Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные маслята со шкуркой

Маринованные маслята со шкуркой

Name: Маринованные маслята со шкуркой
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Маслята свежие 1 кг; Вода 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 30 мл.; Лавровый лист по вкусу; Гвоздика по вкусу; Укроп по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный горошек по вкусу

13630

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию представляем незатейливый рецепт маринования маслят. При этом с них нет нужды снимать шкурку, как в других рецептах, это на вкус не влияет, а времени экономит порядочно.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 15 ккал 323 ккал 323 ккал

Белки 1,2 гр. 25,4 гр. 25,4 гр.

Жиры 0,4 гр. 7,7 гр. 7,7 гр.

Углеводы 2,8 гр. 60,2 гр. 60,2 гр.

Вода 86,9 гр. 1856,8 гр. 1856,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,3 гр. 14,3 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных маслят со шкуркой прост в приготовлении! Маслята помыть, почистить, снова сполоснуть. Крупные экземпляры порезать на куски, залить холодной водой.

Довести до кипения. Воду слить, грибы ополоснуть холодной водой и опять залить холодной водой. Дать вскипеть, убрать пену и варить около получаса.

Для маринада отмерить 1 л. холодной воды, добавить сахар и соль, размешать до растворения. Положить гвоздику, перец горошком, лавровый лист, дать прокипеть 5 мин. Влить уксус. Отваренные маслята помыть холодной водой, положить в маринад. Готовить еще полчаса.

Простерилизовать банки, окунуть в кипяток крышки. Положить в банку на дно чеснок, веточку или две веточки укропа, выложить маслята и залить все маринадом. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплой тканью. После полного остывания переставить закатки в погреб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 0.99%

Витамин В2 7.2%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 7.33%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 0.12%

Калий 1.48%

Кальций 1.7%

Кремний 3.28%

Магний 1.15%

Натрий 83.75%

Сера 1.65%

Фосфор 1.76%

Хлор 72.9%

Алюминий 574.06%

Железо 4.68%

Йод 1.57%

Кобальт 7.98%

Литий 3.61%

Марганец 3.61%

Медь 69.3%

Никель 1.53%

Рубидий 52.82%

Селен 4.84%

Фтор 1.17%

Хром 4.96%

Цинк 54.87%

Бор 0.06%

Ванадий 1.17%

Молибден 6%

Витамин A 7.9%

Витамин В1 21.08%

Витамин В2 153.93%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 156.58%

Витамин В9 82.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 150.71%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0%

Витамин К 4.62%

Витамин РР 2.48%

Калий 31.57%

Кальций 36.25%

Кремний 70%

Магний 24.63%

Натрий 1790%

Сера 35.29%

Фосфор 37.71%

Хлор 1558.27%

Алюминий 12270%

Железо 100.05%

Йод 33.57%

Кобальт 170.6%

Литий 77.14%

Марганец 77.14%

Медь 1481.25%

Никель 32.74%

Рубидий 1129%

Селен 103.49%

Фтор 25.06%

Хром 106%

Цинк 1172.75%

Бор 1.25%

Ванадий 25%

Молибден 128.14%

Витамин A 7.9%

Витамин В1 21.08%

Витамин В2 153.93%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 156.58%

Витамин В9 82.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 150.71%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0%

Витамин К 4.62%

Витамин РР 2.48%

Калий 31.57%

Кальций 36.25%

Кремний 70%

Магний 24.63%

Натрий 1790%

Сера 35.29%

Фосфор 37.71%

Хлор 1558.27%

Алюминий 12270%

Железо 100.05%

Йод 33.57%

Кобальт 170.6%

Литий 77.14%

Марганец 77.14%

Медь 1481.25%

Никель 32.74%

Рубидий 1129%

Селен 103.49%

Фтор 25.06%

Хром 106%

Цинк 1172.75%

Бор 1.25%

Ванадий 25%

Молибден 128.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	71.1 мкг	900 мкг	0.4	7.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	21.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	7.2	153.9
Витамин В4	1.4 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	2.5
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	7.3	156.6
Витамин В9	330.4 мкг	400 мкг	3.9	82.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	135.6 мкг	90 мкг	7.1	150.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.5 мкг	120 мкг	0.2	4.6
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.1	2.5
Калий	789.1 мг	2500 мг	1.5	31.6
Кальций	362.5 мг	1000 мг	1.7	36.3
Кремний	21 мг	30 мг	3.3	70
Магний	98.5 мг	400 мг	1.2	24.6
Натрий	23270 мг	1300 мг	83.7	1790
Сера	176.5 мг	500 мг	1.7	35.3
Фосфор	301.6 мг	800 мг	1.8	37.7
Хлор	35840.2 мг	2300 мг	72.9	1558.3
Алюминий	3681 мкг	30 мкг	574.1	12270
Железо	18 мг	18 мг	4.7	100.1
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.6	33.6
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	8	170.6
Литий	54 мкг	70 мкг	3.6	77.1
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.6	77.1
Медь	14812.5 мкг	1000 мкг	69.3	1481.3
Никель	65.5 мкг	200 мкг	1.5	32.7
Рубидий	2258 мкг	200 мкг	52.8	1129
Селен	56.9 мкг	55 мкг	4.8	103.5
Фтор	1002.2 мкг	4000 мкг	1.2	25.1
Хром	53 мкг	50 мкг	5	106
Цинк	140.7 мг	12 мг	54.9	1172.8
Бор	15 мкг	1200 мкг	0.1	1.3
Ванадий	5 мкг	20 мкг	1.2	25
Молибден	89.7 мкг	70 мкг	6	128.1