Главная
➠ Закуски
➠ Маринованные кабачки быстрого приготовления
➠ Кабачки по-корейски «На сейчас» быстрого приготовления

Кабачки по-корейски «На сейчас» быстрого приготовления

Name: Кабачки по-корейски «На сейчас» быстрого приготовления
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Морковь 200 гр.; Укроп 20 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Кабачки 500 гр.; Соль по вкусу; Сахар-песок 2 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чили 1 шт.; Уксус винный красный или Уксус белый винный или Уксус рисовый или Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Кориандр молотый 0,25 ч.л.; Паприка 0,25 ч.л.; Чеснок 2 зуб.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки по-корейски «На сейчас» быстрого приготовления – это вкусная и полезная закуска. И пусть вас не смущает, что кабачок бланшируется всего 5 минут, зато в таком виде овощ сохраняет больше витаминов. А специи сделают свое дело, придавая кабачкам насыщенный вкус и соблазнительный аромат.

Кухня Корейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 81 ккал 669 ккал 167 ккал

Белки 0,9 гр. 7,6 гр. 1,9 гр.

Жиры 5,1 гр. 42,3 гр. 10,6 гр.

Углеводы 7,5 гр. 62,3 гр. 15,6 гр.

Вода 81,8 гр. 675,6 гр. 168,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Кабачки по-корейски «На сейчас» быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помойте кабачки и укроп. Морковку и зубчики чеснока очистите и ополосните под краном. Подготовьте все специи для кабачков по-корейски. Уксус выбирайте натуральный: винный, яблочный или рисовый.

В кастрюлю влейте воду и закипятите ее на плите.

Кабачки очистите от кожуры, молоденькие кабачки можно не чистить. Нарежьте овощи полукружками или четвертинками.

Выложите нарезанные кабачки в кипящую воду, бланшируйте их в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и овощи остыли.

Морковку натрите на корейской терке и выложите стружку в объемную миску.

Стручок острого перца нарежьте тонкими колечками. Зелень мелко порубите ножом.

Смешайте все подготовленные овощи в миске. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Посыпьте овощи солью, сахаром, молотым перцем, кориандром и паприкой, влейте уксус и растительное масло.

Хорошо перемешайте салат, укройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на час. После этого кабачки по-корейски будут полностью готовы к подаче. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 59.43%

Витамин В1 3.86%

Витамин В2 4.47%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 8.79%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.1%

Витамин D 0%

Витамин E 18.78%

Биотин 0.77%

Витамин К 7.44%

Витамин РР 4.57%

Калий 11.21%

Кальций 3.61%

Кремний 82.15%

Магний 7.12%

Натрий 22.31%

Сера 0.77%

Фосфор 3.81%

Хлор 19.53%

Алюминий 406.05%

Железо 5.4%

Йод 0.85%

Кобальт 13.02%

Литий 2.08%

Марганец 13.37%

Медь 6.97%

Никель 1.1%

Рубидий 9.56%

Селен 0.8%

Фтор 0.4%

Хром 2.56%

Цинк 2.81%

Бор 5%

Ванадий 138.58%

Молибден 10.31%

Витамин A 491.05%

Витамин В1 31.86%

Витамин В2 36.91%

Витамин В4 14.86%

Витамин В5 24.62%

Витамин В6 72.61%

Витамин В9 34.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.54%

Витамин D 0%

Витамин E 155.19%

Биотин 6.4%

Витамин К 61.5%

Витамин РР 37.75%

Калий 92.64%

Кальций 29.81%

Кремний 678.77%

Магний 58.84%

Натрий 184.37%

Сера 6.38%

Фосфор 31.44%

Хлор 161.38%

Алюминий 3355%

Железо 44.63%

Йод 6.99%

Кобальт 107.6%

Литий 17.17%

Марганец 110.46%

Медь 57.55%

Никель 9.1%

Рубидий 79%

Селен 6.64%

Фтор 3.35%

Хром 21.17%

Цинк 23.23%

Бор 41.34%

Ванадий 1145.04%

Молибден 85.16%

Витамин A 122.76%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 3.71%

Витамин В5 6.15%

Витамин В6 18.15%

Витамин В9 8.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.38%

Витамин D 0%

Витамин E 38.8%

Биотин 1.6%

Витамин К 15.37%

Витамин РР 9.44%

Калий 23.16%

Кальций 7.45%

Кремний 169.69%

Магний 14.71%

Натрий 46.09%

Сера 1.6%

Фосфор 7.86%

Хлор 40.34%

Алюминий 838.75%

Железо 11.16%

Йод 1.75%

Кобальт 26.9%

Литий 4.29%

Марганец 27.61%

Медь 14.39%

Никель 2.28%

Рубидий 19.75%

Селен 1.66%

Фтор 0.84%

Хром 5.29%

Цинк 5.81%

Бор 10.33%

Ванадий 286.26%

Молибден 21.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4419.5 мкг	900 мкг	59.4	122.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.9	8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.5	9.2
Витамин В4	74.3 мг	500 мг	1.8	3.7
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3	6.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8.8	18.2
Витамин В9	137.4 мкг	400 мкг	4.2	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	134.6 мкг	90 мкг	18.1	37.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	23.3 мг	15 мг	18.8	38.8
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.8	1.6
Витамин К	73.8 мкг	120 мкг	7.4	15.4
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	4.6	9.4
Калий	2316 мг	2500 мг	11.2	23.2
Кальций	298.1 мг	1000 мг	3.6	7.5
Кремний	203.6 мг	30 мг	82.2	169.7
Магний	235.4 мг	400 мг	7.1	14.7
Натрий	2396.8 мг	1300 мг	22.3	46.1
Сера	31.9 мг	500 мг	0.8	1.6
Фосфор	251.6 мг	800 мг	3.8	7.9
Хлор	3711.7 мг	2300 мг	19.5	40.3
Алюминий	1006.5 мкг	30 мкг	406.1	838.8
Железо	8 мг	18 мг	5.4	11.2
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.8	1.7
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	13	26.9
Литий	12 мкг	70 мкг	2.1	4.3
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	13.4	27.6
Медь	575.5 мкг	1000 мкг	7	14.4
Никель	18.2 мкг	200 мкг	1.1	2.3
Рубидий	158 мкг	200 мкг	9.6	19.8
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.8	1.7
Фтор	133.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	10.6 мкг	50 мкг	2.6	5.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.8	5.8
Бор	496 мкг	1200 мкг	5	10.3
Ванадий	229 мкг	20 мкг	138.6	286.3
Молибден	59.6 мкг	70 мкг	10.3	21.3