Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Лисички соленые горячим способом

Лисички соленые горячим способом

Name: Лисички соленые горячим способом
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Лисички свежие 4,5 кг; Чеснок 10 зуб.; Соль 3 ст.л.; Лавровый лист 10 шт.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Перец душистый 2 ч.л.; Гвоздика 3 ч.л.; Вода 4 л.

18272

76 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лисички соленые горячим способом - интересный вариант сохранения данного лакомства на долгий срок. Лисички можно добавлять в суп, другие блюда или же подавать в виде гарнира.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 7 ч.

Порции 3

Калорийность 13 ккал 275 ккал 92 ккал

Белки 0,8 гр. 17,0 гр. 5,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 13,7 гр. 4,6 гр.

Углеводы 1,2 гр. 24,8 гр. 8,3 гр.

Вода 47,4 гр. 1004,7 гр. 334,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,4 гр. 2,5 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички свежие 4,5 кг Чеснок 10 зуб. Соль 3 ст.л. Лавровый лист 10 шт. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Перец душистый 2 ч.л. Гвоздика 3 ч.л. Вода 4 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить лисички соленые горячим способом? Лисички очистите и хорошенько промойте. Вымачивать этот сорт грибов нет необходимости, так как они не обладают горечью, и в них нет червей.

Грибы крупного размера разрежьте на части. В кастрюльке поставьте воду и доведите до кипения.

Очистите чеснок, сполосните под проточной водой и разрежьте крупные дольки на части.

В закипающую воду всыпьте 2 ст. л. соли и размешайте.

Вбросьте 3 лавровых листа в жидкость.

Засыпьте подготовленные горошины чёрного перца в маринад.

В кастрюлю добавьте бутоны гвоздики.

В кипящую воду переложите грибы и поварите на малом огне 15 минут, помешивая и снимая пенку при её возникновении.

В то время, когда варятся грибы, вымойте банки с содой и ошпарьте их кипятком.

Винтовые крышки также залейте кипятком на 10 минут и выложите на полотенце вместе с банками, чтобы они обсохли.

В каждую банку положите лаврушку и 4 горошины душистого перца.

Выложите слой лисичек, вынимая их из кастрюли шумовкой, примерно на 1/4 высоты банки.

Присыпьте грибы щепоткой соли.

Поместите в банку ещё лавровый лист чеснока.

И вновь повторите слои грибов, пересыпая специями до самого верха банки.

Завершите слои специями с чесноком.

Налейте горячий маринад, в котором варились грибы, в банки до самого верха и закрутите крышками.

Накройте тару полотенцем и оставьте до абсолютного остывания на 6 часов, затем отнесите в холод.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.86%

Витамин В1 0.58%

Витамин В2 13.45%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.35%

Витамин В9 0.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.15%

Витамин D 0%

Витамин E 2.62%

Биотин 0%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 17.26%

Калий 12.84%

Кальций 3%

Кремний 0%

Магний 2.18%

Натрий 136.4%

Сера 7.35%

Фосфор 4.39%

Хлор 119.32%

Алюминий 0%

Железо 4.35%

Йод 0.01%

Кобальт 34.38%

Литий 0%

Марганец 16.56%

Медь 21.35%

Никель 1.04%

Рубидий 0%

Селен 0.17%

Фтор 2.12%

Хром 0.36%

Цинк 0.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.26%

Витамин A 230.25%

Витамин В1 12.26%

Витамин В2 285.1%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 7.41%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 554.33%

Витамин D 0%

Витамин E 55.62%

Биотин 0%

Витамин К 17.17%

Витамин РР 365.85%

Калий 272.23%

Кальций 63.66%

Кремний 0%

Магний 46.13%

Натрий 2891.84%

Сера 155.87%

Фосфор 93%

Хлор 2529.85%

Алюминий 0%

Железо 92.14%

Йод 0.24%

Кобальт 729%

Литий 0%

Марганец 351.02%

Медь 452.75%

Никель 22.08%

Рубидий 0%

Селен 3.55%

Фтор 45%

Хром 7.62%

Цинк 9.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 175.09%

Витамин A 76.75%

Витамин В1 4.09%

Витамин В2 95.03%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 0.77%

Витамин В6 2.47%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 184.78%

Витамин D 0%

Витамин E 18.54%

Биотин 0%

Витамин К 5.72%

Витамин РР 121.95%

Калий 90.74%

Кальций 21.22%

Кремний 0%

Магний 15.38%

Натрий 963.95%

Сера 51.96%

Фосфор 31%

Хлор 843.28%

Алюминий 0%

Железо 30.71%

Йод 0.08%

Кобальт 243%

Литий 0%

Марганец 117.01%

Медь 150.92%

Никель 7.36%

Рубидий 0%

Селен 1.18%

Фтор 15%

Хром 2.54%

Цинк 3.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 58.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2072.2 мкг	900 мкг	10.9	76.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	4.1
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	13.4	95
Витамин В4	5.7 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	2.5
Витамин В9	12.1 мкг	400 мкг	0.1	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	498.9 мкг	90 мкг	26.1	184.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	2.6	18.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	20.6 мкг	120 мкг	0.8	5.7
Витамин РР	73.2 мг	20 мг	17.3	122
Калий	6805.7 мг	2500 мг	12.8	90.7
Кальций	636.6 мг	1000 мг	3	21.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	184.5 мг	400 мг	2.2	15.4
Натрий	37594 мг	1300 мг	136.4	963.9
Сера	779.3 мг	500 мг	7.4	52
Фосфор	744 мг	800 мг	4.4	31
Хлор	58186.6 мг	2300 мг	119.3	843.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.6 мг	18 мг	4.3	30.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	72.9 мкг	10 мкг	34.4	243
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7 мкг	2 мкг	16.6	117
Медь	4527.5 мкг	1000 мкг	21.4	150.9
Никель	44.2 мкг	200 мкг	1	7.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.2
Фтор	1800.1 мкг	4000 мкг	2.1	15
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	2.5
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.4	3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	8.3	58.4