Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из болгарского перца без помидор

Аджика из болгарского перца без помидор

Name: Аджика из болгарского перца без помидор
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 0.8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Чеснок 300 гр.; Соль 0.5 ст.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Перец чили 300 гр.

13235

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите остренькое – этот рецепт для вас. Аджика из болгарского и острого перца с добавлением чеснока – это лучшая приправа к разнообразным блюдам. Аджику мы будем готовить без термической обработки, необходимо лишь подготовить и измельчить на блендере овощи, затем заправить их уксусом и растительным маслом. Все! Аджика полностью готова. Единственное условие – ее необходимо хранить в холодильнике.

Кухня Кавказская

Время готовки 35 мин.

Порции 0.8

Калорийность 48 ккал 850 ккал 1062 ккал

Белки 2,2 гр. 38,2 гр. 47,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,7 гр. 5,9 гр.

Углеводы 9,3 гр. 164,6 гр. 205,8 гр.

Вода 61,3 гр. 1080,9 гр. 1351,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 18,5 гр. 23,1 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Чеснок 300 гр. Соль 0.5 ст. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Перец чили 300 гр.

Процесс приготовления

Готовить аджику из болгарского перца без помидор просто! Для приготовления аджики лучше всего использовать острый и болгарский перец красного цвета. На вкусовые качества это не повлияет, а внешний вид будет яркого насыщенного цвета. Болгарский перец выбираем спелый и крупный, тогда он будет мясистым и сочным. Острый и болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку и семена.

Чеснок чистим, промываем и измельчаем на блендере или пропускаем через мясорубку.

Острый и болгарский перец нарезаем на четверти и измельчаем на блендере либо пропускаем через мясорубку.

В измельченные овощи добавляем растительное масло, соль и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и даем постоять 20-25 минут, чтобы растворилась соль. Затем аджику еще раз перемешиваем деревянной ложкой и раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками. Ставим аджику на хранение в холодильник.

Витамины и минералы

Витамин A 60.3%

Витамин В1 8.42%

Витамин В2 11.97%

Витамин В4 3.17%

Витамин В5 5.62%

Витамин В6 40.11%

Витамин В9 7.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.75%

Витамин D 0%

Витамин E 36.85%

Биотин 0%

Витамин К 13.94%

Витамин РР 12.55%

Калий 19.2%

Кальций 9.43%

Кремний 41.56%

Магний 9.26%

Натрий 274.93%

Сера 4.44%

Фосфор 10.35%

Хлор 239.69%

Алюминий 0%

Железо 12.17%

Йод 2.15%

Кобальт 46.12%

Литий 70.44%

Марганец 29.57%

Медь 16.72%

Никель 1.42%

Рубидий 0%

Селен 7.23%

Фтор 0.1%

Хром 6.8%

Цинк 7.5%

Бор 0.71%

Ванадий 0%

Молибден 18.52%

Витамин A 1064.02%

Витамин В1 148.49%

Витамин В2 211.17%

Витамин В4 56.02%

Витамин В5 99.16%

Витамин В6 707.77%

Витамин В9 124.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 3065.78%

Витамин D 0%

Витамин E 650.2%

Биотин 0%

Витамин К 245.96%

Витамин РР 221.47%

Калий 338.84%

Кальций 166.3%

Кремний 733.33%

Магний 163.34%

Натрий 4851.14%

Сера 78.3%

Фосфор 182.62%

Хлор 4229.4%

Алюминий 0%

Железо 214.68%

Йод 38%

Кобальт 813.75%

Литий 1242.86%

Марганец 521.84%

Медь 294.94%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 127.58%

Фтор 1.83%

Хром 120%

Цинк 132.29%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 326.79%

Витамин A 1330.03%

Витамин В1 185.62%

Витамин В2 263.96%

Витамин В4 70.03%

Витамин В5 123.95%

Витамин В6 884.71%

Витамин В9 155.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 3832.23%

Витамин D 0%

Витамин E 812.75%

Биотин 0%

Витамин К 307.45%

Витамин РР 276.83%

Калий 423.55%

Кальций 207.88%

Кремний 916.67%

Магний 204.17%

Натрий 6063.92%

Сера 97.88%

Фосфор 228.27%

Хлор 5286.75%

Алюминий 0%

Железо 268.35%

Йод 47.5%

Кобальт 1017.19%

Литий 1553.57%

Марганец 652.3%

Медь 368.68%

Никель 31.25%

Рубидий 0%

Селен 159.47%

Фтор 2.29%

Хром 150%

Цинк 165.37%

Бор 15.63%

Ванадий 0%

Молибден 408.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9576.2 мкг	900 мкг	60.3	1330
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	8.4	185.6
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	12	264
Витамин В4	280.1 мг	500 мг	3.2	70
Витамин В5	5 мг	5 мг	5.6	124
Витамин В6	14.2 мг	2 мг	40.1	884.7
Витамин В9	497.1 мкг	400 мкг	7	155.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2759.2 мкг	90 мкг	173.7	3832.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	97.5 мг	15 мг	36.8	812.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	295.2 мкг	120 мкг	13.9	307.4
Витамин РР	44.3 мг	20 мг	12.6	276.8
Калий	8471.1 мг	2500 мг	19.2	423.6
Кальций	1663 мг	1000 мг	9.4	207.9
Кремний	220 мг	30 мг	41.6	916.7
Магний	653.3 мг	400 мг	9.3	204.2
Натрий	63064.8 мг	1300 мг	274.9	6063.9
Сера	391.5 мг	500 мг	4.4	97.9
Фосфор	1460.9 мг	800 мг	10.3	228.3
Хлор	97276.3 мг	2300 мг	239.7	5286.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	38.6 мг	18 мг	12.2	268.3
Йод	57 мкг	150 мкг	2.2	47.5
Кобальт	81.4 мкг	10 мкг	46.1	1017.2
Литий	870 мкг	70 мкг	70.4	1553.6
Марганец	10.4 мкг	2 мкг	29.6	652.3
Медь	2949.4 мкг	1000 мкг	16.7	368.7
Никель	50 мкг	200 мкг	1.4	31.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	70.2 мкг	55 мкг	7.2	159.5
Фтор	73.3 мкг	4000 мкг	0.1	2.3
Хром	60 мкг	50 мкг	6.8	150
Цинк	15.9 мг	12 мг	7.5	165.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	15.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	228.8 мкг	70 мкг	18.5	408.5