Главная
➠ Заготовки
➠ Кабачки на зиму
➠ Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму

Name: Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Помидоры 1,5 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Масло растительное для жарки; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму – самый вкусный рецепт, который вы когда-либо пробовали. Приготовленная таким способом овощная икра подходит для длительного хранения, отличается особенной нежностью и запоминающимся вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 2268 ккал 756 ккал

Белки 0,9 гр. 39,0 гр. 13,0 гр.

Жиры 2,0 гр. 85,9 гр. 28,6 гр.

Углеводы 7,8 гр. 335,0 гр. 111,7 гр.

Вода 85,4 гр. 3647,3 гр. 1215,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 68,0 гр. 22,7 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Помидоры 1,5 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Масло растительное для жарки Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Кабачки очищаем от кожуры и семян, режем кубиком и томим в сковородке на растительном масле около 20 минут до мягкости.

В это время очищаем лук и режем мелким кубиком. Обжариваем отдельно около 15 минут на растительном масле.

Так же поступаем и с морковью. Ее натираем на терке и томим до мягкости.

Промытые помидоры разделываем на кубики и готовим в сковороде около 15 минут.

Все подготовленные овощи поочередно прокручиваем через мясорубку.

В полученную массу отправляем соль и сахар. Размешиваем и ставим вариться на медленный огонь на 1 час.

В конце массу заливаем уксусом и перемешиваем. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Даем полностью остыть в таком положении.

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами и морковью на зиму – самый вкусный рецепт теперь у вас!

Витамины и минералы

Витамин A 54.39%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 2.37%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 2.15%

Витамин В6 4.72%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.02%

Витамин D 0%

Витамин E 6.59%

Биотин 0.89%

Витамин К 5.27%

Витамин РР 3.28%

Калий 8.36%

Кальций 2.61%

Кремний 51.52%

Магний 4.39%

Натрий 42.61%

Сера 4.39%

Фосфор 4.82%

Хлор 37.94%

Алюминий 726.07%

Железо 3.43%

Йод 1.56%

Кобальт 23.42%

Литий 9%

Марганец 6.92%

Медь 6.9%

Никель 1.23%

Рубидий 64.25%

Селен 0.56%

Фтор 0.63%

Хром 2.81%

Цинк 3.39%

Бор 11.69%

Ванадий 127.87%

Молибден 12.11%

Витамин A 2322.25%

Витамин В1 138.13%

Витамин В2 101.11%

Витамин В4 48.89%

Витамин В5 92%

Витамин В6 201.6%

Витамин В9 81.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 555.86%

Витамин D 0%

Витамин E 281.33%

Биотин 38%

Витамин К 225%

Витамин РР 140%

Калий 356.87%

Кальций 111.46%

Кремний 2200%

Магний 187.62%

Натрий 1819.26%

Сера 187.6%

Фосфор 205.98%

Хлор 1620.17%

Алюминий 31003.33%

Железо 146.45%

Йод 66.8%

Кобальт 1000%

Литий 384.29%

Марганец 295.33%

Медь 294.44%

Никель 52.5%

Рубидий 2743.5%

Селен 24.02%

Фтор 26.88%

Хром 120%

Цинк 144.69%

Бор 499.33%

Ванадий 5460%

Молибден 517.14%

Витамин A 774.08%

Витамин В1 46.04%

Витамин В2 33.7%

Витамин В4 16.3%

Витамин В5 30.67%

Витамин В6 67.2%

Витамин В9 27.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.29%

Витамин D 0%

Витамин E 93.78%

Биотин 12.67%

Витамин К 75%

Витамин РР 46.67%

Калий 118.96%

Кальций 37.15%

Кремний 733.33%

Магний 62.54%

Натрий 606.42%

Сера 62.53%

Фосфор 68.66%

Хлор 540.06%

Алюминий 10334.44%

Железо 48.82%

Йод 22.27%

Кобальт 333.33%

Литий 128.1%

Марганец 98.44%

Медь 98.15%

Никель 17.5%

Рубидий 914.5%

Селен 8.01%

Фтор 8.96%

Хром 40%

Цинк 48.23%

Бор 166.44%

Ванадий 1820%

Молибден 172.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20900.2 мкг	900 мкг	54.4	774.1
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.2	46
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.4	33.7
Витамин В4	244.5 мг	500 мг	1.1	16.3
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	2.2	30.7
Витамин В6	4 мг	2 мг	4.7	67.2
Витамин В9	327.9 мкг	400 мкг	1.9	27.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	500.3 мкг	90 мкг	13	185.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.2 мг	15 мг	6.6	93.8
Биотин	19 мг	50 мг	0.9	12.7
Витамин К	270 мкг	120 мкг	5.3	75
Витамин РР	28 мг	20 мг	3.3	46.7
Калий	8921.7 мг	2500 мг	8.4	119
Кальций	1114.6 мг	1000 мг	2.6	37.2
Кремний	660 мг	30 мг	51.5	733.3
Магний	750.5 мг	400 мг	4.4	62.5
Натрий	23650.4 мг	1300 мг	42.6	606.4
Сера	938 мг	500 мг	4.4	62.5
Фосфор	1647.8 мг	800 мг	4.8	68.7
Хлор	37264 мг	2300 мг	37.9	540.1
Алюминий	9301 мкг	30 мкг	726.1	10334.4
Железо	26.4 мг	18 мг	3.4	48.8
Йод	100.2 мкг	150 мкг	1.6	22.3
Кобальт	100 мкг	10 мкг	23.4	333.3
Литий	269 мкг	70 мкг	9	128.1
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	6.9	98.4
Медь	2944.4 мкг	1000 мкг	6.9	98.1
Никель	105 мкг	200 мкг	1.2	17.5
Рубидий	5487 мкг	200 мкг	64.3	914.5
Селен	13.2 мкг	55 мкг	0.6	8
Фтор	1075.2 мкг	4000 мкг	0.6	9
Хром	60 мкг	50 мкг	2.8	40
Цинк	17.4 мг	12 мг	3.4	48.2
Бор	5992 мкг	1200 мкг	11.7	166.4
Ванадий	1092 мкг	20 мкг	127.9	1820
Молибден	362 мкг	70 мкг	12.1	172.4