Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Плюшки
➠ Как слепить Московские плюшки

Как слепить Московские плюшки

Name: Как слепить Московские плюшки
Prep time: 120 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Свежие дрожжи 20 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Вода 100 мл.; Сахар-песок 4 ст.л.; Ванильная эссенция 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Масло сливочное 40 гр.; Сахар-песок по вкусу; Яйцо 1 шт.

4525

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (32) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как слепить Московские плюшки? Сделать это будет очень просто по нашему оригинальному рецепту, где плюшки получаются не только вкусными, но и являются ярким украшением вашего стола. Оцените классический рецепт приготовления и слепите идеальное лакомство своими руками. Подавайте к домашнему чаепитию!

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 3

Калорийность 351 ккал 2307 ккал 769 ккал

Белки 7,6 гр. 50,2 гр. 16,7 гр.

Жиры 12,4 гр. 81,9 гр. 27,3 гр.

Углеводы 50,7 гр. 333,9 гр. 111,3 гр.

Вода 22,9 гр. 150,6 гр. 50,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 11,2 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как слепить Московские плюшки? В теплую воду с молоком опускаем дрожжи и столовую ложку сахара. Размешиваем содержимое.

Оставляем смесь на 10 минут. За это время опара должна подойти.

В отдельной посуде разбиваем куриное яйцо и взбиваем его до однородности.

Растапливаем кусочек сливочного масла до жидкого состояния.

Взбитое яйцо отправляем в опару.

Следом вливаем слегка остывшее сливочное масло. Начинаем размешивать.

Добавляем оставшийся сахар, щепотку соли и ванильный экстракт.

Взбиваем растворения сухих ингредиентов.

Просеиваем муку и сперва добавляем в смесь одну третью часть.

Размешиваем и выкладываем еще одну часть.

Постепенно высыпаем оставшуюся муку и начинаем замешивать руками.

Когда тесто станет более густым, выкладываем его на стол, обсыпанной мукой.

Старательно вымешиваем продукт до гладкости и однородности.

Полученный ком теста выкладываем в тарелку и ставим на 1 час в теплое место.

За это время продукт увеличится в объеме, что будет говорить о его готовности.

Готовое дрожжевое тесто слегка обминаем руками.

Делим воздушный продукт на 12 равных шариков.

Далее раскатываем каждый из шариков и начинаем лепить плюшки. Есть два популярных способа.

Согласно первому варианту, раскатываем шарик в овальную форму, обмазываем его растительным маслом и посыпаем небольшим количеством сахара.

Далее не до конца заворачиваем один край овала.

Другим краем накрываем свернутый первый.

Полученную колбаску складываем пополам и плотно закрепляем.

Надрезаем заготовку с верхней стороны.

Разрезанные лепестки аккуратно расправляем, чтобы были видны слои.

Другой вариант предполагает раскатывать тесто в кружок. Пластинку также обмазываем маслом и посыпаем сахаром.

Сворачиваем заготовку в рулетик.

Опять же складываем рулет и соединяем концы.

Делаем надрез и разворачиваем части срезом вверх.

Любым из способом заготавливаем остальные куски теста. Выкладываем продукт на противень с пергаментом.

Обмазываем блюдо взбитым яйцом и посыпаем сахаром.

Выпекаем лакомство 30 минут при температуре 180 градусов.

Московские плюшки готовы. Сбрызните их небольшим количеством воды, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 11.67%

Витамин В1 7.6%

Витамин В2 7.24%

Витамин В4 13.46%

Витамин В5 9.83%

Витамин В6 6.19%

Витамин В9 7.77%

Витамин В12 2.92%

Витамин С 0%

Витамин D 5.47%

Витамин E 6.61%

Биотин 10.53%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 12.37%

Калий 4.22%

Кальций 2.33%

Кремний 6.48%

Магний 2.86%

Натрий 6.59%

Сера 12.98%

Фосфор 11.3%

Хлор 5.51%

Алюминий 0.25%

Железо 6.56%

Йод 2.81%

Кобальт 24.74%

Литий 0%

Марганец 20.68%

Медь 7.35%

Никель 0.53%

Рубидий 0%

Селен 14.65%

Фтор 0.5%

Хром 3.48%

Цинк 4.88%

Бор 1.5%

Ванадий 218.84%

Молибден 10.72%

Витамин A 76.81%

Витамин В1 50.03%

Витамин В2 47.66%

Витамин В4 88.55%

Витамин В5 64.67%

Витамин В6 40.72%

Витамин В9 51.12%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0%

Витамин D 36%

Витамин E 43.47%

Биотин 69.3%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 81.41%

Калий 27.77%

Кальций 15.33%

Кремний 42.67%

Магний 18.85%

Натрий 43.33%

Сера 85.38%

Фосфор 74.38%

Хлор 36.29%

Алюминий 1.67%

Железо 43.16%

Йод 18.46%

Кобальт 162.78%

Литий 0%

Марганец 136.1%

Медь 48.35%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 96.38%

Фтор 3.3%

Хром 22.92%

Цинк 32.1%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 70.52%

Витамин A 25.6%

Витамин В1 16.68%

Витамин В2 15.89%

Витамин В4 29.52%

Витамин В5 21.56%

Витамин В6 13.57%

Витамин В9 17.04%

Витамин В12 6.4%

Витамин С 0%

Витамин D 12%

Витамин E 14.49%

Биотин 23.1%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 27.14%

Калий 9.26%

Кальций 5.11%

Кремний 14.22%

Магний 6.28%

Натрий 14.44%

Сера 28.46%

Фосфор 24.79%

Хлор 12.1%

Алюминий 0.56%

Железо 14.39%

Йод 6.15%

Кобальт 54.26%

Литий 0%

Марганец 45.37%

Медь 16.12%

Никель 1.17%

Рубидий 0%

Селен 32.13%

Фтор 1.1%

Хром 7.64%

Цинк 10.7%

Бор 3.29%

Ванадий 480%

Молибден 23.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	691.3 мкг	900 мкг	11.7	25.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.6	16.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	7.2	15.9
Витамин В4	442.7 мг	500 мг	13.5	29.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	9.8	21.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.2	13.6
Витамин В9	204.5 мкг	400 мкг	7.8	17
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.9	6.4
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	5.5	12
Витамин E	6.5 мг	15 мг	6.6	14.5
Биотин	34.7 мг	50 мг	10.5	23.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	16.3 мг	20 мг	12.4	27.1
Калий	694.2 мг	2500 мг	4.2	9.3
Кальций	153.3 мг	1000 мг	2.3	5.1
Кремний	12.8 мг	30 мг	6.5	14.2
Магний	75.4 мг	400 мг	2.9	6.3
Натрий	563.3 мг	1300 мг	6.6	14.4
Сера	426.9 мг	500 мг	13	28.5
Фосфор	595.1 мг	800 мг	11.3	24.8
Хлор	834.6 мг	2300 мг	5.5	12.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.6
Железо	7.8 мг	18 мг	6.6	14.4
Йод	27.7 мкг	150 мкг	2.8	6.2
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	24.7	54.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	20.7	45.4
Медь	483.5 мкг	1000 мкг	7.3	16.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53 мкг	55 мкг	14.6	32.1
Фтор	132.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	11.5 мкг	50 мкг	3.5	7.6
Цинк	3.9 мг	12 мг	4.9	10.7
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.5	3.3
Ванадий	288 мкг	20 мкг	218.8	480
Молибден	49.4 мкг	70 мкг	10.7	23.5