Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Меренговый рулет
➠ Меренговый рулет с творожным кремом

Меренговый рулет с творожным кремом

Name: Меренговый рулет с творожным кремом
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичный белок 4 шт.; Сахарная пудра 250 гр.; Крахмал кукурузный 0.5 ст.л.; Мука миндальная 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Для крема:; Творог 400 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Ванилин 1 ч.л.; Клубника по желанию

18494

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Меренговый рулет с творожным кремом прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Легкий воздушный десерт без муки и масла станет вашим фаворитом среди праздничных десертов. Нежная начинка из творога не оставит вас равнодушными. Начинку можно каждый раз пробовать новую – добавить свежие ягоды, фрукты или орехи. Красивое угощение всем сладкоежкам придется по вкусу.

Кухня Европейская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 233 ккал 2150 ккал 358 ккал

Белки 9,1 гр. 84,0 гр. 14,0 гр.

Жиры 3,7 гр. 34,0 гр. 5,7 гр.

Углеводы 41,2 гр. 380,5 гр. 63,4 гр.

Вода 42,6 гр. 393,1 гр. 65,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,1 гр. 0,4 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить меренговый рулет с творожным кремом легко! Охлажденные белки начните взбивать на небольших оборотах миксера с добавлением соли и лимонного сока, постепенно увеличивая скорость. Продолжайте взбивать белки и по одной ложке добавляйте сахарную пудру.

Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте. Получится плотная воздушная масса. При переворачивании емкости, белки остаются в миске.

Форму застелите пергаментной бумагой, аккуратно выложите получившееся тесто и разровняйте силиконовой лопаткой. Толщина не должна превышать 1 см. Сверху присыпьте миндальной мукой.

Выпекайте в хорошо разогретом духовом шкафу при температуре 170 градусов. Время выпекания 25 минут. Смотрите по своей духовке.

Когда корж будет готов, сверху образуется слегка золотистая сахарная корочка.

Меренгу извлеките из формы с помощью второго листа пергаментной бумаги. Остудите.

Для крема взбейте мягкий творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Начните взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Остывший корж смажьте получившимся кремом. По своему желанию добавьте ягоды клубники.

Аккуратно сверните рулет. Уберите в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Украсьте на свое усмотрение оставшимися ягодами и орехами.

Подавайте рулет, присыпав сахарной пудрой.
Прекрасный нежнейший десерт готов! Зовите гостей и наслаждайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 1.75%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 11.66%

Витамин В4 5.03%

Витамин В5 2.68%

Витамин В6 4.6%

Витамин В9 4.65%

Витамин В12 19.4%

Витамин С 0.94%

Витамин D 0.13%

Витамин E 4.76%

Биотин 9.37%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 11.25%

Калий 3.67%

Кальций 8.16%

Кремний 2.14%

Магний 3.2%

Натрий 7.05%

Сера 24.03%

Фосфор 14.03%

Хлор 6.14%

Алюминий 72.72%

Железо 1.93%

Йод 5.92%

Кобальт 14.44%

Литий 0.03%

Марганец 0.48%

Медь 3.82%

Никель 0.09%

Рубидий 0.06%

Селен 29.21%

Фтор 0.82%

Хром 5.51%

Цинк 1.83%

Бор 0.1%

Ванадий 0.29%

Молибден 5.3%

Витамин A 16.14%

Витамин В1 15.34%

Витамин В2 107.67%

Витамин В4 46.5%

Витамин В5 24.78%

Витамин В6 42.53%

Витамин В9 42.98%

Витамин В12 179.2%

Витамин С 8.64%

Витамин D 1.2%

Витамин E 43.93%

Биотин 86.58%

Витамин К 1.57%

Витамин РР 103.92%

Калий 33.88%

Кальций 75.38%

Кремний 19.8%

Магний 29.59%

Натрий 65.09%

Сера 221.96%

Фосфор 129.59%

Хлор 56.76%

Алюминий 671.73%

Железо 17.81%

Йод 54.64%

Кобальт 133.4%

Литий 0.26%

Марганец 4.39%

Медь 35.26%

Никель 0.88%

Рубидий 0.55%

Селен 269.86%

Фтор 7.6%

Хром 50.94%

Цинк 16.95%

Бор 0.93%

Ванадий 2.7%

Молибден 48.93%

Витамин A 2.69%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 17.94%

Витамин В4 7.75%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 7.09%

Витамин В9 7.16%

Витамин В12 29.87%

Витамин С 1.44%

Витамин D 0.2%

Витамин E 7.32%

Биотин 14.43%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 17.32%

Калий 5.65%

Кальций 12.56%

Кремний 3.3%

Магний 4.93%

Натрий 10.85%

Сера 36.99%

Фосфор 21.6%

Хлор 9.46%

Алюминий 111.95%

Железо 2.97%

Йод 9.11%

Кобальт 22.23%

Литий 0.04%

Марганец 0.73%

Медь 5.88%

Никель 0.15%

Рубидий 0.09%

Селен 44.98%

Фтор 1.27%

Хром 8.49%

Цинк 2.83%

Бор 0.15%

Ванадий 0.45%

Молибден 8.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	145.3 мкг	900 мкг	1.7	2.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	2.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	11.7	17.9
Витамин В4	232.5 мг	500 мг	5	7.7
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.7	4.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.6	7.1
Витамин В9	171.9 мкг	400 мкг	4.7	7.2
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	19.4	29.9
Витамин С	7.8 мкг	90 мкг	0.9	1.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	6.6 мг	15 мг	4.8	7.3
Биотин	43.3 мг	50 мг	9.4	14.4
Витамин К	1.9 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	20.8 мг	20 мг	11.2	17.3
Калий	847 мг	2500 мг	3.7	5.6
Кальций	753.8 мг	1000 мг	8.2	12.6
Кремний	5.9 мг	30 мг	2.1	3.3
Магний	118.4 мг	400 мг	3.2	4.9
Натрий	846.2 мг	1300 мг	7	10.8
Сера	1109.8 мг	500 мг	24	37
Фосфор	1036.7 мг	800 мг	14	21.6
Хлор	1305.5 мг	2300 мг	6.1	9.5
Алюминий	201.5 мкг	30 мкг	72.7	112
Железо	3.2 мг	18 мг	1.9	3
Йод	82 мкг	150 мкг	5.9	9.1
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	14.4	22.2
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.5	0.7
Медь	352.6 мкг	1000 мкг	3.8	5.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	1.1 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	148.4 мкг	55 мкг	29.2	45
Фтор	304.1 мкг	4000 мкг	0.8	1.3
Хром	25.5 мкг	50 мкг	5.5	8.5
Цинк	2 мг	12 мг	1.8	2.8
Бор	11.1 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	0.5 мкг	20 мкг	0.3	0.5
Молибден	34.3 мкг	70 мкг	5.3	8.2