Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму

Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму

Name: Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Чеснок 8 зуб.; Томатная паста 3 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 300 мл.; Перец чёрный молотый 2 гр.; Мука 5 ст.л.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму – это самый вкусный рецепт, который обязательно стоит повторить. Такая овощная икра порадует насыщенным вкусом, аппетитным видом и ароматом. Намазывайте угощение на хлеб или используйте в качестве оригинального соуса для других домашних блюд.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 3

Калорийность 48 ккал 1604 ккал 535 ккал

Белки 1,4 гр. 46,3 гр. 15,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 8,5 гр. 2,8 гр.

Углеводы 9,8 гр. 325,7 гр. 108,6 гр.

Вода 83,5 гр. 2762,9 гр. 921,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 65,6 гр. 21,9 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Очищенный лук рубим кубиком и обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкого состояния.

Морковку натираем на крупной терке и также томим до мягкого состояния.

Промываем кабачок, очищаем его и режем кубиком.

Кабачок обжариваем порциями на оставшемся растительном масле также до мягкости. Так как все кабачки не влезут в сковороду, часть можно протушить в мультиварке. Включите режим «выпекание» на 30 минут.

Все подготовленные овощи складываем в глубокую кастрюлю и перебиваем с помощью погружного блендера.

Провариваем массу на маленьком огне около 30 минут и затем дополняем ее солью, сахаром, черным молотым перцем и томатной пастой. Активно все размешиваем и варим под крышкой еще 20 минут.

В это время прогреваем сухую сковородку и обжариваем на ней муку до легкого изменения цвета.

В икру отправляем муку, измельченный чеснок и уксус. Размешиваем и варим еще 5 минут.

Промываем банки и стерилизуем их любым удобным способом.

Обязательно кипятим крышки в воде около 5 минут. Наполняем банки нашей икрой и закатываем.

Икра кабачковая блендером с томатной пастой и чесноком на зиму – самый вкусный рецепт теперь с вами!

Витамины и минералы

Витамин A 68.31%

Витамин В1 3.14%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 3.28%

Витамин В6 6.35%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.68%

Витамин D 0%

Витамин E 1.81%

Биотин 1.39%

Витамин К 4.6%

Витамин РР 3.83%

Калий 8.46%

Кальций 2.73%

Кремний 60.48%

Магний 5.15%

Натрий 27.73%

Сера 4.9%

Фосфор 5.18%

Хлор 24.98%

Алюминий 801.43%

Железо 4.04%

Йод 1.79%

Кобальт 32.77%

Литий 2.59%

Марганец 9.07%

Медь 7.98%

Никель 1.53%

Рубидий 78.88%

Селен 0.49%

Фтор 0.68%

Хром 3.57%

Цинк 4.09%

Бор 10.56%

Ванадий 159.06%

Молибден 12.35%

Витамин A 2258.97%

Витамин В1 103.75%

Витамин В2 77.16%

Витамин В4 49.03%

Витамин В5 108.34%

Витамин В6 210.11%

Витамин В9 85.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 386.19%

Витамин D 0%

Витамин E 59.99%

Биотин 46.1%

Витамин К 152.08%

Витамин РР 126.82%

Калий 279.87%

Кальций 90.3%

Кремний 2000%

Магний 170.46%

Натрий 917.09%

Сера 161.98%

Фосфор 171.2%

Хлор 825.96%

Алюминий 26503.33%

Железо 133.65%

Йод 59.11%

Кобальт 1083.6%

Литий 85.71%

Марганец 299.95%

Медь 263.89%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 16.08%

Фтор 22.63%

Хром 118%

Цинк 135.31%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 408.57%

Витамин A 752.99%

Витамин В1 34.58%

Витамин В2 25.72%

Витамин В4 16.34%

Витамин В5 36.11%

Витамин В6 70.04%

Витамин В9 28.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.73%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 15.37%

Витамин К 50.69%

Витамин РР 42.27%

Калий 93.29%

Кальций 30.1%

Кремний 666.67%

Магний 56.82%

Натрий 305.7%

Сера 53.99%

Фосфор 57.07%

Хлор 275.32%

Алюминий 8834.44%

Железо 44.55%

Йод 19.7%

Кобальт 361.2%

Литий 28.57%

Марганец 99.98%

Медь 87.96%

Никель 16.83%

Рубидий 869.5%

Селен 5.36%

Фтор 7.54%

Хром 39.33%

Цинк 45.1%

Бор 116.44%

Ванадий 1753.33%

Молибден 136.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20330.8 мкг	900 мкг	68.3	753
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.1	34.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.3	25.7
Витамин В4	245.2 мг	500 мг	1.5	16.3
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3.3	36.1
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	6.4	70
Витамин В9	343.1 мкг	400 мкг	2.6	28.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	347.6 мкг	90 мкг	11.7	128.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	1.8	20
Биотин	23.1 мг	50 мг	1.4	15.4
Витамин К	182.5 мкг	120 мкг	4.6	50.7
Витамин РР	25.4 мг	20 мг	3.8	42.3
Калий	6996.7 мг	2500 мг	8.5	93.3
Кальций	903 мг	1000 мг	2.7	30.1
Кремний	600 мг	30 мг	60.5	666.7
Магний	681.9 мг	400 мг	5.2	56.8
Натрий	11922.2 мг	1300 мг	27.7	305.7
Сера	809.9 мг	500 мг	4.9	54
Фосфор	1369.6 мг	800 мг	5.2	57.1
Хлор	18997 мг	2300 мг	25	275.3
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	801.4	8834.4
Железо	24.1 мг	18 мг	4	44.6
Йод	88.7 мкг	150 мкг	1.8	19.7
Кобальт	108.4 мкг	10 мкг	32.8	361.2
Литий	60 мкг	70 мкг	2.6	28.6
Марганец	6 мкг	2 мкг	9.1	100
Медь	2638.9 мкг	1000 мкг	8	88
Никель	101 мкг	200 мкг	1.5	16.8
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	78.9	869.5
Селен	8.8 мкг	55 мкг	0.5	5.4
Фтор	905.3 мкг	4000 мкг	0.7	7.5
Хром	59 мкг	50 мкг	3.6	39.3
Цинк	16.2 мг	12 мг	4.1	45.1
Бор	4192 мкг	1200 мкг	10.6	116.4
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	159.1	1753.3
Молибден	286 мкг	70 мкг	12.4	136.2