Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог со щавелем и творогом

Пирог со щавелем и творогом

Name: Пирог со щавелем и творогом
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Молоко коровье 0.5 ст.; Мука пшеничная 1.5 ст.; Куркума 0.5 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное для смазывания; Для начинки:; Щавель 100 гр.; Творог 200 гр.; Яйцо 2 шт.; Прованские травы 1 ч.л.; Лук зелёный 30 гр.; Укроп 30 гр.; Петрушка 30 гр.; Соль 0.5 ч.л.

3386

103 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить вкусный пирог со щавелем и творогом на песочном хрустящем тесте. Пирог получается очень ароматным за счет использования различной зелени. Ингредиенты для сочного пирога используются самые обычные.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 212 ккал 2213 ккал 369 ккал

Белки 8,4 гр. 87,1 гр. 14,5 гр.

Жиры 11,6 гр. 121,0 гр. 20,2 гр.

Углеводы 18,1 гр. 189,0 гр. 31,5 гр.

Вода 57,3 гр. 597,4 гр. 99,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 12,1 гр. 2,0 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке пирога со щавелем и творогом. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте при комнатной температуре. В глубокую миску просейте необходимое количество пшеничной муки высшего сорта. Добавьте пол чайной ложки соли. Выложите размягченное сливочное масло.

Тщательно разотрите ингредиенты руками, должна получиться масса, похожая на хлебные крошки.

В тесто разбейте куриное яйцо комнатной температуры.

Влейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко. Слегка перемешайте.

Добавьте молотую куркуму. Она придаст тесту красивый золотистый цвет.

Соберите тесто в ком, долго не вымешивая. Поместите в полиэтиленовый пакет или затяните емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Щавель тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте не совсем мелко.

Сковороду хорошо разогрейте и выложите нарезанный щавель, постоянно помешивая, припустите на небольшом огне несколько минут. Щавель уменьшится в объемах и изменит свой цвет на более бледный. Снимите его с огня и дайте остыть.

В глубокую емкость выложите творог, разбейте куриные яйца.

Добавьте соль и прованские травы в начинку. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Зеленый лук, зелень петрушки и укропа тщательно вымойте в прохладной воде, просушите и мелко нарежьте. Творожную массу и измельченную зелень добавьте к припущенному щавелю. Хорошо перемешайте до однородности.

Форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла и слегка присыпьте пшеничной мукой, распределив ее по всей поверхности. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной примерно 1 сантиметр, выложите в форму для выпекания, сформировав бортики.

Равномерно распределите начинку.

Свободные края теста аккуратно обрежьте.

Из остатков теста сформируйте декор и поместите его поверх начинки.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поместите форму с пирогом и выпекайте 20-25 минут. Затем аккуратно извлеките его из духового шкафа. Немного остудите и переместите на чистое кухонное полотенце. Прикройте свободными краями кухонного полотенца и оставьте на 20-25 минут до полного остывания. Подавайте на стол порционно со сладким чаем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.92%

