Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквитный рулет на кефире

Бисквитный рулет на кефире

Name: Бисквитный рулет на кефире
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кефир 1 ст.; Сахар-песок 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Ванилин 1 ч.л.; Варенье или Джем 1 ст.; Мука пшеничная 1.5 ст.; Сода пищевая 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Масло сливочное 1 ст.л.

41947

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рекомендую приготовить быстрый и вкусный десерт к чаю – бисквитный рулет на кефире – лакомство, которое получится даже у начинающей хозяйки. Начинку для бисквитного рулета можно сделать любую. Если использовать для пропитки разное варенье или джем, то десерт каждый раз будет звучать по-новому.

Кухня Европейская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 254 ккал 2684 ккал 335 ккал

Белки 4,6 гр. 48,2 гр. 6,0 гр.

Жиры 5,2 гр. 55,2 гр. 6,9 гр.

Углеводы 47,8 гр. 504,3 гр. 63,0 гр.

Вода 38,5 гр. 405,7 гр. 50,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 14,9 гр. 1,9 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить бисквитный рулет на кефире. Кефир и куриные яйца заранее достаньте, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Пищевую соду погасите столовым уксусом и влейте в кефир. На самом деле, столовый уксус можно не использовать, а просто добавить пищевую соду в кефир и она вступит в реакцию с кислотой кефира и погасится.

Куриные яйца комнатной температуры поместите в чистую сухую емкость, добавьте щепотку соли.

С помощью миксера начните взбивать на небольших оборотах, постепенно добавляя сахарный песок и ванильный сахар. Постепенно увеличьте скорость миксера и взбейте до пышной консистенции.

В полученную массу влейте кефирную массу.

Хорошо перемешайте миксером.

С помощью сита просейте пшеничную муку высшего сорта в емкость. Отмерьте необходимое количество.

В несколько приемов введите ее, и аккуратными движениями снизу вверх с помощью силиконовой лопатки или столовой ложки перемешайте.

Противень смажьте небольшим количеством сливочного масла, но лучше дно застелите пекарской бумагой или положите на него силиконовый коврик.

Аккуратно переложите получившееся тесто, разровняйте силиконовой лопаткой.

Противень поместите в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 20 минут. По истечении времени извлеките противень из духовки.

Дайте бисквитному коржу немного остыть и аккуратно с помощью лопатки отделите его от противня.

Бисквитный корж смажьте джемом или повидлом.

Аккуратно сверните рулет.

Оставьте в таком виде полностью остыть. Чтобы рулет на кефире хорошо пропитался, поместите его в холодильник минимум на 1 час.

Заварите ароматный кофе или чай и наслаждайтесь вкусным десертом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.61%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 5.85%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 4.84%

Витамин В6 3.52%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 3.07%

Витамин С 2.68%

Витамин D 2.93%

Витамин E 4.04%

Биотин 6.34%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 6.85%

Калий 4.94%

Кальций 4.03%

Кремний 3.03%

Магний 2.67%

Натрий 29.02%

Сера 8.1%

Фосфор 7.89%

Хлор 4.19%

Алюминий 31.6%

Железо 5.35%

Йод 2.76%

Кобальт 15.92%

Литий 0%

Марганец 6.74%

Медь 3.43%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 8.67%

Фтор 0.36%

Хром 2.59%

Цинк 2.99%

Бор 0.7%

Ванадий 102.39%

Молибден 6.46%

Витамин A 59.22%

Витамин В1 40.17%

Витамин В2 61.67%

Витамин В4 86.5%

Витамин В5 51%

Витамин В6 37.1%

Витамин В9 21.31%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 28.28%

Витамин D 30.94%

Витамин E 42.57%

Биотин 66.84%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 72.23%

Калий 52.13%

Кальций 42.5%

Кремний 32%

Магний 28.18%

Натрий 306.09%

Сера 85.48%

Фосфор 83.24%

Хлор 44.2%

Алюминий 333.33%

Железо 56.46%

Йод 29.07%

Кобальт 167.9%

Литий 0%

Марганец 71.13%

Медь 36.19%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 91.4%

Фтор 3.83%

Хром 27.36%

Цинк 31.53%

Бор 7.4%

Ванадий 1080%

Молибден 68.14%

Витамин A 7.4%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 7.71%

Витамин В4 10.81%

Витамин В5 6.38%

Витамин В6 4.64%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 4.05%

Витамин С 3.53%

Витамин D 3.87%

Витамин E 5.32%

Биотин 8.36%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 9.03%

Калий 6.52%

Кальций 5.31%

Кремний 4%

Магний 3.52%

Натрий 38.26%

Сера 10.69%

Фосфор 10.41%

Хлор 5.52%

Алюминий 41.67%

Железо 7.06%

Йод 3.63%

Кобальт 20.99%

Литий 0%

Марганец 8.89%

Медь 4.52%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 11.43%

Фтор 0.48%

Хром 3.42%

Цинк 3.94%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 8.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	533 мкг	900 мкг	5.6	7.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.8	7.7
Витамин В4	432.5 мг	500 мг	8.2	10.8
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.8	6.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.5	4.6
Витамин В9	85.2 мкг	400 мкг	2	2.7
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.1	4.1
Витамин С	25.5 мкг	90 мкг	2.7	3.5
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.9	3.9
Витамин E	6.4 мг	15 мг	4	5.3
Биотин	33.4 мг	50 мг	6.3	8.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	6.8	9
Калий	1303.2 мг	2500 мг	4.9	6.5
Кальций	425 мг	1000 мг	4	5.3
Кремний	9.6 мг	30 мг	3	4
Магний	112.7 мг	400 мг	2.7	3.5
Натрий	3979.2 мг	1300 мг	29	38.3
Сера	427.4 мг	500 мг	8.1	10.7
Фосфор	666 мг	800 мг	7.9	10.4
Хлор	1016.5 мг	2300 мг	4.2	5.5
Алюминий	100 мкг	30 мкг	31.6	41.7
Железо	10.2 мг	18 мг	5.4	7.1
Йод	43.6 мкг	150 мкг	2.8	3.6
Кобальт	16.8 мкг	10 мкг	15.9	21
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.7	8.9
Медь	361.9 мкг	1000 мкг	3.4	4.5
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.3 мкг	55 мкг	8.7	11.4
Фтор	153.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	13.7 мкг	50 мкг	2.6	3.4
Цинк	3.8 мг	12 мг	3	3.9
Бор	88.8 мкг	1200 мкг	0.7	0.9
Ванадий	216 мкг	20 мкг	102.4	135
Молибден	47.7 мкг	70 мкг	6.5	8.5