавьте в неё разрыхлитель теста. Перемешайте ингредиенты. Просеивайте муку в яичную смесь небольшими частями и тщательно перемешивайте тесто кулинарной лопаткой.

Включите разогрев духовки и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Возьмите разъёмную кондитерскую форму для выпекания (у меня диаметр формы 22 сантиметра). Застелите дно и стенки формы пергаментной бумагой для выпекания. Хорошо смажьте бумагу растительным маслом с помощью силиконовой кулинарной кисточки.

Тщательно вымойте яблоки. Разрежьте их и удалите сердцевину с косточками. Нарежьте яблоки небольшими кубиками (не более 1х1х1 сантиметр).

Добавьте яблоки в тесто и тщательно, но не торопясь, перемешайте тесто, чтобы яблоки распределились по всему объёму.

Выложите тесто в форму для выпекания. Разровняйте тесто кулинарной лопаткой.

Установите форму с тестом на среднюю решетку разогретой духовки. Время выпекания зависит от духовки. Приблизительно ориентируйтесь на один час. Но после 40 минут выпекания проверяйте готовность при помощи деревянной шпажки. Если вынутая из пирога шпажка сухая – пирог готов. Чтобы не пригорел верх пирога, так же после 40 минут выпекания накройте форму куском пищевой фольги и плотно обожмите её по краям формы (делайте это с помощью кухонных прихваток, потому что форма для выпекания очень горячая).

Когда пирог будет готов (проверочная шпажка сухая и не «тянет» за собой тесто), выньте его из духовки и дайте остыть. Затем снимите форму для выпекания и положите пирог на красивой блюдо.

Украсьте ваш кулинарный шедевр, посыпав небольшим количеством сахарной пудры.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.03%

Витамин В1 3.55%

Витамин В2 9.08%

Витамин В4 11.41%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 4.62%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 2.55%

Витамин С 2.38%

Витамин D 4.8%

Витамин E 5.31%

Биотин 9.32%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 10.32%

Калий 6.53%

Кальций 7.62%

Кремний 3.12%

Магний 3.27%

Натрий 4.95%

Сера 17.09%

Фосфор 15.92%

Хлор 4.63%

Алюминий 118.09%

Железо 6.58%

Йод 3.97%

Кобальт 21.62%

Литий 0.23%

Марганец 4.7%

Медь 6.84%

Никель 1.85%

Рубидий 6.32%

Селен 24.36%

Фтор 0.53%

Хром 4.44%

Цинк 3.44%

Бор 4.51%

Ванадий 64.17%

Молибден 8.41%

Витамин A 179.9%

Витамин В1 53.07%

Витамин В2 135.78%

Витамин В4 170.65%

Витамин В5 95.8%

Витамин В6 69.1%

Витамин В9 54.15%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 35.59%

Витамин D 71.8%

Витамин E 79.47%

Биотин 139.48%

Витамин К 7.3%

Витамин РР 154.4%

Калий 97.7%

Кальций 113.98%

Кремний 46.67%

Магний 48.96%

Натрий 74.12%

Сера 255.69%

Фосфор 238.23%

Хлор 69.31%

Алюминий 1766.67%

Железо 98.48%

Йод 59.33%

Кобальт 323.5%

Литий 3.43%

Марганец 70.38%

Медь 102.31%

Никель 27.7%

Рубидий 94.5%

Селен 364.46%

Фтор 7.93%

Хром 66.4%

Цинк 51.5%

Бор 67.42%

Ванадий 960%

Молибден 125.86%

Витамин A 22.49%

Витамин В1 6.63%

Витамин В2 16.97%

Витамин В4 21.33%

Витамин В5 11.98%

Витамин В6 8.64%

Витамин В9 6.77%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 4.45%

Витамин D 8.98%

Витамин E 9.93%

Биотин 17.44%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 19.3%

Калий 12.21%

Кальций 14.25%

Кремний 5.83%

Магний 6.12%

Натрий 9.26%

Сера 31.96%

Фосфор 29.78%

Хлор 8.66%

Алюминий 220.83%

Железо 12.31%

Йод 7.42%

Кобальт 40.44%

Литий 0.43%

Марганец 8.8%

Медь 12.79%

Никель 3.46%

Рубидий 11.81%

Селен 45.56%

Фтор 0.99%

Хром 8.3%

Цинк 6.44%

Бор 8.43%

Ванадий 120%

Молибден 15.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1619.1 мкг	900 мкг	12	22.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.5	6.6
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	9.1	17
Витамин В4	853.3 мг	500 мг	11.4	21.3
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6.4	12
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.6	8.6
Витамин В9	216.6 мкг	400 мкг	3.6	6.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.5	4.8
Витамин С	32 мкг	90 мкг	2.4	4.4
Витамин D	7.2 мкг	10 мкг	4.8	9
Витамин E	11.9 мг	15 мг	5.3	9.9
Биотин	69.7 мг	50 мг	9.3	17.4
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.5	0.9
Витамин РР	30.9 мг	20 мг	10.3	19.3
Калий	2442.6 мг	2500 мг	6.5	12.2
Кальций	1139.8 мг	1000 мг	7.6	14.2
Кремний	14 мг	30 мг	3.1	5.8
Магний	195.8 мг	400 мг	3.3	6.1
Натрий	963.6 мг	1300 мг	5	9.3
Сера	1278.5 мг	500 мг	17.1	32
Фосфор	1905.8 мг	800 мг	15.9	29.8
Хлор	1594.1 мг	2300 мг	4.6	8.7
Алюминий	530 мкг	30 мкг	118.1	220.8
Железо	17.7 мг	18 мг	6.6	12.3
Йод	89 мкг	150 мкг	4	7.4
Кобальт	32.4 мкг	10 мкг	21.6	40.4
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.7	8.8
Медь	1023.1 мкг	1000 мкг	6.8	12.8
Никель	55.4 мкг	200 мкг	1.9	3.5
Рубидий	189 мкг	200 мкг	6.3	11.8
Селен	200.5 мкг	55 мкг	24.4	45.6
Фтор	317 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	33.2 мкг	50 мкг	4.4	8.3
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.4	6.4
Бор	809 мкг	1200 мкг	4.5	8.4
Ванадий	192 мкг	20 мкг	64.2	120
Молибден	88.1 мкг	70 мкг	8.4	15.7