Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить подберезовики - рецепты
➠ Как пожарить подберезовики на сковороде

Как пожарить подберезовики на сковороде

Name: Как пожарить подберезовики на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Подберезовики свежие 3 - 4 кг; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 1 - 2 зуб.; Масло растительное 0.5 - 1 л.; Петрушка или Укроп 2 - 3 ветка

12129

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Подберезовик – это самый часто узнаваемый гриб, который не спутаешь с другими, у него красивая светло-коричневая шляпка и белая ножка. Подберезовик содержит большое количество витаминов, макроэлементов и белка. Вкусные и полезные подберезовики используют для приготовления супов и вторых блюд, консервации, заморозки и сушки на зиму. Сегодня мы займемся приготовлением жареных подберезовиков с луком, чесноком и зеленью.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 440 ккал 9232 ккал 1154 ккал

Белки 1,2 гр. 24,7 гр. 3,1 гр.

Жиры 48,1 гр. 1008,2 гр. 126,0 гр.

Углеводы 1,0 гр. 20,2 гр. 2,5 гр.

Вода 46,6 гр. 976,3 гр. 122,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 53,5 гр. 6,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Подберезовики свежие 3 - 4 кг Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Чеснок 1 - 2 зуб. Масло растительное 0.5 - 1 л. Петрушка или Укроп 2 - 3 ветки

Процесс приготовления

Как пожарить подберезовики на сковороде? Грибы чистим от лесного сора, промываем под прохладной проточной водой и разрезаем на большие кусочки. Выкладываем грибы на салфетку или кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный и нарезанный на несколько пластинок чеснок. Обжариваем его в течение нескольких минут, чтобы получить ароматное масло. Спустя несколько минут чеснок вынимаем из масла – он нам больше не понадобится.

В разогретое масло выкладываем нарезанные грибы, обжариваем их на среднем огне под крышкой до полного выпаривания жидкости.

Лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. После полного выпаривания жидкости выкладываем его в сковороду к грибам, добавляем соль, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.

Готовые грибы выкладываем на порционную тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.68%

Витамин В1 13.19%

Витамин В2 16.5%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.1%

Витамин В6 13.2%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.65%

Витамин D 0%

Витамин E 140.38%

Биотин 0.07%

Витамин К 13.15%

Витамин РР 16.14%

Калий 17.31%

Кальций 5.38%

Кремний 0.86%

Магний 20.99%

Натрий 8.79%

Сера 0.6%

Фосфор 10.69%

Хлор 7.51%

Алюминий 54.08%

Железо 8.7%

Йод 0.09%

Кобальт 2.5%

Литий 0.02%

Марганец 18.23%

Медь 0.48%

Никель 0.07%

Рубидий 8.53%

Селен 0.08%

Фтор 0.03%

Хром 0.15%

Цинк 0.29%

Бор 0.6%

Ванадий 0%

Молибден 0.45%

Витамин A 35.12%

Витамин В1 276.41%

Витамин В2 345.76%

Витамин В4 2.52%

Витамин В5 2.09%

Витамин В6 276.69%

Витамин В9 29.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.56%

Витамин D 0%

Витамин E 2942.4%

Биотин 1.44%

Витамин К 275.64%

Витамин РР 338.32%

Калий 362.78%

Кальций 112.72%

Кремний 18%

Магний 439.92%

Натрий 184.26%

Сера 12.56%

Фосфор 224.06%

Хлор 157.35%

Алюминий 1133.47%

Железо 182.28%

Йод 1.81%

Кобальт 52.3%

Литий 0.47%

Марганец 382.21%

Медь 10.06%

Никель 1.57%

Рубидий 178.86%

Селен 1.75%

Фтор 0.61%

Хром 3.22%

Цинк 6.03%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 4.39%

Витамин В1 34.55%

Витамин В2 43.22%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 0.26%

Витамин В6 34.59%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.19%

Витамин D 0%

Витамин E 367.8%

Биотин 0.18%

Витамин К 34.46%

Витамин РР 42.29%

Калий 45.35%

Кальций 14.09%

Кремний 2.25%

Магний 54.99%

Натрий 23.03%

Сера 1.57%

Фосфор 28.01%

Хлор 19.67%

Алюминий 141.68%

Железо 22.79%

Йод 0.23%

Кобальт 6.54%

Литий 0.06%

Марганец 47.78%

Медь 1.26%

Никель 0.2%

Рубидий 22.36%

Селен 0.22%

Фтор 0.08%

Хром 0.4%

Цинк 0.75%

Бор 1.56%

Ванадий 0%

Молибден 1.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	316.1 мкг	900 мкг	1.7	4.4
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	13.2	34.6
Витамин В2	6.2 мг	1.8 мг	16.5	43.2
Витамин В4	12.6 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	13.2	34.6
Витамин В9	117.8 мкг	400 мкг	1.4	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	87.8 мкг	90 мкг	4.7	12.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	441.4 мг	15 мг	140.4	367.8
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	330.8 мкг	120 мкг	13.2	34.5
Витамин РР	67.7 мг	20 мг	16.1	42.3
Калий	9069.4 мг	2500 мг	17.3	45.3
Кальций	1127.2 мг	1000 мг	5.4	14.1
Кремний	5.4 мг	30 мг	0.9	2.3
Магний	1759.7 мг	400 мг	21	55
Натрий	2395.3 мг	1300 мг	8.8	23
Сера	62.8 мг	500 мг	0.6	1.6
Фосфор	1792.5 мг	800 мг	10.7	28
Хлор	3619 мг	2300 мг	7.5	19.7
Алюминий	340 мкг	30 мкг	54.1	141.7
Железо	32.8 мг	18 мг	8.7	22.8
Йод	2.7 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	2.5	6.5
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	18.2	47.8
Медь	100.6 мкг	1000 мкг	0.5	1.3
Никель	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357.7 мкг	200 мкг	8.5	22.4
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	24.6 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	0.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.6	1.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.4	1.2