Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиной фарш
➠ Голубцы из свежей капусты в томатном соусе

Голубцы из свежей капусты в томатном соусе

Name: Голубцы из свежей капусты в томатном соусе
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 14
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Капуста белокочанная 1.5 кг; Свиной фарш 1 кг; Рис круглозерный 150 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 150 гр.; Вода 1.5 л.; Сметана 1 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 1 ст.л.

434

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Голубцы из свежей капусты готовятся в разных вариантах, но тушатся чаще всего в томатном соусе. Томатный соус можно взять готовый, а можно приготовить из томатной пасты, смешав ее с водой. В этом рецепте готовим голубцы по классическому варианту и томатный соус дополним сметаной, луком и морковью.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 100 мин.

Порции 14

Калорийность 97 ккал 3477 ккал 248 ккал

Белки 4,4 гр. 158,6 гр. 11,3 гр.

Жиры 6,4 гр. 227,7 гр. 16,3 гр.

Углеводы 5,3 гр. 189,6 гр. 13,5 гр.

Вода 75,9 гр. 2714,0 гр. 193,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 38,8 гр. 2,8 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Голубцы из свежей капусты в томатном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для голубцов подготовить, согласно пропорции рецепта.

Капусту очистить от наружных листьев и удалить кочерыжку.

Проварить капусту в большой кастрюле и поочередно разобрать на листья. Их остудить.

Рис хорошо промыть, отварить в течение 10 минут до полуготовности и остудить.

Очистить и промыть остальные овощи. Лук мелко нарезать. Морковь измельчить на крупной терке.

К мясному фаршу переложить отваренный рис, половину нарезки лука и насыпать соль с черным перцем. Эти ингредиенты хорошо перемешать.

Затем фарш завернуть в капустные листья, сформировав голубцы, а заворачивать можно по-разному.

Для приготовления томатного соуса на разогретом растительном масле обжарить до легкого румяного цвета натертую морковь с остальной нарезкой лука.

Затем к этим овощам добавить томатную пасту, ложку сметаны, немного воды и перемешать. Налить остальную воду, добавить соль с черным перцем и лавровым листом, еще раз перемешать и поварить 1-2 минуты.

На дно кастрюли для тушения уложить оставшиеся капустные листы. Поверх их компактно уложить сформированные голубцы. Залить их приготовленным томатным соусом и потушить на небольшом огне под крышкой в течение 40-45 минут и до готовности.

Приготовленные голубцы из свежей капусты в томатном соусе разложить по порционным тарелкам и сервировать к столу горячими, дополнив сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.04%

Витамин В1 13.15%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 5.3%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 3.94%

Витамин В12 0.08%

Витамин С 14.1%

Витамин D 0.01%

Витамин E 2.45%

Биотин 0.82%

Витамин К 18.21%

Витамин РР 7.81%

Калий 6.1%

Кальций 2.02%

Кремний 16.32%

Магний 3.93%

Натрий 6.46%

Сера 14.56%

Фосфор 6.57%

Хлор 5.53%

Алюминий 77.03%

Железо 4.02%

Йод 1.67%

Кобальт 36.03%

Литий 0.17%

Марганец 7.36%

Медь 6.97%

Никель 1.9%

Рубидий 10.22%

Селен 1.36%

Фтор 1.3%

Хром 7.84%

Цинк 6.52%

Бор 1.45%

Ванадий 9.69%

Молибден 8.66%

Витамин A 216.03%

Витамин В1 470.16%

Витамин В2 117.27%

Витамин В4 203.7%

Витамин В5 189.32%

Витамин В6 295.25%

Витамин В9 140.67%

Витамин В12 2.84%

Витамин С 503.85%

Витамин D 0.23%

Витамин E 87.49%

Биотин 29.2%

Витамин К 650.85%

Витамин РР 279.2%

Калий 217.94%

Кальций 72.12%

Кремний 583.33%

Магний 140.44%

Натрий 230.98%

Сера 520.44%

Фосфор 234.98%

Хлор 197.76%

Алюминий 2753.67%

Железо 143.85%

Йод 59.73%

Кобальт 1288%

Литий 6%

Марганец 263.13%

Медь 248.98%

Никель 67.88%

Рубидий 365.23%

Селен 48.61%

Фтор 46.62%

Хром 280.2%

Цинк 232.94%

Бор 51.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 309.57%

Витамин A 15.43%

Витамин В1 33.58%

Витамин В2 8.38%

Витамин В4 14.55%

Витамин В5 13.52%

Витамин В6 21.09%

Витамин В9 10.05%

Витамин В12 0.2%

Витамин С 35.99%

Витамин D 0.02%

Витамин E 6.25%

Биотин 2.09%

Витамин К 46.49%

Витамин РР 19.94%

Калий 15.57%

Кальций 5.15%

Кремний 41.67%

Магний 10.03%

Натрий 16.5%

Сера 37.17%

Фосфор 16.78%

Хлор 14.13%

Алюминий 196.69%

Железо 10.28%

Йод 4.27%

Кобальт 92%

Литий 0.43%

Марганец 18.8%

Медь 17.78%

Никель 4.85%

Рубидий 26.09%

Селен 3.47%

Фтор 3.33%

Хром 20.01%

Цинк 16.64%

Бор 3.69%

Ванадий 24.75%

Молибден 22.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1944.2 мкг	900 мкг	6	15.4
Витамин В1	7.1 мг	1.5 мг	13.2	33.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	3.3	8.4
Витамин В4	1018.5 мг	500 мг	5.7	14.6
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	5.3	13.5
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	8.3	21.1
Витамин В9	562.7 мкг	400 мкг	3.9	10
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.1	0.2
Витамин С	453.5 мкг	90 мкг	14.1	36
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	13.1 мг	15 мг	2.4	6.2
Биотин	14.6 мг	50 мг	0.8	2.1
Витамин К	781 мкг	120 мкг	18.2	46.5
Витамин РР	55.8 мг	20 мг	7.8	19.9
Калий	5448.4 мг	2500 мг	6.1	15.6
Кальций	721.2 мг	1000 мг	2	5.2
Кремний	175 мг	30 мг	16.3	41.7
Магний	561.8 мг	400 мг	3.9	10
Натрий	3002.7 мг	1300 мг	6.5	16.5
Сера	2602.2 мг	500 мг	14.6	37.2
Фосфор	1879.8 мг	800 мг	6.6	16.8
Хлор	4548.5 мг	2300 мг	5.5	14.1
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	77	196.7
Железо	25.9 мг	18 мг	4	10.3
Йод	89.6 мкг	150 мкг	1.7	4.3
Кобальт	128.8 мкг	10 мкг	36	92
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	7.4	18.8
Медь	2489.8 мкг	1000 мкг	7	17.8
Никель	135.8 мкг	200 мкг	1.9	4.8
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	10.2	26.1
Селен	26.7 мкг	55 мкг	1.4	3.5
Фтор	1864.8 мкг	4000 мкг	1.3	3.3
Хром	140.1 мкг	50 мкг	7.8	20
Цинк	28 мг	12 мг	6.5	16.6
Бор	620 мкг	1200 мкг	1.4	3.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	9.7	24.8
Молибден	216.7 мкг	70 мкг	8.7	22.1