Витамин В1 6.01%

Витамин В2 10.49%

Витамин В4 13%

Витамин В5 7.64%

Витамин В6 6.82%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 12.94%

Витамин С 12.75%

Витамин D 5.98%

Витамин E 8.34%

Биотин 11.44%

Витамин К 49.26%

Витамин РР 10.94%

Калий 7.91%

Кальций 8.65%

Кремний 5.31%

Магний 6.79%

Натрий 31.72%

Сера 19.02%

Фосфор 15.2%

Хлор 28.23%

Алюминий 162.73%

Железо 7.9%

Йод 4.77%

Кобальт 29.96%

Литий 1.49%

Марганец 12.84%

Медь 7.75%

Никель 1.6%

Рубидий 7.02%

Селен 22.83%

Фтор 0.78%

Хром 4.14%

Цинк 4.53%

Бор 1.55%

Ванадий 110.9%

Молибден 11.46%

Витамин A 207.69%

Витамин В1 62.63%

Витамин В2 109.36%

Витамин В4 135.51%

Витамин В5 79.66%

Витамин В6 71.1%

Витамин В9 68.32%

Витамин В12 134.93%

Витамин С 132.98%

Витамин D 62.4%

Витамин E 86.92%

Биотин 119.3%

Витамин К 513.55%

Витамин РР 114.05%

Калий 82.5%

Кальций 90.24%

Кремний 55.33%

Магний 70.76%

Натрий 330.72%

Сера 198.29%

Фосфор 158.49%

Хлор 294.3%

Алюминий 1696.67%

Железо 82.34%

Йод 49.73%

Кобальт 312.4%

Литий 15.57%

Марганец 133.9%

Медь 80.83%

Никель 16.69%

Рубидий 73.23%

Селен 238.01%

Фтор 8.18%

Хром 43.16%

Цинк 47.2%

Бор 16.14%

Ванадий 1156.3%

Молибден 119.5%

Витамин A 34.61%

Витамин В1 10.44%

Витамин В2 18.23%

Витамин В4 22.58%

Витамин В5 13.28%

Витамин В6 11.85%

Витамин В9 11.39%

Витамин В12 22.49%

Витамин С 22.16%

Витамин D 10.4%

Витамин E 14.49%

Биотин 19.88%

Витамин К 85.59%

Витамин РР 19.01%

Калий 13.75%

Кальций 15.04%

Кремний 9.22%

Магний 11.79%

Натрий 55.12%

Сера 33.05%

Фосфор 26.41%

Хлор 49.05%

Алюминий 282.78%

Железо 13.72%

Йод 8.29%

Кобальт 52.07%

Литий 2.6%

Марганец 22.32%

Медь 13.47%

Никель 2.78%

Рубидий 12.2%

Селен 39.67%

Фтор 1.36%

Хром 7.19%

Цинк 7.87%

Бор 2.69%

Ванадий 192.72%

Молибден 19.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1869.2 мкг	900 мкг	19.9	34.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6	10.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	10.5	18.2
Витамин В4	677.5 мг	500 мг	13	22.6
Витамин В5	4 мг	5 мг	7.6	13.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.8	11.8
Витамин В9	273.3 мкг	400 мкг	6.6	11.4
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	12.9	22.5
Витамин С	119.7 мкг	90 мкг	12.8	22.2
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	6	10.4
Витамин E	13 мг	15 мг	8.3	14.5
Биотин	59.7 мг	50 мг	11.4	19.9
Витамин К	616.3 мкг	120 мкг	49.3	85.6
Витамин РР	22.8 мг	20 мг	10.9	19
Калий	2062.5 мг	2500 мг	7.9	13.8
Кальций	902.4 мг	1000 мг	8.7	15
Кремний	16.6 мг	30 мг	5.3	9.2
Магний	283 мг	400 мг	6.8	11.8
Натрий	4299.4 мг	1300 мг	31.7	55.1
Сера	991.5 мг	500 мг	19	33
Фосфор	1267.9 мг	800 мг	15.2	26.4
Хлор	6768.9 мг	2300 мг	28.2	49.1
Алюминий	509 мкг	30 мкг	162.7	282.8
Железо	14.8 мг	18 мг	7.9	13.7
Йод	74.6 мкг	150 мкг	4.8	8.3
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	30	52.1
Литий	10.9 мкг	70 мкг	1.5	2.6
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	12.8	22.3
Медь	808.3 мкг	1000 мкг	7.8	13.5
Никель	33.4 мкг	200 мкг	1.6	2.8
Рубидий	146.5 мкг	200 мкг	7	12.2
Селен	130.9 мкг	55 мкг	22.8	39.7
Фтор	327.1 мкг	4000 мкг	0.8	1.4
Хром	21.6 мкг	50 мкг	4.1	7.2
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.5	7.9
Бор	193.7 мкг	1200 мкг	1.5	2.7
Ванадий	231.3 мкг	20 мкг	110.9	192.7
Молибден	83.7 мкг	70 мкг	11.5	19.9