Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока с изюмом без дрожжей

Квас из березового сока с изюмом без дрожжей

Name: Квас из березового сока с изюмом без дрожжей
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 1 л.; Изюм 50 гр.; Сушеные яблоки 30 гр.

4660

78 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас на березовом соке можно приготовить и без дрожжей. Естественное брожение все равно инициируется, и вкус оно дает более мягкий, натуральный. Для сладости добавим изюм, а для освежающих ноток – немного сушеных яблок.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 1

Калорийность 28 ккал 299 ккал 299 ккал

Белки 0,2 гр. 1,8 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 6,5 гр. 70,1 гр. 70,1 гр.

Вода 92,0 гр. 993,5 гр. 993,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,7 гр. 7,7 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Квас из березового сока с изюмом без дрожжей

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 1 л. Изюм 50 гр. Сушеные яблоки 30 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить квас из березового сока с изюмом без дрожжей? Березовый сок процеживаем через марлю, чтобы очистить его от мелкого мусора.

Изюм и сушеные яблоки моем в теплой воде и затем обсушиваем.

Банку тщательно моем и даем высохнуть. Вливаем в нее березовый сок, закладываем сухофрукты. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре для брожения на двое-трое суток.

Когда на поверхности кваса появятся пузырьки, пробуем его на вкус. Если степень резкости нравится, то процеживаем квас и убираем готовый напиток в холодильник на хранение.

Если напиток недостаточно перебродил, выдерживаем его еще немного. Подавать такой квас желательно холодным – так он вкуснее и хорошо освежает.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.36%

Витамин В2 0.38%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.22%

Витамин В6 0.98%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0%

Витамин К 0.2%

Витамин РР 0.34%

Калий 3.2%

Кальций 0.66%

Кремний 0.31%

Магний 0.72%

Натрий 0.18%

Сера 0.05%

Фосфор 1.01%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.8%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.5%

Медь 2.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.12%

Фтор 0.33%

Хром 0.02%

Цинк 0.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 3.93%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 2.17%

Витамин В5 2.42%

Витамин В6 10.63%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.5%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 3.72%

Калий 34.54%

Кальций 7.13%

Кремний 3.33%

Магний 7.75%

Натрий 1.93%

Сера 0.56%

Фосфор 10.95%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 30.28%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 59.35%

Медь 24.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.25%

Фтор 3.55%

Хром 0.22%

Цинк 0.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 3.93%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 2.17%

Витамин В5 2.42%

Витамин В6 10.63%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.5%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 3.72%

Калий 34.54%

Кальций 7.13%

Кремний 3.33%

Магний 7.75%

Натрий 1.93%

Сера 0.56%

Фосфор 10.95%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 30.28%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 59.35%

Медь 24.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.25%

Фтор 3.55%

Хром 0.22%

Цинк 0.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.9 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	3.9
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	4.1
Витамин В4	10.8 мг	500 мг	0.2	2.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	2.4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	10.6
Витамин В9	2.5 мкг	400 мкг	0.1	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51.8 мкг	90 мкг	5.3	57.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	2.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.7 мкг	120 мкг	0.2	2.2
Витамин РР	0.7 мг	20 мг	0.3	3.7
Калий	863.5 мг	2500 мг	3.2	34.5
Кальций	71.3 мг	1000 мг	0.7	7.1
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	3.3
Магний	31 мг	400 мг	0.7	7.8
Натрий	25.1 мг	1300 мг	0.2	1.9
Сера	2.8 мг	500 мг	0.1	0.6
Фосфор	87.6 мг	800 мг	1	11
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	2.8	30.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.5	59.4
Медь	242.3 мкг	1000 мкг	2.2	24.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	1.3
Фтор	142 мкг	4000 мкг	0.3	3.5
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	0.1 мг	12 мг	0	0.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0